ഈ നിലയിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ പ്രത്യേകമായ ഗോമാംസം തീരമാണ്. ക്രിസ്മസ് ഡിന്നർ അല്ലെങ്കിൽ പുതുവത്സരാഘോഷത്തിനായുള്ള തികഞ്ഞ വറുത്തമാണിത്. അവശേഷിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോട്ടേജ് പൈ അല്ലെങ്കിൽ വീടുകളിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 നിൽക്കുന്ന വാരിയെല്ല് (5 മുതൽ 6 പൗണ്ട് വരെ)
- 2 മുതൽ 3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1/2 to 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- ഗ്രേവിക്കായി:
- 1/3 കപ്പ് മാംസം പൊഴിഞ്ഞു
- 1/3 കപ്പ് മാവ്
- 3 കപ്പ് വെള്ളം
- ഉപ്പ് വേവിക്കുക
- രുചി കുരുമുളക് ഡാഷ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 300 F വരെ അടുപ്പിച്ച് അരച്ചത്.
- ഒരു തുറന്ന ആഴം പൊരിച്ച പാനിൽ ഒരു റാക്ക് വച്ച് വറുത്തതും കൊഴുപ്പ് അഴുകിയിടുക.
- ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും തളിക്കേണം. മാംസം തെർമോമീറ്ററിനെ റോസ്റ്റ് ആയി ചേർക്കുക, അതിനാൽ മാംസം സെന്ററിൽ എത്തിക്കും. കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ടച്ച് അസ്ഥിയുടെ ഒരു പോക്കറ്റിൽ ഇത് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.
- 2 മുതൽ 2 1/2 മണിക്കൂർ വരെ 300 F ൽ കറങ്ങിനടക്കുന്നു.
- ഇറച്ചി തെർമോമീറ്ററിന് 135 F വും, ഇടത്തരം അപൂർവ്വം 155 F ഉം ആയിരിയ്ക്കണം. കുറിപ്പ്: ബീഫ് എന്നടക്കുള്ള സുരക്ഷിത കുറഞ്ഞ താപനില 145 F ആണ്.
- അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് നിൽക്കട്ടെ, ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനിടയ്ക്ക് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അഴുകിയിടുക. കൊഴുപ്പ് ഒരു അളവിലുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- വറുത്ത പാളിയിലേക്ക് 1/3 കപ്പ് തൈപുത്തൻ തിരികെ നൽകുക.
- കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അളന്നു പിടിച്ച് ചാണകണം വയ്ക്കുക.
- നന്നായി ഇളക്കി വരെ മാവു ഇളക്കുക.
- നിരന്തരം മണ്ണിളക്കുന്നത്, വെള്ളം ചേർക്കുക.
- കട്ടിയേറിയ വരെ കുക്ക്.
- ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
- പരിപ്പ് റോസ്റ്റ് ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുക.