നല്ല പഴയ റബര്ബാര് പൊളിഞ്ഞുവീഴുന്നു, കുട്ടിക്കാലത്തെ വിഷയം, സ്കൂള് ഡിന്നറുകളും സൗകര്യങ്ങളും. ബ്രിട്ടീഷ് പുഡ്ഡിംഗുകളുടെ ഒരു ദൃക്സാക്ഷി. ഈ വറുത്ത രക്തസ്രാവത്തിൽ അതു 21-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ കൊണ്ടുവരാൻ പുത്തൻ മെമ്മറി സ്റ്റോർഡ് ആ ഓർമ്മക്കുറിപ്പുകൾ അത് തുറക്കാൻ ഒരു ചെറിയ റൈഡ് ഉണ്ടായിരുന്നു.
പരമ്പരാഗതമായി റബ്ബറാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആയിരിക്കുമെങ്കിലും ഈ പാചകത്തിൽ അല്പം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും വാനിലയും കൊണ്ട് അടുപ്പിച്ച് വറുത്തതാണ്. വറുത്ത നിറമുള്ള നിറം നിലനിർത്തുന്നതിന് റബർബറുകളെ സഹായിക്കുന്നു, ഒപ്പം സ്വാദിഷ്ടമായതും മറക്കാനാവാത്ത പുഡ്ഡിംഗും സൃഷ്ടിക്കുന്ന രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാലാവസ്ഥ അല്പം ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ വാനില ഐസ്ക്രീം കഴുകുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 450 ഗ്രാം (1 എൽബ്) യുവാക്കൾ നിർബന്ധിതരായി
- rhubarb - താഴെ നോട്ട് കാണുക
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മൃദു, തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 3 സ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- അര ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
- കുറ്റകൃത്യങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി:
- 115 ഗ്രാം (4oz) തണുത്ത വെണ്ണ
- 170 ഗ്രാം (6 oz) പ്ലെയിൻ മാവ് / എല്ലാ-പ്യുവർ മാവ്
- 4 സ്പൂൺ മൃദു തവിട്ട് പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
175 സി / 350 എഫ് / ഗ്യാസ് 4 ലേക്ക് അടുപ്പിക്കുന്നു
- 3 ½ മിനുട്ട് റബ്ബർബിൽ 1 കപ്പ്) 1 കപ്പ് കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക, വറുത്ത പൊടിച്ചെടുക്കുക.ഒരു പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് കൊണ്ട് വാനില സത്തിൽ ഇളക്കുക, ടിൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി, റബർബിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ രുബാർബ് വേവിച്ചെങ്കിലും ഒഴിച്ചു കളയുന്നതുവരെ. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിലേക്ക് പോകുക.
- പൊട്ടൽ തണുപ്പിക്കപ്പെടുമ്പോൾ എല്ലാ കുഴഞ്ഞ ചേരുവകളും ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ബൗളായി ഇടുക, ഒന്നിലധികം മാഷ് ഒന്നിച്ച് മത്തൻ നുറുക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കും. മിശ്രിതം തീർത്തും നല്ലതാക്കി മാറ്റാൻ വിഷമിക്കേണ്ട; നിങ്ങൾ ഒരു rustic നോക്കി ടോപ്പിംഗ് തിരയുന്ന, ഒരു ഓവർ-മിക്സഡ് crumble മുട്ടയിറങ്ങുന്നത് വളരെ നല്ലത് എന്നു മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ rustic പോലെ അത് ശീലം പോലെ കഴിയില്ല.
- 10 മിനിറ്റ് - 5 തണുത്ത ലേക്കുള്ള ഫ്രിഡ്ജ് കടന്നു crumble മിക്സ് പോപ്പ്. നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ഇടിച്ചുമാറ്റുകയും, അത് മരവിപ്പിക്കുകയും ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കുകയുമാകാം.
- വേവിച്ച റബർബറിൽ വിള്ളലുകളിലൂടെ തളിച്ചു തളിക്കേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിളപ്പിച്ച് തിരികെ 30 മുതൽ 35 മിനുട്ട് പാചകം ചെയ്യുക. കസ്റ്റാർഡ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വാനില ഐസ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ramekin വിഭവങ്ങളിൽ വ്യക്തിഗത പുഡ്ഡിംഗുകൾ പാചകം കഴിയും.
ഏതു റിബാർബാണ് ക്രൂരതയ്ക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം?
ഈ പാചകം യോർക്ക്ഷയർ ഫോഴ്സ്ഡ് രുബാർബിനൊപ്പം മികച്ചത് ഡിസംബറി മുതൽ മാർച്ച അവസാനം വരെയാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേനൽക്കാല റബർബാർ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല കാരണം, തണുത്ത ചെറുതും പുതിയതുമാണ്, കട്ടിയുള്ള പഴയ ഇനങ്ങൾ ഒരു മരംപോലുളളതാകാം അതു വെന്തുപോകും.
ഞരമ്പിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റ് തറികളും പാചകവിധികൾ ഉപയോഗിക്കാം.
പുതിയ റബർബറിന്റെ ആ അടയാളം അതിന്റെ നിറം മാത്രമല്ല; ചണത്തണ്ടുകളുടെ ഉറച്ചതും നീതിമാൻ ആയിരിക്കണം, ഇല കറുപ്പ് ഒരിക്കലും കറുത്ത.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 483 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 61 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 613 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 54 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |