ജാംഗിൾ പോലുളള ജർമൻ ചെയിൻ ബേക്കറുകളിൽ പോപ്പുലർ ചെയ്തിരിക്കുന്നു, ഈ വലിയ പേസ്ട്രി ജർമൻ ഡെസേർട്ടിന് വളരെ അസാധാരണവും മധുരവുമാണ്. "നാണയത്തിന്" ഒരു ജർമ്മൻ വാക്കാണ് ടാലർ. അതുകൊണ്ട് ഡിസേർട്ട് എന്ന പേര് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "സ്ട്രൂസൽ കോയിൻ" എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഈ പേസ്ട്രിയിൽ, സ്ട്രസ്സ്പൽ ക്രൈംബുകൾ ഒരു യീസ്റ്റ് പിണ്ണാക്ക് കാഴ്ചയിൽ പുരോഗമിച്ചു എന്നിട്ട് പഞ്ചസാര ഗ്ലാസുകളുപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു. സ്ട്രെസൽ കഷണങ്ങൾ മിനുസമാർന്നതും പുറ്റാവശിഷ്ടങ്ങളും ചേർന്ന് വളരെ ഭംഗിയുള്ളതാണ്. ഇവ വലിയ ഭാഗങ്ങളാണ്. ഒരു പേസ്ട്രിക്ക് രണ്ടോ മൂന്നോ പേർക്ക് എളുപ്പത്തിൽ പിളർത്താൻ കഴിയും. താഴെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പ്ലെയിൻ സ്ട്രീസുൾ ടാലറിനായുള്ളതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്ലേം ബമ്പ് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ജാം ചേർക്കാൻ നടപടികൾ ഞാൻ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ പുതിയ പഴങ്ങളും, ചോക്കലേറ്റും ചേർക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- കേക്ക് ബേസ് :
- 2 കപ്പ് മാവ് (എപി)
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് 1 പാക്കേജ്
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (വെളുത്ത ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 3 + 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 മുട്ട
- 1/2 കപ്പ് + 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ (കുളി)
- സ്ട്രൂസുൽ :
- 2 കപ്പ് മാവ് (എപി)
- 1 കപ്പ് വെണ്ണ (ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്)
- 1 +1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര (വെളുത്ത ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ വാനില സുഗന്ധങ്ങളായ പഞ്ചസാര
- ഗ്ലേസ് :
- 2 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (sifted)
- വെള്ളം 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കേക്ക് അടിസ്ഥാനം :
- ഒരു മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ മാവും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും യീസും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുക.
- വെണ്ണ, മുട്ട, പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ഹുക്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റിൽ ചേർക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്ന എപ്പോഴാണ്, മിക്സർ നിന്ന് പാത്രത്തിൽ നീക്കം, മൂടി 20 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു പുറപ്പെടും.
- മിശ്രിതം കലശം മിശ്രിതം മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് വരെ ഹുക്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ആക്കുക.
സ്ട്രീസെലിന് വേണ്ടി :
- മാവ്, ഭൗമോപരിതലത്തിൽ ഒരുമിച്ച് ചുടുക
- ഒരു വലിയ പന്ത് സ്ട്രൂസെലോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടില്ലാത്ത ഏറ്റവും വലിയ സ്ട്രസ്സ് സ്സല്ലും വരെ വെണ്ണയും ചേർത്ത് എല്ലാം കൈകൾ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക.
ഗ്ലാസിന് :
- ഒരു എണ്ന ചൂട് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും കൂടി ചേർത്ത് പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു ചേരുന്നതും മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുമാണ്.
- ഇത് കഠിനവും ചമയവുമില്ലാതെ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക.
സ്ട്രീസെൽ ടാലർ ഉണ്ടാക്കുക :
- 350 ഡിഗ്രി സെന്റിമീറ്ററിൽ Preheat അടുപ്പിൽ
- കടലാസിൽ പേപ്പർ കൊണ്ട് രണ്ടു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ.
- ഒരു ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ മാവു തളിക്കേണം.
- 10 തുല്യ കഷണങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിടും.
- നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ ഒരു കഷണം ഉരുട്ടിയെടുക്കുക.
- ഒരു വൃത്തം 5 "വ്യാസത്തിൽ ഉരുട്ടിയുള്ള ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കുക, കട്ടിയുള്ള ഒരു അസംസ്കൃത പഞ്ചസാര കുക്കി കുറവാണെങ്കിലും കുറവായിരിക്കണം.
- ചിക്കൻ ഷീറ്റിൽ ഇടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കിയുള്ളത്.
- നിങ്ങളുടെ വലിയ കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു പിടി സ്ട്രെസ്ലെറ്റ് തകർത്ത് ഓരോ ഡിസ്കിലും തളിക്കേണം.
- നിങ്ങൾ ജാം ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സ്ട്രൂസെലിലേക്ക് സ്പൂൺ തുടർന്ന് മുകളിൽ കുറച്ച് സ്ട്രസ്സ്സെൽ നുറുക്കുകൾ തളിക്കേണം.
- ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ അറ്റങ്ങൾ വെറും സ്വർണ്ണ തിരിയാൻ തുടങ്ങും വരെ.
- അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് കഴിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അവശേഷിപ്പിക്കുക.
- പ്ലെയിനുകൾക്കായി, മുഴുവൻ സ്ട്രസ്സ് ടൂലറും പൂശുന്ന കട്ടിയുള്ള പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.
- ജാം ഉള്ളവയ്ക്കായി, കുറച്ചു കൂടി ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട്, തിളങ്ങുന്ന മിനുസപ്പെടുത്തൽ.
- പൂർണമായും തണുക്കാൻ ഒരു വയർ റാക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക.
അവർ നിർമ്മിച്ച ദിവസം തിന്നുവാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ ഇത് നന്നായിരിക്കും.