09 ലെ 01
ശീതീകരിച്ച പഴം ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മികച്ച വഴികൾ
ജാമി ഗ്രിൾ / ഗസ്റ്റി ഇമേജസ് നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ , ഷാമം , പീച്ച്പഴം , നാള് , മറ്റു പഴങ്ങൾ എന്നിവ തയാറാക്കിയിട്ടുമില്ലെങ്കിൽ , നിങ്ങൾ അവരുടെ തികച്ചും ഇൻ-സീസൺ മൂക്കുമ്പോൾ സുഗന്ധം പിടിച്ചെടുത്തു. യഥാർത്ഥ ടെക്സ്ചർ അല്പം വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യും, അതിനാൽ ഫ്രീസുചെയ്ത ഫലം പുറത്തുപോയ കൈയ്യിലെയോ ഫ്രെഡ് സലാഡുകളേക്കാളും വേവിച്ച സാധനങ്ങളിലോ സ്മൂവാസിലോ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
നല്ല വാർത്തകൾ പഴം സാലഡ് ഉദാഹരണത്തിൽ അല്ലാത്തതാണ്, പുതിയതും ഫ്രീസുചെയ്തതുമായ പഴങ്ങളിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ തമ്മിൽ വ്യത്യാസം ഉണ്ടാവാം. ഇത് മരവിപ്പിക്കുന്ന പതിപ്പിനേക്കാൾ വരാം. ഞാൻ പരീക്ഷിച്ചു! വശങ്ങളിലായി! അത് എങ്ങനെയാണ്? ആദ്യം, ശീതീകരിച്ച ഫലം സാധാരണയായി സീസണിലെ ഉയരത്തിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യും. രണ്ടാമത്, സ്വാഭാവികമായും ഏറ്റവും മികച്ച വെജിറ്റേറിയൻ സാഹചര്യങ്ങളിൽ സംഭവിക്കുന്ന ചെറിയ നിർജ്ജലീകരണം മരവിപ്പിക്കപ്പെടുന്നത് ഫലം രസമാണ്.
ശ്രദ്ധിക്കുക: തണുത്തുറഞ്ഞ ആദ്യത്തെ തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തടിച്ചതിനുള്ള ആവശ്യമില്ല - പാചകം ആരംഭിക്കൂ!
02 ൽ 09
ദോശ
ഇഞ്ചി റബാർബ് കേക്ക്. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ തണുത്തുറഞ്ഞ പഴം ദോശയിൽ മനോഹരമായി ഉണക്കുന്നു, പഴങ്ങൾ അൽപം കൊഴിഞ്ഞുപോകാത്ത കട്ടിയുള്ള പുഡ്ഡിംഗ് രീതിയിലുള്ള കേക്കുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ചില ഫലങ്ങളിലുള്ള താഴ്ന്ന കാപ്പികേക്കുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ സ്പോഞ്ച് ദോശകളായി തീരും.
ശീതകാലം ആഴത്തിൽ ഈ ഗംഗേർഡ് രുബാർബ് കേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം. ജൂലായിലെ ഫ്രോസൻ ബ്ലൂബെറി ഒരു ട്രേ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഈ ബ്ലൂബെറി യോഗൂർ കപ്പ് വിരിയിക്കാൻ കഴിയും എന്നാണ്. Thanksgiving ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്ന ചില ക്രാൻബെറികൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് മൂഡ് ക്രാൻബെറി അപ്സൈഡ്-ഡൗൺ കേക്ക് മുട്ടിക്കാൻ കഴിയും.
09 ലെ 03
കോബ്ലർമാരും ക്രിസ്ത്യാനികളും
ബെറി കോബ്ലർ. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ ശീതീകരിച്ച പഴത്തിന്റെ ഒരു ബാഗ് ചട്ടിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ചില പഞ്ചസാരയിൽ കലർത്തുക, ചിലപ്പോൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മാവും, ധാന്യം, മരച്ചീനി തുടങ്ങിയവയെല്ലാം ചവറ്റുകൊടുക്കുക, എല്ലാ കുമിഞ്ഞുകൂടിയിട്ടും ബ്രൌസിങ് എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലുമുള്ള ലളിതമായ, സ്വദേശീയ, തൃപ്തികരമായ ഡസർട്ടുകളിൽ ഒന്നാണ്. ദോശകളും മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും പോലെ, പഴം വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യമില്ല-മിക്സും ബേക്കിങ്ങും ആരംഭിക്കൂ!
ഏതെങ്കിലും ബെറി (അല്ലെങ്കിൽ ചെറി!) ഉപയോഗിച്ച് ഈ ബേസിക് കോബ്ലർ പാചകരീതി പരീക്ഷിക്കൂ.
പിന്നെ ഒരു പഴം കുള്ളൻ അടിസ്ഥാനങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക.
09 ലെ 09
ഐസ്ക്രീം ആൻഡ് Sorbet
തിളങ്ങുന്ന പേൾ Sorbet. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ സോൾബെറ്റ് എന്നിവയ്ക്കായി മിശ്രിതം പാകപ്പെടുത്താനുള്ള പഴം പതിയെ ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യും. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പോലെ, ആദ്യം ഫ്രീസുചെയ്ത പഴം തളിക്കാൻ ഒരു കാരണവുമില്ല, വെറും കലത്തിൽ ചേർക്കുക- സാധാരണയായി ഇത് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച്- ഇത് പാചകം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കുക, ബാക്കി അതിനെ മരവിപ്പിക്കുക!
