ഈ ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ ക്രീം കേക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ഹിറ്റ് ആണ്, അതു അനേകരും സന്തോഷം ഓർമ്മകൾ തിരികെ കൊണ്ടു വരും. പെക്കനുകളും തേങ്ങയും ഒരു തുള്ളി ബട്ടർ ആണ്, ഒരു രുചികരമായ ക്രീം ചീസ് frosting കൂടെ ജേതാക്കൾ. പേര് സൂചിപ്പിച്ചിരുന്നില്ലെങ്കിലും ടെക്സസിൽ ഉത്ഭവിച്ച തെക്കൻ സ്പെഷ്യാലിറ്റി എന്നാണ് കേക്ക്.
ഇത് മൂന്നു പാളികളാക്കി നിർമ്മിച്ച ഒരു ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ആണ്, അടിപ്പുപണിയായി മുട്ട വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് പെക്കൻസും തേങ്ങയും നിറച്ചു. ഞാൻ വെണ്ണയും പിസ്കന്മാരും കൊണ്ട് കേക്ക് അടിച്ചു, പക്ഷേ പ്ലെയിൻ അരിഞ്ഞത് പെക്കനുകൾ നന്നായിരിക്കും. ആശംസകൾ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കായി പാചകത്തിന് ചുവടെയുള്ള നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും കാണുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5 വലിയ മുട്ടകൾ (വേർതിരിച്ചത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 2 കപ്പ് / 9 ഔൺസ്
- മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 1 (4-അപ്പ്) സ്റ്റിക്ക് വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
- 1/2 കപ്പ് ചുരുക്കി
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 1 കപ്പ് ബട്ടർ
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
- 1 കപ്പ് തേങ്ങ (മാങ്ങ, മിക്സ്)
- 1 കപ്പ് pecans അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് (അരിഞ്ഞത്, വിഭജിച്ചു)
- ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്:
- 1 (8-ഔൺസ്) പാക്കേജ്
- ക്രീം ചീസ് (മയങ്ങിയത് )
- 1 (4-അപ്പ്) സ്റ്റിക്ക് വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
- 1 (1 പൗണ്ട്) ബോക്സ് confectioners 'പഞ്ചസാര (ഏകദേശം 3 3/4 പാനപാത്രങ്ങൾ unsifted)
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം (ആവശ്യമായത്)
- വഴറ്റേണ്ടത്: 1/4 കപ്പ് pecans അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് (അരിഞ്ഞത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 എഫിൽ അടുപ്പിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക.
- ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ മുട്ട വെള്ള ഇട്ടു അഞ്ചു മുട്ടകൾ വേർതിരിക്കുക. കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികൾ വരെ മുട്ട വെള്ളവരെ അടിക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തില് മാവും ബേക്കിംഗ് സോഡയും കൂട്ടിചേര്ക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ 1 കോൽ അടിക്കുക, മാറൽ വരെ ഒരുമിച്ചു ചുരുക്കി; വെളിച്ചെണ്ണയും മാങ്ങയും വരെ വെണ്ണ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ക്രീമും ചേർക്കുക. മുട്ട yolks ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ചു.
- ബട്ടർ സോഡ മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിശ്രിതമുള്ള മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ വാനിലയിൽ ഇളക്കുക.
- 1 കപ്പ് തേങ്ങയും 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞതും വയ്ക്കുക.
- മുട്ട വെള്ളയിൽ ചുരുട്ടും.
- 3 തയ്യാറായ കേക്ക് പാൻ ഒഴുകിയെത്തുന്ന; 25-30 മിനുട്ട് പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പിൽ ചുട്ടുപൊള്ളിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സെന്ററിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ചേർത്താൽ ശുദ്ധമാകും.
ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്
- മിനുസമായ വരെ വെണ്ണ 1 കോക്ക് കൊണ്ട് ക്രീം ചീസ് ബീറ്റ്; കുരുമുളകിൽ പഞ്ചസാര അടിക്കുന്നു. വാനില ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന വരെ തല്ലി. തണുപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ ചെറിയ അളവിൽ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ അടിച്ചു നല്ല സ്പ്രിംഗ് സ്ഥിരത ലഭിക്കാൻ.
- ആവശ്യമുള്ളതുപോലെ 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞത്, 1/4 കപ്പ് തേങ്ങ പദാവലി നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കായി താഴെ കാണുക.
* വരണ്ട ചേരുവകളും, ബട്ടർ മിൽക്ക്, മാവും മൂന്നിലൊന്ന്, പിന്നീട് മസാല ചേർക്കാൻ പാടില്ല. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബാക്കിയുള്ള ബട്ടർ മിൽക്ക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- ടോറസ്റ്റ് തേങ്ങാട്ടും നട്ട്സും - 1/4 കപ്പ് തേങ്ങയും മിൽക്കട്ടും വാൽനട്ട് മിശ്രിതം ചൂടാക്കി ഉണങ്ങിയ പുഷ്പങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. കുക്ക്, മണ്ണിട്ട് തവിട്ട് തവിട്ട് തവിട്ട് വരെ തിരിയുക. തണുക്കാൻ ഒരു തകിടിലേക്ക് മാറ്റുക. തണുത്തുറഞ്ഞ പിണ്ണാക്ക് മുകളിൽ (ഒപ്പം വശങ്ങളിലും, ആവശ്യമെങ്കിൽ) മുകളിൽ തളിക്കേണം.
കൂടുതൽ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 594 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 35 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 105 മി |
| സോഡിയം | 390 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 67 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |