എയ്സ് വിത്ത്, എള്ള് വിത്ത്, ഓറഞ്ച് പുഷ്പം വെള്ളം എന്നിവ ഈ മൊറോക്കൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഗര്ഭിണിയായ പലതരം കാര്യങ്ങളൊന്നും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ; ഒന്നുകിൽ എയ്സീ വിത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അവയെ പൂർണമായും അവഗണിക്കുകയോ ചെയ്യുക. ഒന്നുകിൽ വഴി, റോളുകൾ ഇപ്പോഴും സ്വാദിഷ്ടമായ ആയിരിക്കും! എന്റെ വീട്ടിൽ, എന്റെ കുട്ടികളെ മുഴുവൻ വിത്തുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല പക്ഷേ ഗ്യാസ് ഫ്ലേവർ പോലെ, അങ്ങനെ ചിലപ്പോൾ ഞാൻ പകരം തോട്ടം ഗായകൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലോ ചായ സമയത്തോ , ബ്രെയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്ലിറ്റ്, വെണ്ണ, ജാം, ക്രീം ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളം വെണ്ണ, ജെല്ലി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം സ്പ്രെഡ് ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 1/2 കപ്പ് മാവു
- 1/2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര
- 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 2 കപ്പ്
- വിത്ത് വിത്ത്
- 2 മുട്ടകൾ
- 3/4 കപ്പ് ഊഷ്മള പാൽ
- 1 സ്പൂൺ പുളിച്ചമാവും
- 1/2 കപ്പ്
- വെണ്ണ (ഉരുകിയ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ മൃദു)
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓറഞ്ച് പുഷ്പം വെള്ളം
- 1 ടേബിൾ പാൽ പാലിൽ 1 മുട്ട നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി മുട്ട കഴുകുക
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗോൾഡൻ എെസെമെയിം വിത്ത് (റോളുകളിൽ തളിക്കലിനായി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഏതാനും ടേബിൾ സ്പൂൺ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച പിണ്ണാക്ക് പിരിച്ചു വിടുക.
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മാവും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും എയ്സുകളും ചേർക്കും. മുട്ട, വെണ്ണ, എണ്ണ, ഓറഞ്ച് പുഷ്പം വെള്ളം, യീസ്റ്റ്, പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. വളരെ മൃദുവായ, സ്റ്റിക്കി കുഴച്ച രൂപമാക്കി മിക്സ് ചെയ്യുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ വളരെ രസകരമാണെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആട്ടിത്തീരുന്നതിന് ആവശ്യമായ ചെറിയ മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുസംബന്ധം ഏതെങ്കിലും അടയാളം ഇല്ലെങ്കിൽ, അധിക ഊഷ്മള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം കുറച്ച് ടേബിൾ ഒരു സമയം വേല.
- ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ വളരെ മിനുസമാർന്ന ഒരു ഇളം floured ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ) ചുടേണ്ടതിന്നും. (ആകർഷണീയമായ ലൈറ്റ്-ഘടനാപരമായ റോളുകൾക്ക്, കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം മൃദുചേരേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അത് ആദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.)
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു എണ്ണപ്പാടത്തേക്ക് മാറ്റുക. അതിനു ശേഷം ചൗവ്വരിയിൽ എണ്ണ ചലിപ്പിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂത്രമൊഴിച്ച പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതിനു ശേഷം ഇരട്ടിപ്പിക്കുക. സാധാരണയായി ഇത് ഒന്നര മണിക്കൂർ ഒന്നര മണിക്കൂർ എടുക്കും. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുഴിയെടുക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ, അതു പഞ്ച് ചെയ്തെടുത്ത് കൂട്ടിച്ചേർത്ത് അത് തിരിഞ്ഞു തുടങ്ങുക. ടവർ കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം (തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ഇനി മേലാൽ) ഉയർന്നുവരുന്നു, പ്രകാശവും സ്പോങ്കും വരെ.
- നിങ്ങളുടെ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ കുഴിയെടുക്കുക, 12 മുതൽ 15 വരെ മിനുസമായതും ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ പാത്രങ്ങളാക്കി തിരിക്കുക. ഒരു ഇഞ്ചി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ (അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ പേപ്പർ ചേർത്ത് ഒരു പാൻ) രണ്ടു കുഴികളിലും കുഴമ്പ് കുഴികളുണ്ടാക്കുക.
- ചുടേണ്ടതിന്നും ഏതാനും മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്തിൽ പരത്തുക. ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക മറ്റൊരു മണിക്കൂറോ അതിലധികമോ ഉയർത്താൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക, അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ വളരെ പ്രകാശവും വൈശിഷ്ട്യം വരെ.
- 450 F (230 C) അഴുകിയ ഒരു ചൂട്. മുട്ട വിത്ത് കൊണ്ട് ബലി, റോളുകളുടെ വശങ്ങളും ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ കുഴിയിൽ ചുടണം . തണുത്ത ഒരു റയിൽ ലേക്കുള്ള റോളുകൾ കൈമാറ്റം.
നുറുങ്ങുകളും സംഭരണവും
- പാൽ ടച്ച് ചൂടാകുന്നത് ചൂടുള്ളതല്ല. ചൂട് ദ്രാവകം യീസ്റ്റ് കൊല്ലും, തണുത്ത ദ്രാവകങ്ങൾ അത് സജീവമാക്കുന്നില്ല.
- എഴുന്നേൽക്കുന്ന സമയം ക്ഷമിക്കുക; കുഴെച്ച വളരെ സമ്പന്നമാണ്. ശരിയായി വളരുന്നതിന് കുറച്ചു സമയം എടുത്തേക്കാം.
- ട്രേയുടെ മുൻപിൽ നിന്ന് ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ പാടുന്നത് ബ്രൌൺ ചെയ്യണം.
- 20 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് റോളുകൾ നന്നായി ബ്രൌൺ ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ ഒരു മിനുട്ട് ബ്രോലിലറുടെ ചുവട്ടിൽ വയ്ക്കുക. റോളുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക, അല്ലെങ്കിൽ അവർ ബേൺ ചെയ്യും!
- ശീതീകരണശാലയിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സ്റ്റോറേജ് ബാഗുകളിൽ ക്രാച്ചൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഉണക്കു ഇല്ലാതെ ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് മൈക്രോവേവ് ചൂടാകാം. റോളുകൾ വളരെ ചൂടാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനാണ് തമാശ.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു കെരാച്ചൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കിയാൽ, കറകൾ വരണ്ടതാക്കും.
- ഒരു ഭാരം കുറഞ്ഞ, സമ്പന്നമായ സമ്പന്നമായ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ, വെണ്ണ 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ കുറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാനും 1 മുട്ട ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. ഒരു മൃദുവായ, ചെറുതായി ചേർക്കുന്ന തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക.
- പരമ്പരാഗതമായല്ലെങ്കിലും, വെണ്ണയുടെ സ്ഥാനത്ത് Crisco ചുരുക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ നേരിയ, മാറൽ റോൾ നൽകുന്നു.
- വിശ്രമിക്കുന്ന സമയം, പ്രത്യേകിച്ച് തണുപ്പേറിയ കാലാവസ്ഥയിൽ അനുവദിക്കാൻ മറക്കരുത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 133 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 49 മി |
| സോഡിയം | 345 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 12 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |