ഈ ക്രീം ബേക്കറി മക്കറോണി, ചീസ് റെസിപ്സ് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. മറ്റെവിടെയെങ്കിലും ചുറ്റിപ്പിടിച്ച മക്രോണിയും ചീസ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും അതിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നത് എന്താണ്? ഈ മാക്ക് 'ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, സമ്പന്നമായ ഫ്ലേവറും, മിനുസമുള്ളതും, ക്രീം ഘടനയുമാണ്. രഹസ്യം? മസ്കാർപോൺ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഗ്രുയേയേഴ്സ് ചീസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
മാസ്കാർപോൺ ആൻഡ് കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു മാവും വെണ്ണ അടിസ്ഥാന സോസ് കൈകാര്യം ഇല്ലാതെ മാക്രോണി ആൻഡ് ക്രീം ഒരു ക്രീം ടെക്സ് നൽകുന്നു, നൂഡിൽസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകിപ്പോകും. ആരും ഇതുവരെ mascarpone ഊഹിക്കാൻ കഴിയും കോട്ടേജ് ചീസ് രഹസ്യ ചേരുവകൾ. ഗ്രേയർ ധാരാളമായി ധൈര്യവും, മൂർച്ചയുള്ള ഫ്ലേവറിയും നൽകുന്നു.
എന്തുകൊണ്ട് വലിയ എൽബോ മാക്കറോണി?
വലിയ മുൾപടർപ്പു മാക്രോണി നല്ലതാണ്, കൂടാതെ നൂഡിൽസ് വിഭവവും സുഗന്ധവുമാക്കി ചീസ് നൽകുന്നതിന് കൂടുതൽ സ്ഥലം കൂടിയുണ്ട്. ഓരോ നൂഡിൽ ഗംഭീരവുമായ നന്മകൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ചെറിയ മുട്ടുമണി മകരോണിയുടെ നൂഡിൽസ് യഥാർഥത്തിൽ ചീസ് കൊണ്ട് നിറയുന്നില്ല, അത് പുറത്ത് തന്നെ തുടരുന്നു. ഫലം അപ്രധാനമായ സ്വാദും ഘടനയും ഉള്ള ഒരു വിഭവമാണ്.
കൂടുതൽ മാക്കറോണി ആൻഡ് ചീസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
- ചെഡ്ഡാർ, എമൻടാലർ, ഗ്രുറിയർ എന്നിവയുമായി ക്ലാസിക് മാക് 'എൻ' ചീസ്
- ചെഡ്ഡാർ, അസായിഗോ, ഇഅപ്പോഗോറ്റഡ് പാൽ എന്നിവയുമായി മാക് 'എൻ' ചീസ്
- ചെഡ്ഡാർ സോസിനൊപ്പം മാക് 'എൻ' ചീസ്
- മസാലിയും മാംസരോണിയും
- സാവധാനം കുക്കറും മാരാറോണി ചീസ്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2/4 കപ്പ് മസാലക്കുളത്തിൽ വലിയ പരുക്കൻ മസറണി
- 1 1/2 കപ്പ് ഫാറ്റ് കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് (നല്ലത് തൈര്)
- 1/2 കപ്പ് മസ്കാർപോൺ
- 3 പുഷ്പപുടം തവിട്ടു നിറമുള്ള ചീസ്
- 2 മുട്ടകൾ, whisked
- 3/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, പിളർക്കുക
- 1 കോപ്പ
- പാങ്കോ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഒരു 8x8 (2 ക്വാർട്സ്) ബേക്കിംഗ് പാൻ.
- 375 എഫ് ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക
- ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു പാത്രം കൊണ്ടുവരിക. നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് 6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (പതിവ് പാചക സമയത്തെക്കാൾ 3 മിനിറ്റ് കുറവ്) നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല, കാരണം അവർ അടുപ്പിലെ മൃദു നിറം തുടരും)
- നൂഡിൽസ് ഒഴിച്ചു നന്നായി കഴുകി കളയുക - നൂഡിൽസ് വളരെ അധികം ഊർജം നൽകുന്നത് പൂർത്തിയായ ചുട്ടു മക്രോണി, ചീസ് ഷ്വസ് ബ്ലാൻഡ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, കോട്ടേജ് ചീസ്, mascarpone, gruyere, മുട്ടയും ഉപ്പ് 1/2 സ്പൂൺ കൂടി ഇളക്കുക.
- നൂഡിൽസ് ഇരുമുന്നണികൾക്കും പൂർണ്ണമായും ചീസ്, മുട്ട മിശ്രിതം കൊണ്ട് മൂടി, നന്നായി ഇളക്കുക, നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് പാൻ സ്ഥലത്ത് നൂഡിൽസ് പരത്തുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ബാക്കി 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് പാങ്കോ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുന്നതുവരെ.
- നൂഡിൽസ് മുകളിൽ പാങ്കോ തളിക്കേണം.
- നനഞ്ഞ, 40 മിനിറ്റ്, uncovered. പാങ്കോ ടോപ്പിംഗ് തവിട്ടുനിറമാവുകയും ശാന്തനാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ബ്രൌസർ സമയം കഴിഞ്ഞ കുറച്ചു മിനിറ്റുകൾക്ക് മുകളിൽ തവിട്ട് നിറവും മൃദുവും ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും.
- അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്താൽ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന മാക്രോണി, ചീസ് എന്നിവ 10 മുതൽ 15 മിനുട്ട് വരെ മുറിച്ച് കിടന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 580 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 233 മി |
| സോഡിയം | 1,160 mg |
| കാർബോ | 33 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 36 ഗ്രാം |