ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ അരി കുടമ്പിടികളിലൊന്ന് ഗ്യൂഡൻ ആണ് - വേവിച്ച അരിയുടെ മുകളിൽ വിളമ്പുന്ന ഗോമാംസം. ജ്യൂഡൺ (അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് പാത്രം) ജാപ്പനീസ് ഒരു സുഖ ഭക്ഷണം പോലെയാണ്. വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. പോഷകം, സവാള, അരി, ചിലപ്പോൾ മുട്ട മുതലായ പോഷകാഹാര ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഡിന്നർ സമയം വരെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ ഷെഡ്യൂളിലാണെങ്കിൽ ഇത് ഒരു വലിയ ഭക്ഷണമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു പിസായി ഓർഡർ മടുത്തുവെങ്കിൽ, ഇന്നത്തെ Gyudon നെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക.
ഗ്യൂഡൺ രണ്ട് മറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉദ്ഭവിച്ചു: gyunabe ("ഗോമാംസം"), സുക്കിയ്ക്കി എന്നിവയിൽ, ഒരു കഷത്തിൽ പച്ചക്കറി കൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത മാംസളമായ കഷണങ്ങൾ. സുകിക്യയുടെ യഥാർത്ഥ രൂപമായ ഗഞ്ചബെയാണ് കണക്കാക്കുന്നത്. ജപ്പാനിലെ മിക്ക ഭക്ഷണശാലകളിലും ലഭ്യമാകുന്ന വളരെ പ്രശസ്തമായ, ദ്രുതഗതിയിലുള്ളതും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ഉച്ചഭക്ഷണമാണ് ഗോഡൂൺ മിക്കപ്പോഴും ബീഫ് കുറച്ചുകഴിഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾ പരിചയമില്ലാത്ത രണ്ട് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതുമൂലമുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ജപ്പാനിലെ പാചകത്തിന് അടിസ്ഥാനപരമായതാണ്:
- അവിശി ഒരു അവിശ്വസനീയമായ ലളിതമായ ചാടാണ്, ജാപ്പനീസ് പാചകത്തിന്റെ പാചക ഗാലക്സികളിലൊന്നാണ് ഇത്. വെറും മൂന്ന് ചേരുവകളോടൊത്ത് 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ: വെള്ളം, കോംബു (ഉണങ്ങിയ കെൽപ്പ്), ബോണിറ്റോ ഫിഷ് അടരുകളായി. കടലിന്റെ സാരാംശം പോലെയുള്ള തത്ഫലമായ തൈലം. മിസി സൂപ്പിന്റെ മികച്ച ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി വിഴുങ്ങാൻ അല്ലെങ്കിൽ ജപ്പാനീസ് വിഭവങ്ങൾ എത്രയോ രുചിയുണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.
- ജാപ്പനീസ് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണമാണ് മിരിൻ. ഇത് ഒരു പോലെ അരി വീഞ്ഞാണ്, അതുപോലെ കുറഞ്ഞ മദ്യം, ഉയർന്ന പഞ്ചസാര ഉള്ളടക്കം. മദ്യത്തിന്റെ ശതമാനം കുറഞ്ഞതുകൊണ്ട്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് എളുപ്പത്തിൽ കത്തിക്കാം. സോരിയോ താമരിയോ പോലെയുള്ള ഉപ്പൂറ്റി സോസുകളുമായി മിരിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലൊരു വിഭവമാണ്. പ്രകാശ ശുനീകള്ക്ക് അല്പം കട്ടിയുള്ള പൊരുത്തം ഉണ്ട്.
ജപ്പാനിൽ, ഇറച്ചി, ഉള്ളി മിശ്രിതത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ അല്ലെങ്കിൽ ഓൺസീൻ ടാമഗോ (വേവിച്ച മുട്ട) ചേർക്കാറുണ്ട്. അമേരിക്കയിൽ അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടാത്തതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യുന്ന മുട്ടകൾ പാൻ ആകുന്നതിനു മുൻപായി നിങ്ങൾ ഓൺസെൻ ടാമാഗോ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 സ്പൂൺ ജപ്പാനീസ് അരി
- 1 എൽ.ബി കനം കുറഞ്ഞ
- ഗോമാംസം , 2 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ മുറിച്ച്
- 1 ഉള്ളി, കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
- 1 1/3 കപ്പ്
- ഡാഷി സൂപ്പ്
- 5 ടീസ്പൂൺ. സോയാ സോസ്
- 3 ടീസ്പൂൺ. മിറർ
- 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ്. നിമിത്തം
- ഓപ്ഷണൽ: ബെനിഷോ (അച്ചാർ ഇളം ഇഞ്ചി) ഒരു ടോപ്പിങ്ങാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- സവാള, പച്ച ഉള്ളി കനംകുറഞ്ഞ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ dashi, സോയ് സോസ് , പഞ്ചസാര, മിരിൻ, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്കായി ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് അൽപം ചൂടാക്കുക.
- പനികളിൽ ബീഫ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റിന് വേവിക്കുക.
- വ്യക്തിഗത ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കിയ അരി ഉണ്ടാക്കേണം. അരി മുകളിൽ മുകളിൽ ബീഫ് പാകം. ചില ബെനിഷോകളുമായി (ഓപ്ഷണൽ).
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1009 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 101 മി |
| സോഡിയം | 1,303 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 164 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 49 ഗ്രാം |