ഏകദേശം 1500 തരം ചെറിയ, ഒറ്റ സെൽഫുഡ് ഫംഗസ്സിനു വേണ്ടി ഒരു പൊതുനാമമാണ് യീസ്റ്റ് . ചില മൃഗങ്ങൾ രോഗം ഉണ്ടാക്കാം. എന്നിരുന്നാലും പലർക്കും നമ്മുടെ പോഷകാഹാരം, പ്രകൃതിദത്ത ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ലഭ്യമാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്:
- കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ബ്രൂവർസ് ഇസ്റ്റ് ബിയർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ ബി, ക്രോമിയം തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ ഊർജ്ജമുറ്റൽ കൂടിയാണ് ഇത്.
- ബേക്കർ മുളപ്പിക്കൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഭൗതികഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന സമാന ജീവികളാണ്. ബ്രെഡ് ഉയർത്താൻ കാരണമാകുന്ന ഘടകമാണ് ഇത്.
- നിർജ്ജീവമായോ അല്ലെങ്കിൽ പോഷകാഹാരവുമായോ ചൂട് കൊന്നിട്ടുണ്ട്, ഇനി കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉണ്ടാക്കാനോ പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കാനോ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അത് അതിന്റെ രസവും പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു. തത്ഫലമായി, പോഷകാഹാരം കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന് പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ കുലുക്കുകയോ ചെയ്യാം. ഇത് ഒരു സാധാരണ സുഗന്ധമുള്ള ഏജന്റ് കൂടിയാണ്. നിർജ്ജീവരായ യീസ്റ്റ് പല പല സമ്മർദ്ദങ്ങളുണ്ട്, ഓരോ ഓരോ വ്യത്യസ്ത രസമാണ് ഉണ്ട്. ചിലർ "വൃത്തികെട്ടവരാണ്", ചിലർ "ക്രീം", ചിലർ "മാംസളമായ", തുടങ്ങിയവയാണ്.
ടോറീല യീസ്റ്റിനെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത് എന്താണ്?
ഭക്ഷ്യ ടോറീല യീസ്റ്റ് മരം മദ്യം വളരുന്നു. നിർജ്ജീവമാക്കുകയും ഉണക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അത് ഒരു ടാൻ പൗഡർ പോലെയാകുകയും, പാക്കേജുകളും ആരോഗ്യ പോഷകാഹാര സംഭരണികളിൽ വിൽക്കുകയും ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
ഗ്ലൂടാമൈം ആസിഡിലെ സമ്പന്നമായതിനാൽ, ടർലാ ഇസസ്റ്റ് പുകയില, സ്വാദിഷ്ഠമായ umami രുചി ദഹനത്തെ ഭക്ഷണമാക്കുന്നു. ചിപ്സ്, വെജിറ്റേറിയൻ മിശ്രിതങ്ങൾ, പടക്കം എന്നിവ പോലുള്ള പ്രോസസ്സ് ചെയ്തിട്ടുള്ള സ്പെഷ്യാലിറ്റിയിലുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അതിന്റെ മാംസം നിറഞ്ഞ രുചി കാരണം ഇത് പലപ്പോഴും വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്ക് ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. സിങ്ക്, വിറ്റാമിൻ ബി, അമിനോ ആസിഡുകൾ മുതലായ പോഷകാഹാരങ്ങളിൽ ഇത് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ചിലപ്പോൾ നായ്ക്കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ഒരു അനുബന്ധമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
വെജിഗലിസവും സസ്യാഹാരവും ജനപ്രീതി വളർത്തിയതോടെ ഭക്ഷ്യ ഉത്പാദകർ മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങൾ ചേർക്കാതെ മാംസം രസമാണ് (ഉദാഹരണത്തിന് വെജിഗി ബർഗറുകളിൽ) ടർലില ഈസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചു തുടങ്ങി.
ടോർലാ യീസ്റ്റും ഉത്പാദകരായ "എല്ലാ പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളും" വിപണന രംഗത്ത് സുഗന്ധ് എൻസാൻസയർ മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂറ്റമാറ്റ് (എം.എസ്.ജി) ഒരു പ്രധാന മാറ്റമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.
പൊടിച്ച രൂപത്തിൽ MSG, ഇറച്ചി, സോസുകൾ, മറ്റു വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു. ഇത് പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഒരു രാസ ഇന്ധനമാണ്. ഇത് സ്വാഭാവിക പോഷകാഹാരങ്ങളിൽ താൽപ്പര്യമുള്ള ധാരാളം ആളുകൾക്ക് സംശയകരമായ ഭക്ഷണമാണ്. തലവേദനയും നിർജ്ജലീകരണം ഉൾപ്പെടെയുള്ള മൃദുവായ അല്ലെങ്കിൽ കടുത്ത അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളും ഇതിന് കാരണമാകാറുണ്ട്.
പല തരത്തിലുള്ള ആഹാരങ്ങൾക്കായി എം.ആർ.ജി ചെയ്ത പലതും തോലൂലകളാണ്. പാചക പ്രക്രിയ സമയത്ത് സ്വാദും സൌരഭ്യവും നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്നും ചിപ്പുകൾ മുതൽ സൂപ്പ് വരെയുള്ള ഭക്ഷണരീതികളും സുഗന്ധവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
എല്ലാ ഇളം ചൂടുകളും പോലെ, തുരങ്ക ഭക്ഷണത്തിന് പോഷകാഹാരം നൽകുന്നു. ഇത് പ്രോട്ടീൻ ഷേക്കുകൾ, മുട്ടകൾ എന്നിവപോലുള്ള പലതരം ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കാം.
ടോറല ഈസ്റ്റ് എന്നതിന്റെ പ്രോസ് ആൻഡ് കസ്
ടോറല യീസ്റ്റ് എന്നത് ഒരു ഭക്ഷണ ഗ്രേഡ് ഉത്പന്നമാണ്, അതായത്, ഭൂരിഭാഗം ജനങ്ങൾക്കും അത് സുരക്ഷിതവും ആകര്ഷകവുമാണ്. ഇത് പോഷകാഹാര സ്രോതസ്സ് നൽകുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെ കുറിച്ച്, പൊതുവേ, ഒരു പോഷകമൂല്യം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചോദ്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചില ഗവേഷണങ്ങൾ പ്രകാരം, ഭക്ഷണത്തിലെ യീസ്റ്റ് യഥാർത്ഥത്തിൽ യോനിയിലെ യീസ്റ്റ് പോലെയുള്ള പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ ചെറിയ സാധ്യതയുണ്ട് - എന്നാൽ ഈ അവകാശവാദത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിൽ വളരെക്കുറച്ച് തെളിവുകൾ ഇല്ല.