ചിക്കൻ ഫ്രഞ്ച്

ഫ്രാൻസിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വില്ലോൊ ഫ്രാൻസീസ് എന്ന ഇറ്റാലിയൻ sautéed ഒരു വിഭവത്തെപ്പറ്റിയുള്ള ഈ "un-French" പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇറ്റാലിയൻ-അമേരിക്കൻ കുടിയേറ്റക്കാരുടെ പ്രഥമ വേലി സഹിതം ന്യൂയോർക്ക് സിറ്റിയിലേക്ക് പാചകം ചെയ്തതും "വിശാല ഫ്രെഞ്ച്" എന്നറിയപ്പെട്ടു. ക്രമേണ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ന്യൂയോർക്കിലെ വലിയ ഇറ്റാലിയൻ-അമേരിക്കൻ സമൂഹമായ റോച്ചസ്റ്ററിലേക്ക് കുടിയേറിപ്പാർത്തു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• ചിക്കൻ വേണ്ടി
• 1 1/2 പൗണ്ട് കനംകുറഞ്ഞ, ച്യൂയിംഗില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടിച്ചെടുത്തത്, 1/4 കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ
• 4 മുട്ടകൾ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ എന്നിവ അടിച്ചു
• 1 കപ്പ് മാവു
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
• കൈയേന് തിളങ്ങാൻ
• 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ഒലിവ് ഓയിൽ , പ്ലസ് 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
• സോസ് വേണ്ടി:
• 2 നാരങ്ങ നീര്
• 1/2 കപ്പ് നല്ല വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട ഷെറി
• 1 കപ്പ് പച്ചക്കറി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
• 4 സ്പൂൺ തണുത്ത വെണ്ണ, സമചതുര അരിഞ്ഞത്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇറ്റാലിയൻ പാത്രത്തിൽ മൂപ്പിക്കുക
• ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, പുത്തൻ കുരുമുളക് എന്നിവ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഉപ്പ് പുത്തൻ കുരുമുളക്, ഇരുഭാഗത്തും സീസൺ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ. മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കായീൻ എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ഉണ്ടാക്കുക.
2. മറ്റൊരു താലത്തിൽ അടിച്ചെടുത്ത മുട്ടയും പാലും സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു വശത്ത് ചിക്കൻ, ഒരു സമയത്ത് ഒന്ന്, മാട്ടിനുള്ളിൽ ഇരുവശത്തും അകലുക, മുട്ടകളുടെ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക. ചിക്കനിൽ ചതുരാകൃതിയിൽ ഇരുവശത്തേക്കും തിരിഞ്ഞ്, മുട്ടയിൽ ഇടുക.
3. എല്ലാ ചിക്കൻ floured ഒരിക്കൽ മുട്ട വിഭവം മാറ്റുന്നു ഒരിക്കൽ, ആവശ്യമുള്ള ലേക്കുള്ള ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥലം. ഒരു വലിയ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സ്കില്ലിൽ, അൽപം ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ, മെലിഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി. മുട്ട മിശ്രിതം പുറത്തെ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളാക്കി ഉയർത്തുക, അമിത അഴുകാൻ അനുവദിക്കുകയും, ഒരു വശത്ത് 2 മുതൽ 3 മിനിട്ട് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പാകം ചെയ്യുക. ബാച്ചുകളിൽ കുക്ക്, വളരെ താഴ്ന്ന അടുപ്പിലെ ചൂടായി സൂക്ഷിക്കുക.

1. എല്ലാ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നാരങ്ങ നീര്, വൈൻ, ചാറു എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക. പാൻ ഓഫ്, പാൻ ആരാണാവോ തണുത്ത വെണ്ണ ചേർക്കുക. വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരെ ഉരുകിപ്പോകും. ഉപ്പും കുരുമുളക്, വേണ്ടി ആസ്വദിച്ച്, ക്രമീകരിക്കുക.
2. സോസിന് മേൽ ഊഷ്മള പ്ലെയ്റ്റുകളും സ്പൂണും ചിക്കൻ വയ്ക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	491
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	31 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	12 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	254 മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	1,678 മി
കാർബോ	15 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	37 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)