കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പലപ്പോഴും നമ്മൾ വളർത്തിയെടുത്ത ഭക്ഷണമാണ് മാക്കറോണിയും ചീസ്. സമൃദ്ധമായ കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവപോലുള്ള പരമ്പരാഗത ചീസ് സോസ് സമ്പുഷ്ടവും സുഗന്ധവും നേടാൻ പോഷക തീറ്റ, സോയ പാൽ, തഹിനി തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങൾ ഉത്തമമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ഔൺസ്. എൽബോ മാക്രോണി
- 1/3 കപ്പ്
- പോഷകാഹാര യീസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. മാവു
- 2 ടീസ്പൂൺ. പച്ചക്കറി ചാറു പൊടി
- 1 കപ്പ് ഡയറി-ഫ്രീ സോയ പാൽ (സിൽക്ക് പോലെയുള്ള ഒരു തുള്ളി ഏജന്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉപയോഗിക്കുക)
- 2 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം
- 1 ടീസ്പൂൺ. താഹിനി (എള്ള് പേസ്റ്റ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു)
- ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ തുണിയിൽ 3 കപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. മുത്തുച്ചിപ്പി മാക്രോണി ചേർത്ത് അൽപനേരം വരെ വേവിക്കുക. ഒരു colander കളയുക ഒപ്പം മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ പോഷക യീസ്റ്റ്, മാവു, പച്ചക്കറി ചാറു പൊടിച്ചത് ചേർത്ത് കൂടിച്ചേർന്ന് മിശ്രിതമാക്കുക. സോയാലിക്, വെള്ളം, താഹിനി എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി ഇടത്തരം ചൂടാക്കി മാറ്റുക. എല്ലാ പൊടികളും അലിഞ്ഞു ചേർത്ത് സോസ് മൃദുവായിരിക്കും. 2 മുതൽ 3 മിനിട്ട് വരെ കട്ടിയുള്ള ചൂട് വരെ ചൂട്. ചൂട് അടച്ച് ഉപ്പു ചേർക്കുക.
- വേവിച്ച മാക്രോണി എണ്പത്, വെസ്റ്റ് പാസ്ത നന്നായി ചേർക്കുക. മിശ്രിതം രണ്ട് പാത്രങ്ങളായി തിളച്ച് ചൂട് നൽകുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഡയറി-ഫ്രീ, വെഗൻ, വെജിറ്റേറിയൻ, ഫ്രൈ ഡൈറ്റുകൾ, ലഗൂസസ്, ഡയറി നിയന്ത്രണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, എല്ലാ പോഷകാഹാര ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക. ഇവ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഡയറി-ഡിറൈവ്ഡ് ചേരുവകളല്ല (ഇവ മറ്റ് എല്ലാ അലർജനുകൾക്കും ബാധകമാണെങ്കിൽ).
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 384 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 960 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 59 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 9 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 11 ഗ്രാം |