മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടു പാചക റഫറന്ററുകളിലും ഒരു മധുരമുള്ള ഇറച്ചി ഗോമാംസം ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്, കുറഞ്ഞ വേഗതയും വേവിച്ചെടുക്കാൻ പറ്റിയ രീതിയാണ്. പതുക്കെ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങൾ പലതും, എന്നാൽ ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുള്ള വീട്ടിലേക്ക് വരുന്നത് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രതിഫലദായകമാണ്.
ഈ രാജ്യത്തിന്റെ ശൈലിയിലുള്ള ഗോമാംപൂച്ചയെ നല്ല, മെലിഞ്ഞ മയക്കുമരുന്നു ബീഫ് (ചക്ക്) ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് ഉണ്ടെങ്കിൽ ഉരുണ്ട സ്ടെയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, സവാള, സെലറി എന്നിവ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ പയറിലേക്ക് പോകാം. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ മിക്സഡ് പച്ചക്കറികളുമായി പകരം ഉപയോഗിക്കുക.
നാടൻ പാത്രങ്ങളുള്ള ഒരു സാധാരണ തുണിത്തരമാണ് ടപിചോ . നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം ടിപ്പിക്ക്ക ഇല്ലെങ്കിൽ , മാവും വെള്ളവും കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്ലറി കൊണ്ട് പായുകിടിക്കുക . വിശദവിവരങ്ങൾക്കായി പാചകത്തിന് താഴെ നുറുങ്ങുകൾ കാണുക.
ഒരു മാംസളമായ കരകൗശലവസ്തുക്കളോ, ഭവനത്തിലോ , ഒരു തക്കാളി പച്ച സാലഡ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ ബീഫ് പായസം ആസ്വദിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് സ്റ്റ്യൂയിംഗ് ബീഫ്
- 4 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
- 3 ഉള്ളി
- 6 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഇടത്തരം)
- 3 വാരിയെല്ലുകളിൽ സെലറി
- 2 (14.5-ഔൺസ്) കാൻ തക്കാളി (പെട്ടെന്ന്)
- 1 കപ്പ് ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് (വെജിറ്റബിൾ unsalted അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ സോഡിയം)
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം മരച്ചീനി
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 2 കറുവ ഇല
- ഡാഷ് നിലത്തു സുഗന്ധി
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉണങ്ങിയ മാര്ജം (അല്ലെങ്കിൽ ഓറിയങ്കോ)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ താമ്രശുദ്ധി (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- രുചി കോഷർ ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളകും
- 1 (10-ഔൺസ്) പിഎക്ക ജി ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ പീസ് (താലഡ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഗോമാംസം 1 ഇഞ്ച് കഷങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- കാരറ്റ് പീൽ 1/4 മുതൽ 1/2 ഇഞ്ച് റൗണ്ടുകളായി ഇടുക.
- പീൽ ഉള്ളി മാംസംപോലെയും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ 1 ഇഞ്ച് സമചതുര മുറിച്ച്.
- സെലറി അടിക്കുക.
- ഗോമാംസം, തക്കാളി, ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്, ടപിചൊ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, ബേ ഇല എന്നിവ അടങ്ങിയ സസ്യാഹാരത്തിൽ അരിഞ്ഞതും വേവിച്ച പച്ചക്കറികളും സംയോജിപ്പിക്കുക.
- മൂടി 7 മുതൽ 9 മണിക്കൂർ വരെ വേവിക്കുക.
- പായസം ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ സുഗന്ധി, മജജരം, കാമേരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഉയർന്ന വേഗത്തിൽ, തണുപ്പിച്ച പീസ് ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചേർക്കുക.
നുറുങ്ങുകൾ
- സമയം അനുവദിച്ചാൽ, ഗോതമ്പ് കലത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിനു മുൻപ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ ബീഫ് കഷണങ്ങൾ തിരയുക. ബ്രൗണിംഗിന് ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ, വിഭവം, വാചകം, നിറം എന്നിവ ഒരു വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.
- സ്റ്റെപ്പ് 1 കപ്പ് സ്റ്റോക്കിന് തുടക്കം കുറിക്കെങ്കിലും, ബാഷ്പീകരിച്ച കുക്കികൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു. ധാരാളം ചാറു കൊണ്ടുള്ള ഒരു പായസം നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഒരു 1/2 കപ്പ് സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് ടപ്പിയോക്ക ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരേ അളവിൽ മാവും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഒരു പായസം ചേര്ക്കുക. ഓരോ സ്പൂൺ വെള്ളവും ചേർത്ത് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഓരോ സ്പൂൺ കുപ്പിയും ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ പീസ് ചേർക്കാൻ ഒരു സമയത്ത്, അല്പം ചേർക്കുക.
- മുൻകൂർ തയ്യാറാക്കൽ നുറുങ്ങ്: സ്ലൈസ് ആൻഡ് ക്യൂബ് പച്ചക്കറി രാത്രി മുമ്പ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ ഒറ്റരാത്രിയിൽ ചൂടാക്കുക. അടുത്ത ദിവസം, തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഗോമാംസംകൊണ്ട് കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും 6 മുതൽ 9 വരെ ഘട്ടങ്ങളോടൊപ്പം തുടരുകയും ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 758 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 135 മി |
| സോഡിയം | 394 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 96 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 14 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 57 ഗ്രാം |