കയ്പേറിയമോ, ലെതാൽ ബലാത്സം ഉണ്ടോ?

കയ്പുള്ള ബദാം എന്താണ്? അവർ സാധാരണ ബദാം പോലെയാണോ?

ഇവ രണ്ടും വ്യത്യസ്തമാണ്-ഇവ രണ്ടും വ്യത്യസ്തമാണ്.

മധുരമുള്ള ബദാം വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കയ്പുള്ള ബദാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ബദാം ബദാം ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, പ്രോസസ് ചെയ്യാതെ അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യാതെ, അസംസ്കൃത ഭൗമോപരിതലത്തിൽ പരുക്കല്ല.

കയ്പേറിയ ബദാം അപകടങ്ങൾ

കയ്പുള്ള ബദാം, സാധാരണ ബദാം ബദാം എന്നിവയാണ്. പാവപ്പെട്ട ബദലുകളിൽ പ്രസൂസിക് ആസിഡ്-ഹൈഡ്രോസാനിക് ആസിഡ്-അസംസ്കൃത അവസ്ഥയിൽ അറിയപ്പെടുന്ന പാടുകൾ ഉണ്ട്.

ഹൈഡ്രോസൈൻ സയനൈഡും വെള്ളവും ചേർന്ന ഒരു പരിഹാരമാണ് ഹൈഡ്രോസിയാനിക് ആസിഡ്. അറിയപ്പെടുന്ന വിഷം, സയനൈഡ് ഒരു ഓർഗാനിക് പതിപ്പാണ് ഉപവിധി. കയ്പുള്ള ബദാം കഴിക്കുന്നതിലെ ഏറ്റവും മോശമായ ലക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ നാഡീവ്യൂഹത്തെ ഷട്ട്ഷീറ്റ്, ശ്വസനം ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ, മരണം എന്നിവപോലും ഉൾപ്പെടുത്താം. ഏഴ് മുതൽ പത്ത് ബദാം കരകൗശലവസ്തുക്കൾ ഒരു കുഞ്ഞിനെ കൊല്ലാൻ സാധിക്കും. ഏതാണ്ട് ഒരു ഡസനോളം 70 കായ്കൾ 150 പൗണ്ട് മുതിർന്നവരെ കൊല്ലാൻ കഴിയും. കൃത്യമായ എണ്ണം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വലിപ്പം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

കയ്പുള്ള ബദാം പാചകം ചെയ്യുന്നതുകൊണ്ട് വിഷാംശം പാടില്ല. എന്നാൽ, പാചകം ചെയ്യാത്ത പാത്രങ്ങൾ വിറ്റഴിക്കുന്നത് അമേരിക്കയിലേക്കും മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലേയ്ക്കും ഇപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. ജർമ്മനിയിലെ ബാക്ടീരിയകളിലെ കയ്പേറിയ ബദാം വിൽക്കുകയും ക്രിസ്മസ് സ്റ്റെല്ലൻ അഥവാ ക്രിസ്മസ് ഫ്രൂട്ട് കേക്കുമായി ജർമ്മനിയിൽ നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, കയ്പുള്ള ബദാം യൂറോപ്പിൽ മസീപനും കുക്കികളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഗ്രീസ് ലെ ഒരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗപ്പെടുത്താം.

ബദാം ബദാം ബദാം സവാളയും ബദാംഗങ്ങളുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.

തിളപ്പിച്ചതോ ചുട്ടുതിന്നതോ ആയ prussic ആസിഡ് പൊട്ടിച്ചിതറി.

കയ്പേറിയതും മധുരമുള്ളതുമായ ബദാം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ

എല്ലാ ബദലുകളും രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളിലൊന്നിലേക്ക് വീഴുന്നു. ബദാം സ്വീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കയ്പേറിയതാണ്. മധുരമുള്ള ബദാം ശാസ്ത്രീയമായി Prunus dulcis എന്നാണ്, ഡൽസിസ് ലാറ്റിനാകട്ടെ "മധുരമുള്ളത്". നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പിടി മധുരമുള്ള ബദാം പുറത്തെത്തി, അങ്കിയിൽ അവയെ കഴിക്കാം.