കുറച്ച് പ്രിയങ്കരങ്ങൾ:
- ബ്ലൂബെറി ഐസ്ക്രീം
- കിവി സോർബെറ്റ്
- മെലൺ Sorbet
- പിയർ Sorbet
- സ്ട്രോബെറി ഐസ്ക്രീം
- തണ്ണിമത്തൻ ഗ്രാനൈ
09 05
ജാം & മറ്റ് പ്രിസർവേസ്
ക്രാൻബെറി ചട്ണി. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ അടുക്കളയിൽ സമയം ചെലവഴിക്കാൻ തിരക്കുപിടിച്ച സമയത്ത് ആഴ്ചയിൽ പഴം പാകം ചെയ്താൽ ജാം നിർമ്മാണം ഒഴിവാക്കാനുള്ള മികച്ച രീതിയാണ് തണുപ്പുകാലത്ത്. ജാം, മറ്റ് സംരക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയാൽ, ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങളുടെ ഗ്ലൂട്ട് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള അസാമാന്യമായ ഒരു മാർഗമാണ്.
പരമ്പരാഗത ജാമുകൾക്കപ്പുറം ഞാൻ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും, മസാലയും, സ്ട്രോബെറി ചട്ണി , പ്ലം ചട്ണി തുടങ്ങിയ ചട്നിയും ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
09 ൽ 06
മഫിൻസ്
സ്ട്രോബെറി റിക്കറ്റോ മഫിൻസ്. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ ദോശ, പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്രോസൺ ബെറീസ് പോലുള്ളവ- മഫിൻ ബാറ്ററുകളിലേക്ക് മണ്ണിളക്കാൻ പറ്റിയതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ശീതീകരിച്ച ബ്ലൂബെറി, ബ്ലൂബെറി മഫിൻസുകളിൽ അവരുടെ ചീഞ്ഞ പുതിയ എതിരാളികളെക്കാളും മെച്ചപ്പെട്ടതായി തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽപ്പോലും നല്ലതാണ്. ഈ സ്ട്രോബെറി റിക്കോട്ട മഫിൻസ് ശീതീകരിച്ച നിറം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്.
09 of 09
പൈസ് ആൻഡ് ടാർട്ട്സ് (ഗലെറ്റ്സും ക്രോസ്താഡാസും)
ബ്ലൂബെറി പൈ. ഫോട്ടോ © എറിൻ Slonaker / ഗേറ്റ് ചിത്രങ്ങൾ ചതുപ്പുകൾക്കും വട്ടക്കഷണങ്ങൾക്കുമൊപ്പം പായയോ അല്ലെങ്കിൽ ടാർട്ടിട്ടോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സൌജന്യ ഫോം കോണ്ട്രാപ്പ് ഗാലറ്റുകളും ക്രോസ്റ്റാഡാസും ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പിൽ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പഴകിയ ഫലം ആവശ്യമില്ല. ഈ രുചിയുള്ള ബ്ലൂബെറി പൈ , പ്ലം ടാർട്ട് എന്നിവപോലുള്ള മികച്ച ഉദാഹരണങ്ങളാണ് പീച്ച് പൈയും പീച്ച് ക്രോസ്റ്റഡയും .
09 ൽ 08
സുഗന്ധം & സിറപ്പുകൾ
ക്രാൻബെറി സിറപ്പ്. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ ഏറ്റവും പഴം സോസും സിറപ്പും പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, മുകളിൽ ക്രാൻബെറി സിറപ്പ് ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, ശീതീകരിച്ച പഴം ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച ഫലം കട്ടിലാക്കി, കലത്തിൽ പഞ്ചസാരയോടെ കലർത്തുകയാണ്. ഈ ഈസി സ്ട്രോബെറി സോസ് പോലെ വേവിക്കാത്ത പതിപ്പുകളിലും പോലും, ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങളിൽ പ്രവർത്തിക്കുക.
09 ലെ 09
ഷേക്കുകൾ & സ്മൂതീസ്
പ്ലം സ്മൂത്തി. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങളുടെ ഘടന യഥാർത്ഥത്തിൽ ചാലുകളും സ്മൂവാസുകളും തണുത്തതും ചതച്ചതും സഹായിക്കുന്നു. ഈ സമ്മിശ്ര ബെറി സ്മൂത്തിയും ഈ ചെറി സ്മൂത്തിയും എൻറെ വീട്ടിൽ വലിയ ഇഷ്ടമാണ്. കൂടുതൽ സാഹസികമായ സ്മൈബി-മദ്യപിക്കുന്നവർക്ക് ബ്ലൂബെറി കാലേ സ്മൂത്തി , ഫ്രീസുചെയ്ത ബ്ലൂബെറി , അല്ലെങ്കിൽ പ്ലം സ്മൂത്തി എന്നിവ മുകളിൽ ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കണം.