ഇംഗ്ലീഷ് പാർസ്ലി സോസിന്റെ നിങ്ങളുടെ ഓർമ്മകൾ ഒരു കുട്ടിയെന്ന നിലയിൽ സ്കൂൾ ഡിന്നർ ആണെങ്കിൽ, എന്നെപ്പോലെ, നിങ്ങൾ ആരാണാവോ വൃത്തിയാക്കിയത് ആരാണാവോ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആയിരുന്നിരിക്കാം. ആ ഓർമ്മകൾ കട്ടിയുള്ളതും gloopy സോസും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. സോസ്, അതിശയോക്തിപരമായി, അനുകൂലമായ വീണു, ഏറ്റവും നീണ്ട സമയം മാർക്കറ്റിൽ ഏതാനും പാക്കറ്റ് സോസുകൾ അല്ലാതെ അപ്രത്യക്ഷമായിരിക്കുന്നു.
ആരാണാവോ സോസ് എന്നതുപോലുള്ള ഒരു നാണയം യഥാർത്ഥത്തിൽ വളരെ രുചികരമായതും എളുപ്പവുമായതും ലളിതവുമായ ഒരു സോസ് ആണ്. ധാരാളം മത്സ്യങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ഹാം ഇത് എന്റെ റഫർറ്റേറിയരിൽ ഉറച്ചുനിന്നു. റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യാൻ എനിക്ക് സന്തോഷമേയുള്ളൂ, ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഇപ്പോഴും ഇത് വീണ്ടും വീണ്ടും കാണുന്നത് ഞാൻ കാണുന്നു.
ഈ വിഭവത്തിൽ ക്ലാസിക് സസ്യം ആണ് പാർസ്സ്ലി എന്നാൽ മറ്റ് രുചികരമായ ഇതരമാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്, താഴെ കുറിപ്പുകൾ കാണുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 25g./1 oz. വെണ്ണ
- 25g./1 oz. മാവ് (പ്ലെയിൻ)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ഇംഗ്ലീഷ് കടുക്
- 250 ml./1 കപ്പ് പാൽ
- 1 പിടി ആരാണാവോ (പരന്ന ഇല, അരിഞ്ഞത്)
- രുചിക്ക് സമുദ്ര ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തുറക്കുന്ന കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ലെ, ഒരു ഇടത്തരം ചൂട് മേൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി.
- ഉപയോഗിച്ചാൽ മാവും കടുവും ഇളക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, കട്ടിയുള്ള ഒരു പേസ്റ്റ് ആകാം, പക്ഷേ വിഷമിക്കേണ്ട. 2 - 3 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് കുക്ക് വേവിക്കുക, പേസ്റ്റ് കത്തിയിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ചൂട് കാണുക.
- ക്രമേണ പാൽ തേക്കുക. ഞാൻ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്തുന്നതുപോലെ ഒരു തീയറ്ററാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പക്ഷേ, മരം ഒരു സ്പൂൺ നല്ലതാണ്.
- തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് അരപ്പ് വേവിക്കുക, പതിവായി മണ്ണിളക്കുന്നത് ഉറപ്പുവരുത്തുക. സോസ് തികച്ചും കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, എങ്കിലും ഒരു പരുക്കനായ മിശ്രിതം, കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള പാൽ ചേർക്കുക. ായിരിക്കും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- കടൽ ഉപ്പു നല്ലൊരു നുള്ള്, കുരുമുളക് ഏതാനും കഷണങ്ങൾ, രുചിക്ക് കൂടുതൽ ചേർക്കുക.
- ആവശ്യമുള്ളിടത്തോളം സോസ് ചൂട് വയ്ക്കുക. 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് സോസ് സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഉപരിതലത്തിൽ കട്ടിയുള്ള ഗ്രേസ്കെപ്രോഫ് പേപ്പറിൻറെ ഒരു കഷണം ഞാൻ ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു ചെറിയ ത്വക്ക് രൂപം എങ്കിൽ, തീയൽ തീർത്തും അത് അപ്രത്യക്ഷമാകുകയും വേണം. സോസ് ഒരു ദിവസത്തിലോ രണ്ടു ദിവസത്തിലോ ഫ്രിഡ്ജിൽ പൊതിഞ്ഞു നിൽക്കും. തണുപ്പിക്കൽ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.
- പാഴ്സികളുടെ കൂടിച്ചേരൽ ഒരു ക്ലാസിക് ആണെങ്കിലും മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താൻ ബദലുകളുണ്ട്.
സോസ് ലെ പാർസ്ലി ലേക്കുള്ള ബദൽ
നന്നായി അരിഞ്ഞത് ചെറ്ശ്ലാൽ അല്ലെങ്കിൽ ടാർഗൺ, ഒരു സ്പൂൺ പുതുതായി പിരിഞ്ഞ നാരങ്ങ നീര്, മത്സ്യം നന്നായി.
വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ഹാം ഉപയോഗിച്ച്, പാചകം ചെയ്ത ചില മരുന്നുകൾ സൂക്ഷിക്കുകയും പാതിയിൽ പകുതിയും പകുതി സ്റ്റോക്കിലൂടെ സോസ് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുക.
2 ടീസ്പൂൺ നന്നായി വറ്റിച്ച പാർമസെൻ ചീസ് അതിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഓ ഗ്രിറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കാം.
ഇത് ലളിതമാണ്, സത്യസന്ധമായി.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 121 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 22 മി |
| സോഡിയം | 226 മി |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |