കദായ് ഗോഷ്ത്

ഈ മുഗ്ളായ് വിഭവം എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്! ഇത് പരമ്പരാഗതമായി പാകം ചെയ്തതും, ഒരു കാടായ് എന്ന വിളിപ്പേരുള്ള ഭക്ഷണത്തിലുമാണ്. ചൂട് ചപ്പാത്തിമാർ (ഇൻഡ്യൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്) അല്ലെങ്കിൽ നാനുകൾ (തന്തൂർ ബേക്കായ ഇന്ത്യൻ ഫ്ലാറ്റ്) ഉപയോഗിച്ച് കദേഹ ഗോഷ്തെയോട് ആരാധിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 കിലോ കഷണങ്ങളായി 1 കിലോ കുരുമുളക് / മട്ടൻ മുറിച്ച്
• 1 കപ്പ് തൈര്
• 2 കഷണങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
• 2 കഷണങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര്
• 2 tsps ഗരം മസാല (നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമാക്കാൻ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുള്ള ലിങ്ക് കാണുക)
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
• 3 പച്ച ഉപ്പ് / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ
• 4 പച്ചമുളക്
• 2 tsps മല്ലി പൊടി
• 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി
• 2 ഇടത്തരം തക്കാളി നല്ലതാണ്
• ഇഞ്ചി julliennes ലേക്കുള്ള അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ
• അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയ ശുദ്ധജല കൊഴുപ്പ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

• തൈര്, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങ നീര്, ഗരം മസാല , ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക .
• ഒരു ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ കദ്ഹായിൽ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പാത്രത്തിൽ) എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
• 5-7 മിനിറ്റ്, പതിവായി മണ്ണിളക്കി, അതിന്റെ പഠിയ്ക്കാന് വെന്ത കൂടെ ആട്ടിൻ ചേർക്കുക.
• തക്കാളി, കൊറൈൻ, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മാംസം കഴുകിയതിനു ശേഷം കുറച്ച് വെള്ളം തളിക്കുക, മാംസം തീറ്റുന്നതുവരെ അഗ്നി വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കുകയും കട്ടിയുള്ളതും കത്തുന്നതും തടയാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കണം. പ്രത്യേകം ഈ ഡിഷ്ലിന് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവി ഉണ്ട്.

• ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില എന്നിവയും തീയും വഴറ്റുക. ചൂടുള്ള ചപ്പാത്തികൾ (ഇന്ത്യൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്) അല്ലെങ്കിൽ നാനുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	408
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	25 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	10 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	121 മില്ലിഗ്രാം
സോഡിയം	244 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	10 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	34 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)