ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ചേരുവകളുടെ ചേരുവ നിങ്ങൾക്ക് വീഴ്ചയോ മഞ്ഞുകാലമോ തോന്നിയിട്ടുണ്ടാവും, എന്നാൽ ഈ രുചിയുള്ള വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ആസ്വദിക്കാൻ അവധിദിനാഘോഷത്തിനായി കാത്തിരിക്കുക. ബ്രൗൺസ് സ്ക്വാഷ്, ബ്രൗൺസ് മുളകുകൾ, ക്രാൻബെറീസ്, പെക്കൻ എന്നിവയുടെ സംയുക്തം ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്.
നിങ്ങൾ ചുരണ്ടികൾക്കു പകരം ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് കാര്യങ്ങൾ മാറ്റാൻ കഴിയും, ഒപ്പം വാൽനട്ട്, ബദാം എന്നിവ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് butternut സ്ക്വാഷ്
- 3 മുതൽ 4 വരെ കപ്പുകൾ ബ്രൌസ് മുളപ്പിച്ച
- ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി
- 1/3 കപ്പ്
- അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- കോഷർ ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തുളള കുരുമുളക്
- ഓപ്ഷണൽ: 1/4 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1/2 കപ്പ് പെക്കൻ വിഭജനം
- 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വിളക്കുകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 425 F (220 C) വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ഒരു വലിയ റൈമഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് (പകുതി-ഷീറ്റ് പാൻ) അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു ചെറിയ ജെല്ലി റോൾ പാൻ.
- വെണ്ണ, നാരുകൾ എന്നിവ പുറത്തെടുക്കുക. 1/2-inch cubes ലേക്ക് സ്ക്വാഷ് മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ 4 കപ്പ് ഇടുക, മറ്റൊരു താലത്തിൽ വിശ്രമിക്കുക.
- ബ്രൈൻ ബ്രൗൺസ് മുളപ്പിച്ച അവശിഷ്ടം അവസാനിപ്പിക്കുകയും, അയഞ്ഞ, കേടുപാടുകൾ, മഞ്ഞ ഇലകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. നീളത്തിലും പകുതി മുളക് മുളപ്പിക്കുക. സ്ക്വാഷ് ക്യുമുമായി ബൗളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- ഉള്ളി പീൽ 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. സ്ക്വാഷ്, ബ്രസെൽസ് മുളപ്പിച്ച തവിട്ടു കലശം ചേർക്കുക.
- പച്ചക്കറികളിലെ ഒലിവ് ഓയിൽ ചായുക, സൌമ്യമായി ചവച്ചരച്ച് ചൂടാക്കുകയോ ഇളക്കുകയോ ചെയ്യുക.
- ബേക്കറി ഷീറ്റിൽ പച്ചക്കറികൾ ക്രമീകരിച്ച ശേഷം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് തളിക്കേണം.
- ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മുൻപ് ചൂടാക്കി ഓറഞ്ച് മുക്കിവച്ചിട്ട് പച്ചക്കറികൾ തിരിക്കുക. 10 മുതൽ 15 മിനുട്ട് വരെ ഉണക്കമുന്തിരി തുടരുക, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ അരികുകളിൽ ചുറ്റിച്ച് ഇളതായി വരെ തുടരും.
- ഇതിനിടയിൽ, പെക്കൻ വിഭവങ്ങൾ അരക്കിട്ടുറക്കുക: ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ വരണ്ട പുഷ്പം ചൂടാക്കുക. പെക്കൻ തവിട്ട് തവിട്ടുനിറമുള്ളതും സുഗന്ധം വരുന്നതുവരെ മയക്കുമരുന്നും പാചകരീതിയും ചേർക്കുക.
- വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറികളും പെക്കൻ രോമങ്ങളും ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഉടനെ സേവിക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
ഈ പാചകം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്, എന്നാൽ ചില മാറ്റങ്ങൾക്ക് മുറി ഉണ്ട്.
- സിങ്കിൾ അക്രോൺ, ഹുബ്ബാർഡ്, ബട്ടർക്കുപ് സ്ക്വാഷ് എന്നിവയുപയോഗിച്ച് ബട്ടർണട്ട് സ്ക്വാഷ് പകരം വയ്ക്കുക.
- ഉള്ളി വിട്ടുകളയാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
- 2 ഇഞ്ച് 1/2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി പാര്ശ്വ സ്കാപ്പില് 1 കപ്പ് ബട്ടര്ണറ്റ് സ്ക്വാഷ് നല്കുക.
- 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാപ്പിൾ സിറപ്പിനുപയോഗിച്ച് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ പെറുക്കുക. പെക്കാനുകളും കാൻസർ ബെറിയും ചേർത്ത് മിശ്രിതത്തിൽ ചലിപ്പിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 184 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 53 മി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |