കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ നട്ട് റോളുകൾ

കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലെ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ് നട്ട് റോളുകൾ സാധാരണയായി ഒരു യീസ്റ്റ്-ഉയിർത്തെഴുന്നേറ്റു കുഴച്ചതും വാൽനട്ട് മിശ്രിതവുമാണ്. നട്ട് റോളുകൾ അത്തരത്തിലുള്ള പദവികൾ നേടിയെടുത്തിട്ടുണ്ട്, സാധാരണയായി അവരത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭാഗത്തിൽ പല്ലിപ്സ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ ആൽമണ്ട് റോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രൂഡലുകളിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രത്യേക വിഭാഗത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

നട്ട് റോളുകൾ വിളിക്കുന്നത് നാട്ടിലും, അതേ പ്രദേശത്തുപോലും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. സ്ലോവേനിയൻ, സ്രുറില ഓഷ്യാമിമി , സ്ലോവാക്, ഒറിചോവ്നിക് സ്ലോവാക്, പോവിറ്റിക്ക (പോ-വെ-TEET-sah), ക്രൊയേഷ്യ, ഒറെഹാൻജിയ , ഡിയോസ്ബീജിലി എന്നിവയിൽ ഹംഗേറിയൻ, ഒറെഹ്നജാക്ക, സെർബിയയിലും ക്രോയേഷ്യയിലും ബൾഗേറിയയിൽ ബാൻസിറ്റ , പിന്നെ, ഓൺ.

പക്ഷേ, അവർ എന്ത് പേരിട്ടുവെന്നത്, വിവാഹവും ക്രിസ്മസ്, ഈസ്റ്റർ, മറ്റ് പള്ളി, ദേശീയ അവധി ദിനങ്ങളും എന്നിവിടങ്ങളിൽ അവർ എപ്പോഴും പ്രത്യക്ഷപ്പെടും.

എങ്ങനെ നട്ട് റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു

പാചകരീതി പരസ്പരം വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും, നട്ട് റോൾ മുതൽ നട്ട് റോൾ വരെ പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ചില ചേരുവകളും സാങ്കേതികതകളും ഉണ്ട്. എല്ലാ നട്ട് റോൾ കുഴികളും യീസ്റ്റ് കൂടെ എഴുന്നേറ്റു എഴുന്നേറ്റു എഴുന്നേറ്റു, വാൽനട്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നട്ട് ആകുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ സാധാരണയായി നട്ട് ഫില്ലിംഗിൽ (പഞ്ചസാരയോ തേനും ചേർത്ത് മധുരമുള്ളതും പാൽ ഉപയോഗിച്ച് നനച്ചും) വ്യാപകമാവുകയും, ഒരു ലോഗ് അല്ലെങ്കിൽ അപ്പൂപ്പൻ അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂബ് പാൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സിലിണ്ടറുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. . ഒരിക്കൽ തണുപ്പിച്ച് അവർ ഒരു ചുഴലിക്കാറ്റ് ഡിസൈൻ വെളിപ്പെടുത്താൻ വെട്ടി ചെയ്യുന്നു.

എങ്ങനെ നട്ട് റോൾസ് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു

നട്ട് റോളുകൾക്കുള്ള പേരുകളുടെ പരിധിയിലും, വാൽനട്ട് ഫില്ലിങ്ങും വ്യാപകമായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഉണക്കമുന്തിരി, കറുവാപ്പട്ട, നാരങ്ങ സേർച്ച്, റം, ഹെവി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.

സെർബിയയുടേയും ബൾഗേറിയയുടേയും ചില പ്രദേശങ്ങൾ നേർത്ത, ഫില്ലോ പോലെയുള്ള സ്ട്രുഡൽ കുഴപ്പമാണെങ്കിലും, സാധാരണയായി യീസ്റ്റ് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന എണ്ണയും വെണ്ണയും ചിലപ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

നട്ട് റോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അവധിദിനങ്ങളിലും ആഘോഷങ്ങളിലും പരമ്പരാഗതമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ മാറുന്നു.

ഇത് ഒരു നട്ട് റോൾ നിർമ്മിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ എളുപ്പത്തിലുള്ള നട്ട് റോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അവിടെ പുളിച്ച ക്രീം മുട്ടയ്ക്ക് ഒരു വർധന ആവശ്യമാണ്. മറ്റൊരു നട്ട് റോൾ പാചകത്തിൽ , കുഴെച്ചതുമുതൽ രാത്രി മുഴുവനും റഫ്രിജറേറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ബേക്കിങ്ങിന് മുമ്പേ ഒരു മണിക്കൂറോളം ആവശ്യമുണ്ട്. സെന്റ് സാവാ സെർബിയൻ സഹോദരിമാരുടെ നട്ട് റോൾ പാചകത്തിൽ പ്രതിവർഷം വനിത വോളണ്ടിയർമാർ പ്രതിവർഷം മൂന്നു പ്രാവശ്യം നിർമിച്ചവയാണ്. മെറില്ലിൽവിൽ മരംൽവില്ലിലെ സെന്റ് സാവാ പള്ളിക്ക് പണത്തിനായി ആയിരക്കണക്കിന് റോളുകൾ വിൽക്കുന്നു. അഴി