ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ് അരി, ജപ്പാനിലെ ഭക്ഷണരീതിയിൽ ഏറെ പ്രചാരമുള്ള അരിയുടെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ മാഇ-ജേ കോഹാൻ എന്ന ഉച്ചത്തിൽ ഒരു അരി ഒരു ജനപ്രിയ രീതിയാണ് , അത് അതിന്റെ ചേരുവകൾ കണക്കിലെടുക്കാതെ "മിക്സഡ് അരി" എന്ന് പരാമർശിക്കുന്ന വിശാലമായ പദമാണ്. തക്കാളി ചൗഹാഹൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു തരം ജാപ്പനീസ് അരി കടലയും ചിലപ്പോൾ സൂചിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അരിയും വിവിധ ചേരുവകളും വെളിച്ചം സോയ സോസിൽ അല്ലെങ്കിൽ ദാഷാ അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ചാറുമായി ചേർക്കുന്നു .
ചുംബനത്തിലേക്ക് കയറുമ്പോൾ നിയമങ്ങൾ ഒന്നുമില്ല. മറ്റു വാക്കുകളിൽ പറഞ്ഞാൽ, മത്സ്യങ്ങൾ, മത്സ്യവിഭവങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ ചിക്കൻ, ഗോമാംസ്യം തുടങ്ങിയ പ്രോട്ടീനുകൾ മാ-സേഹൂകോഹനിൽ സാധാരണമാണ്.
വേനൽക്കാലത്ത് സീസൺ ആയ എഡേമാം ചൂടാകുന്ന മാസങ്ങളിൽ ചാരുചൂച്ചയെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്ന അത്ഭുതകരമായ പോഷകാഹാര്യമായ ഒരു പച്ചക്കറാണ്. നമ്മുടെ കുടുംബത്തിൽ ഇത് കുട്ടികളിൽ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസിദ്ധമാണ്.
ഈ എഡാമമ മാ-സഹ്കോഹാൻ പാചകരീതി ഷെല്ലിഡ് എഡാം (സോയ ബീൻസ്), നമേറ്റേക്ക് (കാലികമായി ജാപ്പനീസ് കൂൺ), ജപ്പാനിൽ അറിയപ്പെടുന്ന പോലെ ഉണക്കിയ അരി കൂനയോ ഫ്യൂരിക്കിക്കോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രൌൺ അരി ചേർക്കുന്നു.
ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും വലിയ പാർട്ടികൾക്കോ പൊട്ടിച്ചിരിയ്ക്കോ വേണ്ടി തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, കാരണം ഈ പ്രത്യേക ലാമ്പ് കോഹൻ റെസിപ് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. വീണ്ടും, ഈ പാചകം ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം പാചകം സങ്കീർണ്ണമായ അല്ല ഇപ്പോഴും ഇപ്പോഴും രുചികരമായ ഫലങ്ങൾ തരും എന്റെ അടിസ്ഥാന വിശ്വാസം പോകുന്നു. നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഭക്ഷണത്തിനോ പൊട്ടിച്ചിരിക്കലിനോ വേണ്ടി ഈ ഇഡാമം ബിസ് കോഹാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക.
മിക്ക ജാപ്പനീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ പലചരക്ക് കടകളും Wakame-Chazuke Furikake ഉം Nametake കൂൺ കുപ്പിയും വഹിക്കണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് ബ്രൗൺ അരി, വേവിക്കാത്തത്
- 1 1/2 കപ്പ് ഫ്രീസുചെയ്ത ഷെൽഡ് എഡാം (സോയ ബീൻസ്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വാകമേ-ചാസുക് (ഗ്രീൻ ടീ) ഫ്യൂറിക്കെ (ഉണക്കിയ അരി ഉണ്ടാക്കൽ)
- 2 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ നമേടെക്ക് (കാലികമായ കൂൺ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
രണ്ടോ അതിലധികമോ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് അരിയുടെ അളവ് തെരഞ്ഞെടുക്കുക. വെള്ളം നന്നായി കളയുന്നത് വരെ ബ്രൌൺ അരി നന്നായി കഴുകുക. അരി 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, സമയം അനുവദിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അരിക്ക് കുക്കറിന്റെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം കുക്ക് അരി.
അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബീൻസ് ടെൻഡർ ചെയ്യുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തണുത്തുറഞ്ഞ ഷെൽഡ് എഡാം ചൂടാക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കളയുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
അരിയുടെ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് നേരം അരി പാവയ്ക്കയിൽ വിശ്രമിക്കുക. ഒരു വലിയ ആഴം മുള്ളുള്ള സുഷി ഭക്ഷണത്തിന് (അല്ലെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് " ഒക്കെ") അരി കൈമാറ്റം ചെയ്യുക .
അരിയോടൊപ്പം വെക്കിമേ-ചാസുക് (ഗ്രീൻ ടീ) ഫ്യൂരിക്കേക്ക് സസന്തോഷം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, ലളിതമായ ഉപയോഗത്തിനായി ജാപ്പനീസ് " ഷാംജി" അല്ലെങ്കിൽ അരിസ് പാഡിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
അടുത്തതായി, ബോട്ടിൽഡ് നമറ്റേക്ക് (കാലികമായി കൂൺ) അരിയോടു ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
ഒടുവിൽ, വേവിച്ച ഷെൽഡ് എഡേമെം ചേർക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 516 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 25 മി |
| കാർബോ | 102 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 17 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 22 ഗ്രാം |