നിങ്ങൾ വെറൈറ്റി പോലെ, പിന്നെ സ്പാനിഷ് പാചകരീതി നിങ്ങൾ
ഐബിയൻ പെനിൻസുലയുടെ ഭാഗമാണ് സ്പെയിൻ
ഫ്രാൻസിന്റെ തെക്ക് പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പിൽ ഐബെറിയൻ പെനിസുലയിലാണ് സ്പെയിൻ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. അറ്റ്ലാന്റിക് മഹാസമുദ്രത്തിനും മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിനുമിടയിലാണ് പെനിൻസുല സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്. ഫ്രാൻസുമായുള്ള പ്രകൃതിദത്ത അതിർത്തിയാണ് പൈറനീസ് പർവതങ്ങൾ. സ്പെയിനിലെ മൂന്ന് വശങ്ങളും വെള്ളത്തിനുകീഴിൽ കാണാം - വടക്ക് കന്റാബറിക് കടൽ, പടിഞ്ഞാറ് അറ്റ്ലാന്റിക്ക് സമുദ്രം, കിഴക്ക്, മെഡിറ്ററേനിയൻ കടയാണ്.
ജിബ്രാൾട്ടറിലെ സ്ട്രൈറ്റ് മാത്രം മൊറോക്കോയും അൾജീരിയയുമാണ്. കടൽത്തീരത്തിന്റെ നിരവധി മൈൽ കൊണ്ട്, സ്പാനിഷുകാർ ഇത്രയേറെ കടൽഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്നു മനസ്സിലാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
സ്പെയിനിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രവും കാലാവസ്ഥയും
സ്വിറ്റ്സർലാന്റിന് ശേഷം യൂറോപ്പിലെ ഏറ്റവും പർവതപ്രദേശമായ സ്പെയിനിന്റേതാണ്. സ്പെയിനാണ് സ്പെയിനിന്റേത്. തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ ആന്റലൂഷ്യയുടെ ചൂടുള്ള വരണ്ട പ്രദേശം മുതൽ ഗലീഷ്യ, അസ്തൂരിസ് വരെയുളള പച്ച, ഈർപ്പമുള്ള മേഖലകളിലേക്ക്. വടക്കും വടക്കും. സ്പെയിനിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ദിവസം ഗ്രാനഡയിൽ സ്കീ ചെയ്ത് അടുത്ത ബീച്ചിലേക്ക് പോകാം! സ്പെയിനിന് കാലിഫോർണിയയുടെ അതേ അക്ഷാംശത്തിലാണ് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്, അതിനാൽ തന്നെ സമാന കാലാവസ്ഥയും ഉണ്ട്.
പ്രാദേശികവും സാംസ്കാരിക വകുപ്പുകളും
ഫിനീഷ്യന്മാർ, റോമാക്കാർ, മൂർസ് എന്നിവർ ഉൾപ്പെടെ നൂറ്റാണ്ടുകളിലുടനീളം സ്പെയിൻ ആക്രമിക്കപ്പെട്ടു. നൂറ്റാണ്ടുകളായി സ്പെയിനുകൾ സ്വന്തം നാട്, സംസ്കാരം, ഭാഷകൾ, ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ചെറിയ ഫ്യൂഡൽ രാജ്യങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെട്ടു! സ്പെയിനിൻറെ ഒരു രാജ്യവും എല്ലാ മേഖലകളിലെയും സാധാരണയുള്ള രണ്ട് അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയാണെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രാദേശിക വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്.
സ്പെയിനിലെ പാചക പ്രദേശങ്ങൾ
സ്പെയിനുകളെ ആറു പാചക മേഖലകളായി വിഭജിക്കാം.
- സ്പെയിനിനു വടക്ക്, ഗലീഷ്യ , അസ്റ്റൂറിയാസ് എന്നിവിടങ്ങളിലുള്ള നിരവധി സുഗന്ധങ്ങളും കടൽ വിഭവങ്ങളുമുണ്ട്.
- ചിൽഡ്രണ്ടുകളുടെ വസതിയായ പൈറനീസ് , sautéed കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി വിഭവങ്ങൾ ഈ മേഖലയിലെ പല ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുമൊക്കെ ചേരുന്നു .
- കാറ്റലോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ cazuelas സമൃദ്ധമായി എവിടെ Catalàña പ്രദേശം .
- പ്രാന്ത പ്രദേശം , വലെൻസിയയുടെ ഓട്ടോണമസ് കമ്മ്യൂണിറ്റി ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇവിടെ പ്രധാന പാത്രങ്ങൾ അരികനാകുന്നത് പാജ Valenciana പോലെ .
