ചുവന്ന വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് കോഴി പൂട്ട് Braised ബീഫ് ഷോർട്ട് റിബ്സ്

നീണ്ട, പതുക്കെ പാചകം മുതൽ മാംസ്യം ബീഫ് ചെറിയ വാരിയെല്ലുകൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്തി, അതിനാൽ ഗ്രോക്ക് പാത്രം നല്ലൊരു തെരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു നല്ല കാബർനെറ്റ് സോവിങ്, നല്ല പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കുക. നല്ല രസത്തിന് എല്ലുമായി നല്ല മാംസളമായ വാരിയെല്ലുകൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുക.

കാൻസറേഷൻ കൂടുതൽ ഈർപ്പം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, സുഗന്ധങ്ങൾ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതുവരെ അവസാന ദ്രാവകങ്ങൾ കുറയ്ക്കും. കുറഞ്ഞ ദ്രാവകങ്ങൾ വാരിയെല്ലുകളിൽ ഒരു അസാധാരണമായ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

Au gratin ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , അല്ലെങ്കിൽ sandwiches ലെ ടെൻഡർ ബീഫ് സേവിക്കുക. ചുട്ടു മധുരക്കിഴങ്ങ് നന്നായിരിക്കും. നല്ലൊരു സമീകൃത ആഹാരത്തിനായി ഒരു ഉഴുന്നുവട സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചില sauteed spinach ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 6 മുതൽ 8 വരെ മാംസളമായ ബീഫ് ചെറിയ വാഴ, അസ്ഥി, 3 മുതൽ 4 പൗണ്ട് വരെ
• 1/4 ടീസ്പൂണ് തോട്ടം ഉപ്പ് (കൂടുതൽ, രുചി)
• 1/4 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് (കൂടുതൽ, രുചി)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 1 കപ്പ് പെട്ടെന്ന് സെലറി
• 1 കപ്പ് പെട്ടെന്ന് അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് കാരറ്റ്
• 1 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള
• 4
• ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, പരിപ്പ്
• 2 കപ്പ്
• ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് (ഉദാ: കാബർനെറ്റ്, മാൽബെക്, അല്ലെങ്കിൽ മെർലോട്ട്)
• 1 1/2 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് (ഉപ്പില്ലാത്തവ - അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിക്കുക)
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ താമ്രജാലം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചെറിയ വാരിയെല്ല് തളിക്കേണം.
2. ഒരു വലിയ പുളയോ അല്ലെങ്കിൽ സ്യൂട്ട് പാൻ ചൂടാക്കി സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചെറുകിട വിരലുകൾ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എല്ലാ ഭാഗത്തും തവിട്ടുനിറമാകും. സ്ലോ കുക്കർ ഇൻസൗട്ടിലേക്ക് നീക്കംചെയ്യുക.
3. ഒരേ സ്കെയിലിൽ സെലറി, കാരറ്റ്, സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടുപിടിക്കുക, ഇടവിട്ട് വേവിച്ച് 8 മുതൽ 10 മിനിട്ട് വരെ ഇളക്കുക. ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, കാട്ടുപന്നി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു, ഒപ്പം കാശിത്തുമ്പ. മിശ്രിതം മുഴുവൻ തിളപ്പിക്കുക.

1. സ്ലോ വേനൽക്കാലത്ത് ചെറിയ വാരിയെക്കാളും ചൂടുള്ള വീഞ്ഞും പച്ചക്കറിയും മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. മാംസം വളരെ ഇളയുവേലുന്നതുവരെ 6 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ കുറഞ്ഞും പാചകം ചെയ്യുക. കൂടാതെ, 3 മുതൽ 5 മണിക്കൂർ വരെ അവയെ വേവിക്കുക.
2. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തി, ചൂട് നിലനിർത്തുക. അ നുഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് അവർ വിഭിന്നരായിരിക്കും. അതിനാൽ നിങ്ങൾ അസ്ഥികളെ ഒഴുക്കിക്കളയരുത്.
3. പാചക ദ്രാവകങ്ങളിൽ വറുത്ത് കഷായങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. ജ്യൂസ് മുതൽ കൊഴുപ്പ് തക്കാളി (സാധ്യമെങ്കിൽ ഗ്രേവി ഡിസ്ട്രിബ്യൂട്ടർ ഉപയോഗിക്കുക). ഒരു ഇടത്തരം എണ്പത് ലേക്കുള്ള നീര് ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു പൂർണ്ണ തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ഒന്നായി കുറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 2 കപ്പ് സോസ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. ആവശ്യത്തിന് ആവശ്യമുള്ള ഉപ്പ്, പച്ചമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക.
4. ചെറിയ വാരിയെല്ലുകളിൽ സോസ് ഒഴിച്ചു ഉടനെ സേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പതുക്കെ കുപ്പിവെള്ളത്തിലേക്ക് മടങ്ങുകയും സമയം നൽകുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മളമായി സൂക്ഷിക്കുക. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് gratin ആരാധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ തുറന്ന മുഖത്ത് സേവിക്കുക സോസ് ചില കൂടെ സാൻഡ്വിച്ച് buns .

വൈൻ നിർദേശങ്ങൾ: കാബർനെറ്റ് സോവിയിൻ, ഷിരാസ്, മാൽബെക്ക്, പിനോട്ട് നോയിർ, സിൻഫൻഡെൽ

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1189
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	85 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	35 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	41 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	269 ​​മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	451 മില്ലിഗ്രാം
കാർബോ	17 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	75 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)