സവോറി മുർബെറ്റിഗ് - ജർമൻ പേസ്ട്രി കുഴച്ച പാചകരീതി

മുട്ടയും വെണ്ണയും കൊണ്ട് ഒരു പൈ പുറംതോട് പോലെ, ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സമ്പന്നമായ ഫ്ലേവറുമൊക്കെ ഉണ്ടാക്കുന്നു. Sambusak അല്ലെങ്കിൽ Quiche Lorraine പോലെയുള്ള പൂരിപ്പിച്ച പാത്രങ്ങൾക്കായി ഈ കുഴെല് ഉപയോഗിക്കാം.

കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ഗ്രിഗർ മെർബൈറ്റിക്ക് എന്ന താൾ കാണുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 ccups / 250 ഗ്രാം മാവ്
• 9 ടേബിൾസ്പൂൺ / 125 ഗ്രാം വെണ്ണ (തണുപ്പ്)
• ഒരു ചെറിയ മുട്ട
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
• 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. മാട്ടിനെ ഒരു ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു കുഴിയിലേക്ക് മാറ്റുക. നടുക്ക് നല്ലതുപോലെ ഉണ്ടാക്കുക. കിണറിലും, ഉപ്പും ചുറ്റുമുള്ള വെണ്ണയും ചെറിയ കഷണങ്ങളും വയ്ക്കുക.
2. തണുത്ത കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച്, മാളത്തിനുള്ളിൽ നിന്ന് പുറത്തെ നിന്ന് ശ്രദ്ധയോടെ വേഗം ഇളക്കുക, വെണ്ണയും മുട്ടയും ചേർത്ത് നീങ്ങുക.
3. ചേരുവകൾ കയറുന്നത് എപ്പോഴാണ്, ഒരു മിനുസമാർന്ന പന്തലിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിക്കാൻ കഴിയുന്നതുവരെ ഒരു തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. 1 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഇടുക.

1. 350-390 ° F (180 - 200 ° C) വരെ പ്രീഹീറ്റ് അടുപ്പിക്കുന്നു.
2. ത്യജിച്ചു പുളഞ്ഞ ബോർഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പറിക്കുക, പേസ്ട്രി അല്ലെങ്കിൽ പൈ ടിൻസുകളിലേക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. പ്രീ-ബേക്ക് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പ്രിക്ക് ചെയ്യുക.
3. പേസ്ട്രി മുകളിൽ പുറംതോട് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നീരാവി ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു ദ്വാരം അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു ഉറപ്പാക്കുക.
4. നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം കലർത്തിയ അല്പം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചാറ്റ് കഴിയും.
5. 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടു പൈ, ഷെൽ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി, അല്ലെങ്കിൽ പുറംതോട് പ്രകാശം തവിട്ട് വരെ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ജോലി ചെയ്യാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം വെണ്ണ വേർതിരിഞ്ഞ് മാവും ഉപ്പും കടക്കുക എന്നതാണ്. മിനുസമാർന്ന വരെ വെള്ളം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുട്ട അടിക്കുക. കുഴഞ്ഞ മാവ് മിശ്രിതത്തിൽ മുട്ട ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് വരെയാകുന്നതുവരെ ഇളം ചൂടുപിടിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അത്തരം ഫ്ളക്കീയർ ഈ മാർഗമാണ്. മുട്ട ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. വെളുത്ത വീഞ്ഞും നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഈ വെള്ളം മാറ്റാൻ കഴിയും ( Nussschnitten - നട്ട് കേക്ക് വേണ്ടി ഈ പാചക കാണുക).

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	125
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	8 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	56 മി
സോഡിയം	258 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	10 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	5 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)