ഈ ക്ലാസിക് മീൻ കറി തേങ്ങാപ്പാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വഴുതന, ബോയ് ചായ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റ് പച്ചക്കറികൾകൊണ്ട് നിർമ്മിക്കുന്നു. ഏത് തരത്തിലുള്ള മത്സ്യത്തിലും ഇത് നിർമ്മിക്കാം, പക്ഷേ അത് തിലപി, ഹലിബട്ട്, കോഡ്, ബസ്സ തുടങ്ങിയവയൊക്കെ പോലെയാണ്. ഇത് ആദ്യം മുതൽ പൂർണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്നും പൂർണമായി നിർമ്മിച്ചു, ഒരു ആധികാരിക കറി ആസ്വദിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സ്നേഹിക്കാൻ കഴിയും. മധുരവും പോഷകാഹാര നിറഞ്ഞ അത്താഴത്തിന് ധാരാളം തായ് മുള്ളൻ അരി, തേങ്ങ, അല്ലെങ്കിൽ കുങ്കുമ അരി എന്നിവയുമൊത്തു ചേർന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 lb./.5 കിലോ മത്സ്യം (ഹാലുബറ്റ്, ടിലാപിയ, കോഡ്, മുതലായവ പോലുള്ള കഷണങ്ങൾ)
- 2 മുതൽ 2.5 കപ്പുകൾ വരെ വഴുതന (അരിഞ്ഞത്)
- 1 മുതൽ 2 വരെ 'ശിശുക്കൾ'
- 1/2 പാൽ തേങ്ങാക്കാം
- 1 + 1/2 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് (നല്ല രുചിക്കൽ)
- 1 ബേ ഇല
- 2 ടീസ്പൂൺ.
- മീന് സോസ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര (ബ്രൌൺ)
- 1-2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ
- 1/4 കപ്പ് പുതിയ മല്ലി (അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക)
- കറി പേസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ:
- 3 ടീസ്പൂൺ.
- പുൽതരംഗം (നന്നായി വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്)
- 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 1
- ഗംഗാങ്കൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി തമ്പ്-സൈസ് കഷണം)
- 3 ടീസ്പൂൺ. ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 മുളക് (മഞ്ഞയോ ചുവപ്പോ അഥവാ 1/4 മുതൽ 1/3 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന ചില്ലി അടരുകളാൽ തകർത്തു തണുപ്പ്)
- 1 ടീസ്പൂണ്. മഞ്ഞൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ. മല്ലി (നിലം)
- 1 ടീസ്പൂണ്. ജീരകം (മുഴുവൻ)
- 1/8 ടീസ്പൂൺ. സുഗന്ധി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മിനി ചിപ്പപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം പ്രൊസസ്സർ, ബ്ലിറ്റ്സ് എന്നിവയിൽ കറിവേപ്പിലാക്കാം. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- വഴുതന മാംസം അരച്ച് വലിയ ബോക്ക് ചോക്ക് ഇല പകുതിയിൽ വയ്ക്കുക. മത്സ്യം വയ്ക്കുക, 3 മുതൽ 4 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ വരെ മുറിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക. 1 2 ടീസ്പൂൺ മുളകും. ചുറ്റുമുള്ള എണ്ണ, ചുരണ്ടിയെടുക്കുക, കറി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, 3-4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. തേങ്ങാപ്പാൽ. പുഴുക്കലരിയും സവാള ബിറ്റിയും ഇളക്കി വരെ 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- സ്റ്റോക്കും പ്ലയും ഇല ചേർത്ത് ഇളക്കി കലർത്തി. ഒരു നമസ്കാരം, പിന്നെ വഴുതന ചേർക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നല്ലൊരു മാളിക വരവ് വരെ. ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക 6 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- മീനും ബോക ചായയും ചേർത്ത് സോസ് ഇട്ടു. ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ബാക്കിയുള്ള തേങ്ങ, പാൽ, മത്സ്യം സോസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപനേരം ഇളക്കി മസാജ് ചെയ്യുക. (മത്സ്യം നന്നായി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വേവിക്കുക. സാധാരണയായി 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് മതിയാകും.
- കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, സോസ് രുചി പരീക്ഷിക്കുക. മതിയായ മണം എങ്കിൽ, കൂടുതൽ മത്സ്യം സോസ് ചേർക്കുക; നിങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ളതിന് കൂടുതൽ ഉപ്പിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മസാലയുണ്ടെങ്കിൽ കൂടുതൽ തേങ്ങ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സ്പിസിയർ ആണെങ്കിൽ കൂടുതൽ മുളക് ചേർക്കാം. പുതിയ മല്ലിയില തളിക്കുക, ഉടനെ തായ്ലാന്റ് ജാസ്മിൻ അരി ഉപയോഗിച്ച് വിളിക്കുക . ആസ്വദിക്കൂ!
ഈ ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും മഹത്തായ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ: ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് (അവർ അൽപം അൽപം കൂടി കഴിക്കുന്നത്, വഴുതനയുടെ മുമ്പിൽ ഞങ്ങൾ ആദ്യം അവരെ ചേർക്കുക). തക്കാളി പോലും രുചികരവും മീനിന്റെയും ബോക് ചോയിസിലും ചേർക്കുന്ന അതേ സമയം ചേർക്കുകയും ചെയ്യാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 452 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 70 മി |
| സോഡിയം | 1,267 മി |
| കാർബോ | 30 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 35 ഗ്രാം |