- വറുത്ത മത്സ്യം ഒരു പ്രധാന കൃഷിയിടമാണെന്നും ആൻഡ്രൂഷ്യ , അവിടെ മയക്കുമരുന്ന് ഒരു കുപ്പത്തൊഴിച്ച് ഒരു പാനീയം കഴിക്കുന്നില്ല.
- സെൻട്രൽ സ്പെയിനിലെ ഭക്ഷണങ്ങളും കൊക്കോകളും സ്റ്റീവ്സും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കുന്നു. ഇത് കാസ്റ്റില-ലിയോൺ പ്രദേശം ഉൾപ്പെടുത്തും.
ഒരു പാചക ക്രോസ്റോഡ്
നൂറ്റാണ്ടുകളിലുടനീളം, സ്പെയിനിന്റെ പാചകരീതികൾ, ആക്രമണകാരികൾ, സന്ദർശകർ, കോളനികൾ തുടങ്ങി പല സംസ്കാരങ്ങളേയും സ്വാധീനിച്ചിട്ടുണ്ട്.
- ക്രി.മു. 1100 - ഫിനീഷ്യക്കാർ തെക്കോട്ട് എത്തി, ഗഡീർ എന്ന കോളനി സ്ഥാപിച്ചു, ആധുനിക കാലദാസൻ കാദീസ്. ഇത് ഒരു പ്രധാന വ്യാപാരകേന്ദ്രമായി മാറി. ഫിനീഷ്യന്മാർ നൂറ്റാണ്ടുകളായി തുടർന്നു, ഇന്ന് ഹൂവേലയും മലഗയും കൂടുതൽ കോളനികൾ സ്ഥാപിച്ചു.
- ക്രി.മു. 218-ൽ റോമർ ഐബീരിയൻ പെനിൻസുലയിൽ എത്തി. അപ്പോൾ പെനിൻസുലയുടെ റോമൻവൽക്കരണം ആരംഭിക്കപ്പെടുകയും സ്പെയിനിലെ ചരിത്രത്തിന്റെ തുടക്കം നമുക്ക് ഒരു രാഷ്ട്രമായി കണക്കാക്കുകയും ചെയ്യുമായിരുന്നു. റോമാക്കാർ തങ്ങളുടെ ഭരണകൂടവും സംസ്കാരവും കലയും മാത്രമല്ല അവരുടെ കാർഷിക സാങ്കേതികവിദ്യയും കൊണ്ടുവന്നു. മുന്തിരി വളരുന്നതും വൈൻ നിർമ്മാണം നടത്തുന്നതും ഒലിവ് കൃഷിയും കുടുതൽ സാങ്കേതികവിദ്യയും പെനിൻസുലയിൽ വന്നു. ഹിസ്പാനിയ (പെനിൻസുലയുടെ റോമൻ നാമം) 500 വർഷത്തിലേറെയായി റോമൻ സാമ്രാജ്യത്തിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നു. ഈ കാലയളവിൽ ഭക്ഷണരീതികൾ ഒരു പാടവമുണ്ടായി, ഹിസ്പാനിയൻ സാമ്രാജ്യത്തിനുവേണ്ടി ഒരു പ്രധാന ഉത്പാദകയായി.
- എ.ഡി. 711 ൽ, ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നും ജിബ്രൽടർ ക്രോസ് കടന്ന് മൂൻ ഉപദ്വീപിൽ പ്രവേശിച്ചു. അവർ അതിവേഗം സൗത്ത്, സെൻട്രൽ സ്പെയ്നുകൾ സ്ഥാപിച്ചു, അവർ നൂറ്റാണ്ടുകളായി തഴച്ചുവളർന്നു. അവരോടൊപ്പം കൊണ്ടുവന്ന മൂർഖനങ്ങൾ, കാർഷിക സാങ്കേതികവിദ്യ, സമ്പന്നമായ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു.
- 1492-ൽ ന്യൂ വേൾഡ് കണ്ടുപിടിച്ചതോടെ സ്പാനിഷ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്കും വിദൂര യൂറോപ്പിനും വിപ്ലവകരമായ മാറ്റങ്ങൾ വന്നു. സ്പാനിഷ് പര്യവേക്ഷകർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, ചോളം, അവോക്കാഡോസ്, പാപ്പായുകൾ, കുരുമുളക്, ചോക്കലേറ്റിലെ ചോക്കലേ തുടങ്ങിയ നിരവധി പുതിയ, വിദേശ ആഹാരങ്ങൾ കൊണ്ടുവന്നു.
നിങ്ങൾ വൈവിധ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, സ്പാനിഷ് പാചകരീതി നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. മാറ്റം ആവശ്യമുണ്ടോ? മറ്റൊരു പ്രദേശത്തിന്റെ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കുക!