അവ മലിനമാവുകയും ഡസേർട്ടിനും മറ്റും തളിക്കുകയും ചെയ്യാം. വാണിജ്യപരമായി, അവർ അമേരിക്കയിൽ, ഓസ്ട്രേലിയയിൽ, ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയിൽ, മെഡിറ്ററേനിയൻ കൃഷിയിടങ്ങളിൽ നിന്നും വിളവെടുക്കുന്നു.

കയ്പുള്ള ബദാം വൃക്ഷങ്ങളിൽ വളരുന്നു, അവർ മധുരമുള്ള ബദാമിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായി കാണുന്നില്ല. കയ്പുള്ള ബദാം അൽപം ചെറുതും, പോയിന്റർ അറ്റത്ത് ഉണ്ടാകും. കയ്പുള്ള ബദാം സാധാരണയായി കൂടുതൽ ശക്തമായ സുഗന്ധം നൽകും. സോപ്പുകളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും പോലുള്ള ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അവർക്ക് ഗണ്യമായ അളവുള്ള കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കയ്പുള്ള ബദാം ഏഷ്യയിലേയ്ക്കും മധ്യപൂർവ ദേശങ്ങളിലേയ്ക്കും ഉള്ളതാണ്, പക്ഷേ അമേരിക്കയിൽ വളരാനും, മരങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാനും മരങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും. അമേരിക്കയിൽ അത് വിറ്റുമാറിയില്ല. കയ്പേറിയ ബദാം ശാസ്ത്രീയമായി Prunus dulcis var എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അമര എന്ന വാക്ക് അരാസ് എന്നാണർത്ഥം.

പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ ചില കൈപ്പുള്ള ബദാം നിറയെ നിങ്ങൾ നനച്ചില്ല. നട്ട് നല്ല രുചിക്കുന്നില്ല. പുനരുൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ജീനുകളുടെ ഫലമായി പുഷ്പിക്കുന്നതിനു പകരം പക്വതയിൽ നിന്ന് പക്വതയിലേക്കു വളരുന്നതിന്റെ ഫലം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കയ്പേറിയതാണ്. ഈ കയ്പേറിയ രുചി അമിഗ്ഡലിൻ എന്ന രാസ സംയുക്തത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ഇത് നട്ട് കഴിക്കാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഈർപ്പത്തിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ അമിഗ്ഡാലൻ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുന്നു: ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാംവിധം ബദാം ബദാം വിഭവവും ഹൈഡ്രോസാനിക് ആസിഡ് കൊഴുപ്പ് മാരകമായി മാറും.

മരുന്നുകളുടെ ഉപയോഗം

വിരോധാഭാസമെന്നു പറയട്ടെ, കയ്പേറിയ ബദാം ഔഷധങ്ങളുടെ ഉപയോഗം നാടോടി ഔഷധങ്ങളിൽ ഉണ്ടെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. കയ്പേറിയ ബദാം വിൽക്കുകയോ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ അമേരിക്കൻ ഔഷധമായി ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യില്ല. നാടൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളനുസരിച്ച് ഭക്ഷണം, മസിലുകൾ, വേദന, ചൊറിച്ചിൽ, മറ്റ് രോഗാവസ്ഥകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കൈപ്പത്തി ബദാം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവയുടെ ഫലപ്രാപ്തി ഒരിക്കലും തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.

1970 കളിലും 1980 കളിലും വിറ്റാമിൻ ബി 17 എന്ന കയ്പേറിയ ബദലായ ഒരു ഘടകമാണ് ക്യാൻസർ രോഗശമനമായി അന്വേഷിച്ചിരുന്നത്. വിറ്റാമിൻ ബി 17 നിയമപ്രകാരം അമേരിക്കയിൽ നിന്നും നിരവധി ആളുകൾ സയനൈഡ് വിഷബാധയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ മൂലം മരണമടയുകയായിരുന്നു. ഇവരിൽ ഒരാൾ പ്രശസ്ത അമേരിക്കൻ നടനായ സ്റ്റീവ് മക് ക്യൂൻ ആയിരുന്നു.