ഈ പാൻ വറുത്ത മത്സ്യം പാചകത്തിൽ ഉരുകി ഇല്ലാത്ത നിങ്ങളുടെ വായ് കഴുകുക എളുപ്പമാണ്. ഹാലുബറ്റ്, കോത്ത്, ടിലാപിയ, ബസ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും വെളുത്ത മിനുസമുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ തുടങ്ങിയ വൈറ്റമിൻ മത്സ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. മീൻ കഷണം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്ക് അല്പം 5-8 മിനുട്ട് ഒരു ചെറിയ എണ്ണയിൽ ചൂടുപിടിപ്പിക്കും, പിന്നെ ഒരു ലളിതമായ നോക്ക് കുക്ക് ലെമൺ-സസ്യം തായ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ജയിക്കണം. അത് മത്സ്യത്തിന്റെ വിഭവത്തെ തീർത്തും അതിന്റെ മൃദുലമായ സുന്ദരനത്തെ പ്രകാശിപ്പിക്കുന്നു. . അരികൊണ്ട് അത്ഭുതകരമാണ്, എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നല്ലപോലെ നല്ലതാണ്, ഈ എളുപ്പമുള്ള മത്സ്യ പാചക വിഭവം ഒരു വലിയ ആഹാരമാക്കി, ആഴ്ചയിലെ ഏത് രാത്രിയും വൃത്തിയാക്കാൻ ലളിതമാണ്. ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2-3 മത്സ്യം ഉരുക്ക് (വെളുത്ത തളികകൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ, ഹാലുബറ്റ്, കോഡ്, ടിലാപിയ അല്ലെങ്കിൽ ട്രൗട്ട്)
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് 1 നുള്ള്
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ
- നാരങ്ങ-പച്ചമുളക് സോസ് വേണ്ടി:
- 1/3 കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ)
- 1 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ് വേണ്ടി സ്റ്റിസ്)
- 2 + 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫിഷ് സോസ് (മിക്ക സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെ ഏഷ്യൻ വിഭാഗത്തിലും ലഭ്യമാണ്)
- 2-3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (അരിഞ്ഞത്)
- 1/3 കപ്പ് മല്ലി (പുതിയ ഇലകളും കാണ്ഡം, അരിഞ്ഞത്)
- 2 സ്പ്രിംഗ് പച്ച ഉള്ളി (വയനയില)
- 1 മുളക്, (ചുവന്ന അരിഞ്ഞത് (അല്ലെങ്കിൽ 3/4 ടീസ്പൂൺ
- കായെ കുരുമുളക് , അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ മത്സ്യം പകരം 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേങ്ങ പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചെണ്ണ)
- വഴറ്റേണ്ടത്: തുരുത്ത് ഇലകൾ (പുതുമാംസം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു എണ്ന എല്ലാ ലവച്ച് സസ്യം ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് ഇടുക. ഒരുമിച്ചു ഇളക്കുക.
- മത്സ്യം ഉണക്കുക പിന്നെ, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള ടീ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇരുവശത്തും മീനെ വലിച്ചു കയറ്റുക, ശേഷിക്കുന്ന ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുക. ( ഇതാണ് നല്ല തിരച്ചിൽ ലഭിക്കുന്നത് രഹസ്യമാണ്. )
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ മീൻ വറുക്കുക. ചുടുവെച്ച് ചൂടുപിടിച്ചതിന് ശേഷം എണ്ണയും ചുരണ്ടിയും ചേർക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്, പാൻ സീസണിൽ മത്സ്യം.
- നിങ്ങൾ പാൻ ഇടുകയോ മാംസം കീറുകയോ ചെയ്താൽ മത്സ്യം നീങ്ങരുത്. തിരിയുന്നതിനു മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാൻ പുകവലിനിടക്ക് ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
- മത്സ്യം തിരിയുക, പക്ഷേ വീണ്ടും, അതിനെ ചുറ്റിപ്പിടരുത് - കവർ കൊണ്ട് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് അടുപ്പിക്കരുത്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് രണ്ടാം സൈഡ് അല്പം.
- അകത്ത് മാംസം അതീവ ജാഗ്രതയോടെ വലിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ഫിഷ് പാകപ്പെടും. ഒരു ഇഞ്ച് കനം ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ് എടുക്കും. (ഇവിടെ പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഹാലിബട്ട് സ്റ്റീക്ക്സ് 8 മിനിറ്റ് എടുത്തു)
- 2 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുചൂടുള്ള വരെ നാരങ്ങ-സസ്യം സോസ് സ്ഥലം. (സോസ് പാകം ചെയ്യരുത് അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ പുതിയ ഫ്ലേവർ പോഷകങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടും.)
- സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ്, സോസ് രുചി പരീക്ഷിക്കുക. ഈ സോസ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നേരെ ശ്രദ്ധിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പുളിച്ചമാണെങ്കിൽ അല്പം കൂടുതൽ പഞ്ചസാര കൂടെ മധുരമുളക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. അത് വളരെ മസാലകൾ ആണെങ്കിൽ കൂടുതൽ അല്പം തേങ്ങ ചേർക്കുക. മതിയായ ഉപ്പിട്ടില്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ മത്സ്യ സോസ് ചേർക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് മറ്റൊരു സ്ക്രിസ് ചേർക്കുക.
- സേവിക്കുവാനായി, ഓരോ കഷണങ്ങളിലും മീൻ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റിക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. സോസ് കലശം വശത്ത് ഏതെങ്കിലും അധികസേവനം. മധുരമുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ തളിക്കേണം. ഈ മത്സ്യം അരിയോടൊപ്പം നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങുമൊത്തുള്ള സ്വാദിഷ്ടമാണ്. ആസ്വദിക്കൂ!
ഓപ്ഷണൽ സെർവിംഗ് നിർദ്ദേശം: തായ്ലൻഡിൽ, ഇത്തരം മത്സ്യം താഴെ പറയുന്ന ലളിതമായ ചർമത്തിന് ഉപയോഗിക്കും: 3-4 ടേബിൾ സോൺ സോസ് 1 മിശ്രിതം ചുവന്ന മിഠായി (അരിഞ്ഞത്) ചേർത്ത് നൽകാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 645 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1,415 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 107 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |