ഈ ക്രീം ബ്രൂലീ റെസിപ് അനായാസമാണ്. Creme brulee ഒരു ചെറിയ വാനില കൂടെ മുട്ട, ക്രീം, പഞ്ചസാര, എന്നാൽ ഒന്നും കൊണ്ട് ലളിതമായ കസ്താർ ആണ്.
ക്രീം ബ്രൂലിയെ ഉണ്ടാക്കാൻ, ചിത്രത്തിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന റാമീക്കിൻസ് എന്നു വിളിക്കുന്ന ചില തൈകൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്. നിങ്ങൾ അവരെ സേവിക്കാൻ തയാറാകുമ്പോൾ, ക്രീം ബ്രൂസിന്റെ ബലി കാമമലൈസ് ചെയ്യാനായി ഒരു ക്രീമി ബ്ര്ര്ലി ടോഡ് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ടോർച്ച്, റാമീക്കുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു ക്രീമിയം ബ്ര്ര്ലൈ സെറ്റ് കിട്ടും.
പൂർണ്ണമായ ക്രീം ബ്രൂലീ റെസിപ്റ്റൊ താഴെപ്പറയുന്നതാണ്. ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഡെമോഡിനായി, Creme Brulee എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്ന് നോക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 അധിക വലിയ മുട്ടകൾ
- 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര (പുറമേ caramelizing അധിക പഞ്ചസാര)
- 1 ടീസ്പൂണ് ശുദ്ധമായ
- വാനില സത്തിൽ
- 1 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- 1 കപ്പ് അർദ്ധ-പകുതി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പ്രീ-ഹീറ്റ് ഓവൻ 300 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്.
- മുട്ട വേർപിരിയുക . നാം ക്രീം ബ്രൂലിയെ നിർമ്മിക്കുന്നതിനായി മാത്രം yolks ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഒരു മുട്ടയുടെ വെളുത്ത omelet ഉണ്ടാക്കുന്നത് പോലെയുള്ള മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് വൈറസ് സംരക്ഷിക്കാം.
- ഒരു മിനുട്ട് രണ്ടു നേരം മുട്ടകൾ അടിക്കുക, അവർ വളരെ മിനുസമുള്ളതുവരെ.
- പഞ്ചസാര ചേര്ക്കുക, 2 മിനിറ്റ് നേരം വെക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി ചേർത്ത് മഞ്ഞനിറം മഞ്ഞനിറമുള്ള തണലാണ്. ഇപ്പോൾ വാനില ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
- ക്രീം, പാതി, പകുതി എന്നിവ ചേര്ക്കുക.
- മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വയർ തുണികൊണ്ട് മുട്ടയും ക്രീം മിശ്രിതവും ശ്രദ്ധാപൂർവം ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു നല്ല, സുഗമമായ സ്ഥിരത ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് ഉഷ്ണമേഖലാ ഘടകങ്ങളെ കസ്റ്റാർഡ് ഫിൽട്ടറുകൾ കറങ്ങുക.
- ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു ഇഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു വലിയ വറുത്ത പാൻ നിറയ്ക്കുക. ജലം ജമാഅത്തെ ഇസ്ലാമിലേക്ക് വരണം. വെള്ളം കുളത്തിൽ ( കച്ചവടച്ചെടി വിളിക്കുന്നത്) കസ്റ്റാറുകൾ ബേക്കായി അടുപ്പിലെ ഈർപ്പത്തിന്റെ കാറ്റടിച്ചാണ് സൂക്ഷിക്കുന്നത് .
- ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഷായങ്ങളാക്കി ramekins ഒഴിക്കേണം. പകുതിയെക്കുറിച്ചെല്ലാം കറുപ്പ് നിറയ്ക്കുക, പിന്നെ ഓരോ തവണയും അൽപം അൽപ്പം മുകളിലേക്ക് ഉയർത്തുക. അങ്ങനെയെങ്കിൽ, എല്ലാ നിറവിനിടയിലും നിങ്ങൾ കസ്റ്റമേഴ്സിൽ നിന്ന് പുറത്ത് കടക്കില്ല.
- 35 മിനിറ്റ് അടുപ്പിനും ചുടലതിനും അടുപ്പിച്ച് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ക്രീം ബ്രൂലസിന്റെ അറ്റങ്ങൾ സജ്ജീകരിക്കുന്നതുവരെ, അല്ലെങ്കിൽ പാൻ നഡ്ജ് ചെയ്യുമ്പോൾ കേന്ദ്രങ്ങൾ വെറും തമാശയല്ല.
- അടുപ്പത്തുനിന്നും പാൻ നീക്കം ചെയ്യുകയും 30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള കുളത്തിൽ തണുത്ത സ്രവങ്ങൾ തണുക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ. പിന്നെ, ക്രീം ബ്രൂല്സ് നീക്കം ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ഷീറ്റ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ട്രേയിൽ സ്ഥാപിക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക്, മലയ്ക്കുമുകളില് കൂടെ മൂടുന്നത് കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ, രാത്രി വരെ.
- നിങ്ങൾ ടോപ്സ് caramelize തയ്യാറാണ് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് creme brulees നീക്കം.
- ചാരനിറത്തിലുള്ള ഒരു ബാർലി ടോപ്പിലെ ഏതെങ്കിലും ഈർപ്പ ദ്രാവകത്തെ, പ്രത്യേകിച്ച്, ചീകുകയെടുക്കാതെ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- ഗ്രാനറ്റഡ് വെളുത്ത പഞ്ചസാര കൊണ്ട് ക്രീം ബ്രൂലുകളുടെ ടോപ്സ് തളിക്കേണം. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ മൂടി വരുത്തുക, റാമീക്കുകളെ ചലിപ്പിക്കുന്നതിനു തുല്യമാക്കുക. ഏതെങ്കിലും അധിക പഞ്ചസാര ഷെയ്ക്ക്.
- നിങ്ങളുടെ ടോർച്ച് അവഗണിക്കുക, ചർമ്മത്തിൽ സുഗന്ധം പതിവായി സൂക്ഷിക്കുക. പഞ്ചസാര ദ്രുതഗതിയിലാക്കാൻ തുടങ്ങും. തുടർന്ന് കറുവോള നിറം തിരിക്കും. ഒരു നല്ല, ഹാർഡ് ഗ്ലേയ്സ് ഫോമുകൾ ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി.
- ക്രെയ്റ്റ് ബ്രൂലുകൾ 10 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ റഫറേറ്ററിൽ തിരികെ വിളിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അവരെ ടോർച്ച് ചൂടാക്കിയ ശേഷം വീണ്ടും വീണ്ടും തണുപ്പിക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് അവ രൂപം പോലെ തന്നെ ബ്രഹ്ലീസുകളെ സേവിക്കാൻ കഴിയും, അവ തികച്ചും രുചികരമാകും. എന്നാൽ ഏതാനും പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ പൊടിപിടിച്ചാണ് നല്ലത്, സുഗമമായ ടച്ച്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 336 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 337 മി |
| സോഡിയം | 142 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 15 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |