ഈ ക്ലാസിക് ടർക്കി ഗ്രേവി പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വറുത്ത ടർക്കിയോടൊപ്പം ചേർന്നതാണ്. കഴുത്ത് ഒരു ടർക്കി സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒപ്പം ഗ്രേവി പാചകത്തിന് ചുഴിഞ്ഞ് ചുടികൊണ്ടുള്ള പാൻ വിഭവങ്ങളോടൊപ്പമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5 കപ്പ് വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ
- ഒരു സമ്പന്നമായ flavor വേണ്ടി ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് )
- ടർക്കിയിൽ നിന്ന് 1 ടർക്കി കഴുത്ത്, ഹൃദയം, ഗ്യാസ്ഡ് (ഗേൾസ്, എന്നാൽ വളരെ കരൾ)
- 1/2 ഉള്ളി, മൂപ്പിക്കുക
- 1
- ബേ ഇല
- 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി വെണ്ണ (വറുത്ത് പാൻ നിന്ന്)
- 1/3 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിയ മുനി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ടർക്കി സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ വെള്ളം, ടർക്കി കഴുത്ത്, ഹൃദയം, ഗസാർഡ്, സവാള, ബേ ഇല എന്നിവ എണ്നുവിൽ ചേർക്കുക. ചൂട് കൊണ്ടുവരുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കവർ, സൌമ്യമായി 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ടർക്കി സ്റ്റോക്ക് ഓഫാക്കുക, ബുദ്ധിമുട്ട് ഒഴിവാക്കുക.
- ടർക്കി ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും വിശ്രമത്തിനുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു. ടർക്കി വിശ്രമിക്കുന്ന സമയത്ത്, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ കൊഴുപ്പ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടുക. 5 മിനിറ്റ് പൊൻ, പൊട്ടുന്നതിനുശേഷം മാവ്, പാചകം ചെയ്യുക.
- ടർക്കി സ്റ്റോക്ക്, ഒരു കപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെട്ടിയിടുക. പലപ്പോഴും ചൂടാക്കുക, ഇത് അരപ്പ് ചുറ്റുക. ഗ്രേവിയിലേയ്ക്ക് വറുത്ത പാൻ അടിയിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും ബ്രൗണിങ് ബിറ്റുകളും ജ്യൂസും എടുക്കുക. നിങ്ങൾ ഉള്ളി, സെലറി തുടങ്ങിയവ മുറിച്ചെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചിക്കനിൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുണ്ടാക്കാം.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഗ്രേവി അരപ്പ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറി പുറത്തു വയ്ക്കുക, ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി മുനി, സീസൺ ചേർക്കുക. ടർക്കിയോടൊപ്പം ചൂടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 278 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 121 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 276 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 5 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 35 ഗ്രാം |