ഇത് സലാഡ് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത സൂപ്പ് ആണോ? പലതും വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകൾ ഉള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾ എവിടെയാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്പെയിനിലെ തെക്കൻ പ്രദേശമായ ജെയ്നും മലഗാമും പോറ അന്റക്രാറാന എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു . പഴകിയ അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തണുത്ത സൂപ്പ് കഴിച്ചു - gazpacho തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, Pipirrana എന്ന ഈ പഴച്ച പച്ചക്കറി സാലഡ് ആൻഡാൻഷ്യ , മ്രിയിയ , ലാ മാഞ്ച തുടങ്ങിയ സ്പെയിനിന്റെ തെക്ക്, തെക്ക്-മദ്ധ്യ പ്രദേശങ്ങളിലുള്ള ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ്. മുർസിയ മേഖലയിൽ ഇത് മോജ്റ്റെ എന്ന പേരാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളേക്കാൾ തക്കാളിയും ചുവന്ന കുരുമുളക് പാത്രവും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.
പരമ്പരാഗതമായി സ്പെയ്നിലെ തൊഴിലാളികൾ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് മാത്രം പൂപീർരാണ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. വിരുന്നു ദിവസം, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ ഒലീവ്, ട്യൂണ, ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച മുട്ട എന്നിവ ഉൽപാദിപ്പിക്കാൻ തയാറാകുമായിരുന്നു . എന്നിരുന്നാലും ഇപ്പോൾ സാലഡയിലേക്ക് ട്യൂണയും മുട്ടകളും സാധാരണയായി ചേർക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമുളക് (നീണ്ട സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്)
- 1/2 മധുരമുള്ള ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്
- 1
- വെള്ളരിക്ക
- 2 ഇടത്തരം ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി
- 2 പാകമായ സാലഡ്
- തക്കാളി
- 1/2 വെളുത്ത ഉള്ളി
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- 4 ടീസ്പൂൺ. ചെമ്മീൻ വിനാഗിരി (അല്ലെങ്കിൽ പകരം വൈൻ വൈൻ ഗ്യാസ്)
- 6 ടീസ്പൂൺ.
- അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- 12 കറുത്ത ഒലീവുകൾ വറ്റിച്ചു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കുരുമുളക് കഴുകി കാണ്ഡം, വിത്തുകൾ, സിരകൾ നീക്കം. ചെറിയ ചതുര കഷണങ്ങളായി കുരുമുളക് മുറിക്കുക. പീൽ വെളുത്തുള്ളി ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുക്കുമ്പർ പീൽ ചെറിയ ചതുരാകൃതിയിൽ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. ചെറിയ സമചതുര കടന്നു തക്കാളി, ഉള്ളി മുറിക്കുക.
- ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. നന്നായി വിനാഗിരി, എണ്ണ മിക്സ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ് രുചി ക്രമീകരിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, സാലഡ് ഇളക്കി വിടുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ട് മുന്പായി മുളകുക.
നുറുങ്ങ്: marinate / chilling before സാലഡ് മുന്പായി എങ്കിൽ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഐസ് ക്യുബുകൾ സ്ഥാപിച്ച് സാലഡ് പെട്ടെന്ന് തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് മഞ്ഞുവീഴുന്ന സാലഡ് കലശം 5-10 മിനുട്ട് പാത്രത്തിലെ എല്ലാ വശങ്ങളും ചില്ലിനുള്ളിലേക്ക് തിരിക്കുക. ഭക്ഷണം കഴിക്കാനായി സാലഡ് തുടരാൻ അനുവദിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണവേളയിൽ മഞ്ഞു തലോടാൻ അനുവദിക്കുക.
ഇതര പതിപ്പുകൾ
പരീക്ഷിക്കാൻ പിപിറ്രണയുടെ ഏതാനും ചില പതിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്:
- സമുദ്രോത്പന്നം - മുകളിൽ അടിസ്ഥാന പതിപ്പ് മാത്രം പച്ചക്കറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ടിന്നിലടച്ച, pickled അല്ലെങ്കിൽ marinated ട്യൂണ, flaked ഉപ്പ് കോഡ് (മുൻകൂട്ടി 24 മണിക്കൂർ മണിക്കൂറുകൾ കുതിർക്കുന്ന വഴി ഉലയും ഉപ്പ്), പാകം ഹുക്ക് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, പുകകൊണ്ടു ചരട്, അല്ലെങ്കിൽ റോയ്.
- ഫ്രെഷ് ലെമൺ ഉപയോഗിക്കുക - സ്പെയിനിൽ ചില വീടുകൾ വിനാഗിരിക്ക് പകരം ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ഒരു ഫ്രീസർ രുചി ഉപയോഗിക്കുക.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക - മിറ്റിംഗും ജീരകം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ചിലപ്പോൾ പിപ്പിറാനയോട് ചേർത്ത് അൽപം അലോസരപ്പെടുത്താം .
കൂടുതൽ തണുത്ത സ്പാനിഷ് സലാഡുകൾ
വേനൽക്കാലത്തെ നീണ്ട വേനൽക്കാലത്ത് തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ ജനങ്ങൾ തണുത്ത പാനീയങ്ങൾ, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ എന്നിവയെല്ലാം തണുപ്പിക്കാൻ സഹായിച്ചു. താഴെയുള്ള പട്ടിക വളരെ കുറച്ച് ആളുകൾ ആണ്.
- സ്പാനിഷ് മിക്സഡ് ഗ്രീൻ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് - എസലഡ മിശ്ക
- സ്പാനിഷ് വെള്ളരിക്ക സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് - എൻസലഡ ഡി പെപിനോ
- തക്കാളി വിനാഗിരിറ്റി പാചകത്തിൽ വറുത്ത വഴുതന - ബെരെജെന കോ കോൺ
- തക്കാളി സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് - ഉണ്സാലഡ ഡി ടോമറ്റ്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 290 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 186 mg |
| കാർബോ | 21 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |