ഗതിട്രസ് സാഗനാകി: ഫെറ്റ & തക്കാളി കൂടെ ഷംപം

ഗ്രീക്കിൽ: γαρίδες σαγανάκι, പറയുക: ghah-REE-thes sah-ghah-nah-kee

സഗനാക്കി വിഭവങ്ങൾ അവരുടെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നു കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ, ചെറുകുടമടിച്ചുകൊണ്ട് ചെമ്മീൻ, ഓവൻ ഉപയോഗിച്ചു് സുരക്ഷിതമായ ഒരു ചെറിയ പുളുസു അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാനുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ഈ വിഭവം ജംബോ ചെമ്മീനു (അല്ലെങ്കിൽ വലിയ) ആവശ്യപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ വലുപ്പത്തിൽ നിന്ന് എത്ര വലുപ്പമുള്ളതുപോലും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 10 ജംബി (അല്ലെങ്കിൽ വൻ തോതിൽ) ചെമ്മീൻ (1 പൗണ്ട് ചെമ്മീൻ )
• 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• വറ്റല് 1 ഗ്രാമ്പൂ, വറ്റല്
• 1 ഇടത്തരം-വലിയ ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല്
• 1 പൌണ്ട്
• വറ്റല് തക്കാളി , വറ്റല്
• 1/2 മധുരവും മിഠായി ടീസ്പൂൺ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് 1/4 ടീസ്പൂണ്
• 1/3 പൗണ്ട് (5 1/3 മുതൽ 5 1/2 ഔൺസ് വരെ)
• feta ചീസ് , ചെറിയ കളയാനുള്ള മുറിച്ചു
• ബജ്റയും കഫലോട്ടിയർ ചീസ് (അല്ലെങ്കിൽ റെഗറ്റോ) 1/8 പൗണ്ട് (2 ഔൺസ്)
• ഘനത്തിൽ ഫ്ലാറ്റ്-ഇല ആരാണാവോ 1-2 വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സ്പൂൺ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചെമ്മീൻ തയ്യാറാക്കുക:

• പുതിയ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ചാൽ, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഷെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തലയും വാലിയും അകറ്റുക. രോഗം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ചെമ്മീൻ പുറകിൽ ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി നടത്തുന്നു.
• തണുത്തുറഞ്ഞ ചെമ്മീൻ, ചേരുവകൾ പൂർണമായും, ഷെൽ, ദേവീൽ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ.

ഉള്ളിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു പുളളിയിൽ സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക. തക്കാളി, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് സോസ് കട്ടിയുള്ള വരെ ചൂടാക്കി വേവിക്കുക.

355 ° F (180 ° C) ലേക്ക് പ്രീഹെറ്റ് ഓണം.

ഒരു സനാങ്കാകി പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ-സുരക്ഷിത വിഭവത്തിൽ വേവിച്ച ചെമ്മീൻ സൂക്ഷിക്കുക, മുകളിൽ തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കുക. ചെമ്മിക്കുമിടയ്ക്ക് സോസ് ആയിത്തീരുന്ന ഫസ്റ്റാ ചീസ് ചവച്ചരച്ച കഷണങ്ങൾ. ചീസ് മുകളിലുള്ള ഒരു പുറംതോട് ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് വരെ ഉണങ്ങിക്കഴിയുമ്പോൾ വറ്റല് കേഫാലോട്ടെയർ (അല്ലെങ്കിൽ റെഗറ്റോ) തറച്ചു മുകളിലേയ്ക്ക് ചുടേണം.

അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ വഴറ്റേണ്ടത് ആൻഡ് ചൂട് സേവിക്കും.

വരുമാനം: 2 നിറവേറ്റുന്നു

അൽപം സേവനം ചെയ്യുന്നു: നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ saganaki വിഭവങ്ങൾ കൈയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ആഴമില്ലാത്ത ramekins, paella പാൻ, അല്ലെങ്കിൽ au gratin വിഭവങ്ങൾ) ഉണ്ടെങ്കിൽ, വ്യക്തിഗത സേവിംഗ്സ് സൃഷ്ടിക്കാൻ രണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ചെമ്മീൻ സോസ് വിഭാഗിച്ചു.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	970
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	55 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	21 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	26 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	548 മി
സോഡിയം	2,664 മി
കാർബോ	46 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	6 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	78 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)