മൊറോക്കൻ ഹാരിര

ഹര്രറ മൊറോക്കോയിലെ പ്രശസ്തമായ തക്കാളി, പയറ് സൂപ്പ്, ഓരോ മൊറോകാൻ പാചകം ശേഖരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. മാംസം - ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ - അതുപോലെ പയറ്, ഒരു ഹൃദയം നിറഞ്ഞ വിഭവം ആണ്. ഇത് ഇഞ്ചി, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ, കറുവപ്പട്ട തുടങ്ങിയ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളാൽ സുഗന്ധപൂരിതമാണ്. തക്കാളി, ആരാണാവോ തുടങ്ങിയ പുതിയ പച്ചക്കറികളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സെലറി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് സൂപ്പ് ചേർത്തതും ആഴവും നൽകുന്നു.

വർഷം മുഴുവനും ഉണ്ടാക്കി, ആഘോഷങ്ങളും വിവാഹങ്ങളിൽ കണ്ടതും, സൂര്യാസ്തമയ സമയത്ത് ഉപവാസം തടയാനായി പലപ്പോഴും റമദാൻ മാസത്തിൽ മോറക്കക്കാർ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സ്നേഹിക്കുന്നു. ചില കുടുംബങ്ങൾ സൂരജിനൊപ്പം ഹരിറയും കഴിക്കുന്നു. ഒരു ദിവസം ഉപവാസം ആരംഭിക്കുന്നതിനു മുൻപ് രാവിലെ പുലർച്ചെ എടുക്കുന്ന ഭക്ഷണം.

വ്യതിയാനങ്ങൾ

ഹറ്രറ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു കുടുംബത്തിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ചില പാചകരീതികൾ സൂപ്പ് വെളിച്ചത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ കൂടുതൽ ഇഷ്ടമുള്ള ചിക്കൻ പീസ്, അരി, വെർമിസല്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു മൊറോക്കൻ കുക്ക് കൂടുതൽ തക്കാളി, കൂടുതൽ പയറുകളിൽ ഇളക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ചേർക്കുകയോ ചെയ്യാം. ആവശ്യമുള്ളവയിൽ ഫ്രഷ് നാരങ്ങ നീര് കഷണം ചെയ്യും. ഒരു ചേരുവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ചില ചേരുവകളാണ് പുഞ്ചിരി , ഒരു സംരക്ഷിത വെണ്ണ, ഒരു വ്യതിരിക്തമായ പാർമെസാൻ പോലെയുള്ള രുചി. പക്ഷേ കുക്കികൾ എന്തെല്ലാം ചേരുവകളായാലും, അവൻ അല്ലെങ്കിൽ അവൾ മിക്കവാറും മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ മാവു ഉപയോഗിച്ച് ഹീരയുടെ സമ്പന്നമായ ചാറു കായ്ക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കും.

ആധുനിക അടുക്കള ടെക്നിക്കുകളും നുറുങ്ങുകളും

പരമ്പരാഗത രീതി harira ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാവശ്യമായ പാചകരീതിയും പാചക സമയവും ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ പല വേവിച്ചും ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സർ ഉപയോഗിച്ചും പ്രോസസ്സ് വേഗത്തിലാക്കാൻ പ്രഷർ കുക്കറും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പല കുടുംബങ്ങളും ചേരുവകൾ മുൻകൂട്ടി ആവിഷ്കരിച്ച് വലിയ അളവിൽ തയ്യാറാക്കുകയും സൂപ്പ് സൌജന്യമായി സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഒരു ക്ലാസിക് ഹില്ലറ പാചകരീതി

ഇവിടെ പരീക്ഷിക്കാൻ ഒരു ക്ലാസിക് ഹെയ്ററ പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ് , എന്നാൽ ചേരുവകൾ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ കുറയ്ക്കാനോ നിങ്ങൾക്ക് മടിക്കേണ്ടതില്ല. മൊറെരൻ കിഴക്കൻ മാർക്കറ്റുകളിലും മൊറോക്കോയിലെ പലചരക്ക് സാധനങ്ങളടങ്ങിയ ഒരു ഹെയ്ററ സൂപ്പ് മിക്സും ലഭ്യമാണ്. പകരം, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഹീര്രയെ ആദ്യം മുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പുതിയ ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുക. സുഗന്ധം പോലെ ഇരിക്കുന്ന സൂപ്പ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കും, സൂപ്പ് തളിയ്ക്കും; പാചകം ചെയ്യുന്ന അതേ ദിവസം തന്നെ നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സൂപ്പ് പൊട്ടിച്ചെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഫ്രിഡ്രിറ്ററിലുണ്ടാകും.

അവർ മൊറോക്കോ- ബസ്സാഹയിൽ പറയുന്നത് പോലെ - നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം!