ഫ്രഞ്ചുകാർക്ക് ക്രെസ് ഉണ്ട്, അമേരിക്കക്കാർക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ട്, ഓസ്ട്രിയൻസും ബവേറിയസും സ്കാമർൻ (ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പാൻകെയ്ക്ക്) ഉണ്ട്.
മുട്ടയും വെണ്ണയിൽ വേവിച്ച ഒരു അന്നജവും, മധുരക്കിഴങ്ങും മധുര പലഹാരങ്ങളും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഷ്വാർൻ ബ്രൗൺഡിംഗ് പൂർത്തിയാക്കാൻ പിരിഞ്ഞു. ഈ പാചകം ഉണക്കമുന്തിരി, റം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പുഷ്ടീകരിച്ച് kaiserschmarrn എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു .
ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഓസ്ട്രിയൻ ചക്രവർത്തിയായ ഫ്രാൻസി ജോസഫ് ഒന്നാമനെ കെയ്സ് സാർമാർണ്ണർ ആദ്യം ഒരു പാൻകേക്ക് മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിച്ചതായി പറയപ്പെടുന്നു. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ വിചാരിച്ചേക്കാവുന്നപോലെ, എപ്പോൾ, അത് എങ്ങനെയാണ് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് പല ഐതിഹ്യങ്ങളും ഉണ്ട്.
അത് എങ്ങനെ സംഭവിച്ചാലും, ഒരു രാജാവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചക്രവർത്തിക്ക് ഇത് സ്വീ-സ്പ്സൈസ് (മധുരക്കിഴങ്ങ്) സമ്പ്രദായമാക്കുവാൻ സാധിക്കാത്ത ഒരു സമ്പ്രദായമാണ് .
ഓസ്ട്രിയ അതിന്റെ കഫേകൾക്കും അനേകം കാപ്പിമാർക്കും പ്രസിദ്ധമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി (അല്ലെങ്കിൽ 1 സ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ റം സ്പൂണ് കൂടുതൽ)
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ (വേർതിരിച്ചത്)
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- വാനില സത്തിൽ (വാനില പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അവ ഒഴിവാക്കുക)
- ഓപ്ഷണൽ: നാരങ്ങ സേർച്ച്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സാധാരണ പഞ്ചസാരയും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാരയും)
- 1 5/8 കപ്പ് പാൽ
- 1 കപ്പ് മാവു (കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ 1 കപ്പ്
- എല്ലാ-കാര്യക്ഷമമായ മാവും -2 ടേബിൾസ്പൂൺ)
- 1 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- വഴറ്റുക: confectioners 'പഞ്ചസാര
- വഴറ്റേണ്ടത്: ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ചോയ്സ് സംരക്ഷണം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഇടുക ഒപ്പം റം പകരും.
- 15 മുതൽ 30 സെക്കൻഡ് വരെ റംമിനും റൈമിനും ചേർത്ത് റാമും ആഗിരണം ചെയ്ത് 20 മിനുട്ട് വരെ മുക്കിവയ്ക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മുട്ട വെള്ളകളെ മൃദുവായ കൊടുമുടികളിലേയ്ക്ക് അടിക്കുക, അവസാനം ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് തിളച്ചുമറിയുക.
- ഒരു പ്രത്യേക വലിയ പാത്രത്തിൽ, മിശ്രിതം കടും മഞ്ഞ നിറം വരെ മുട്ട yolks, വാനില, ഓപ്ഷണൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, പഞ്ചസാര അടിച്ചു.
- അൽപം അൽപം പാലിൽ പാലും പാലും ചേർത്ത് അൽപം കട്ടപിടിക്കുക.
- മുട്ട വെള്ളയിൽ മടക്കിക്കളയുകയും 10 മിനിറ്റ് ഇടവിടുകയും ചെയ്യുക.
- ഒരു 10 മുതൽ 12 ഇഞ്ച് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുക്കുക.
- വീണ്ടും മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കി ചൂടുള്ള പാൻ ഒഴിക്കുക.
- മുകളിൽ മുകളിലായി ഉണക്കമുന്തിരി തളിക്കേണം.
- പാൻ അടച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻകേക്ക് 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. 10 മിനിട്ട് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ അത് ഫ്ലിപ് പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു തന്നെ.
- പാൻകേക്കുകളെ പാചകം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുക.
- അൽപം കറുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് സേവിക്കാൻ തയാറാണ്.
- Confectioners 'പഞ്ചസാര തളിക്കേണം ആൻഡ് applesauce അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ചോയ്സ് സൂക്ഷിക്കുന്നു സേവിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു ച്യൂവിയർ സ്ഥിരത ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, പാൻകേക്ക് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 346 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 247 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 849 മി |
| കാർബോ | 36 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 13 ഗ്രാം |