ഈ ജാം ടാർട്ട് റെസിപ്പിനെ നാം അത്രമാത്രം അഴുക്കുചേരാൻ പഠിച്ച ആദ്യ പാചകത്തിൽ ഒന്നാണ്, അത്ര എളുപ്പത്തിൽ, അല്പം പേസ്ട്രിയും ജാമും അല്ലെങ്കിൽ, നാരങ്ങകൾക്കായി, നാരങ്ങകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് .
ജാം ടാർട്ട്സ്, അത് എന്നെന്നേക്കുമായി ചുറ്റിത്തിരിയുന്നതായി തോന്നുന്നു, അവയ്ക്ക് ചരിത്രപരമായ ഒരു പരാമർശം ലഭിക്കുന്നത് ജാം നിർമ്മാണത്തിന് പഞ്ചസാര ലഭ്യമാക്കി (തേൻ, ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ മധുരമല്ലെങ്കിലും). ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര വിലകുറഞ്ഞതുപോലെ, ലളിതമായ ജാം ടാർട്ടിന് ഒരു സ്റ്റാറ്റസ് ചിഹ്നമുണ്ടായിരുന്നു. ടാർറ്റുകൾ ഇനി ഇത്രയും പ്രശസ്തനാകാൻ പാടില്ല. കുറച്ചു കാലത്തേയ്ക്ക് ഫാഷനല്ലാത്തവരാണ്. പക്ഷേ, ഒരു തിരിച്ചുവരവ് കാണുമ്പോൾ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പേസ്റ്ററി ക്രസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാചകബാധിത പേസ്ട്രി മാവ് പകരം):
- 8 oz. (250 ഗ്രാം) പ്ലെയിൻ മാവ്
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്
- 4 ഔൺസ്. (100 ഗ്രാം) വെണ്ണ (ചതുപ്പുനിലം, അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയും കിട്ടട്ടെ ഒരു തുല്യ മിക്സ്)
- 2 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം
- പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- 1/2 കപ്പ് സ്ട്രോബെറി ജാം (അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഫലം ജാം, അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ തൈര്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
350 എഫ് / 180 സി ഗ്യാസ് വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.
അല്പം വെണ്ണ കൊണ്ട് 12 ദ്വാരം ടാർട്ട് അച്ചിൽ അല്പം ഗ്രീസ്.
നിങ്ങൾ പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ
- മാവ്, ചുണ്ണാമ്പും വെണ്ണയും ഒരു മിശ്രിത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുക, മിശ്രിതം നല്ല ബ്രഡ്ക്രോമ്പുകൾ പോലെയാകുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് വെണ്ണയെ വെച്ചെടുക്കുക.
- വെള്ളം 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു സമയത്ത് ഒരുമിച്ച് പേസ്ട്രി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ ഒരു തണുത്ത കത്തി സമരം ഉപയോഗിച്ച്. പേസ്ട്രി ഒന്നിച്ചു വരുമ്പോൾ നിർത്തുക, അത് വളരെ സ്റ്റിക്കി അല്ല.
- 30 മിനിറ്റ് വരെ കുറഞ്ഞത് 15 മിനുട്ട് മുളകും തണുപ്പിലും ചുടേണ്ടതില്ല.
ഒരു പൾസ് ക്രമീകരണത്തിൽ പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ മാവും വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ കുഴെച്ചതുപോലും ഉണ്ടാക്കാം. വെള്ളം ചേർത്ത് മുകളിൽ പൊതിയുക.
പൈസ് കൂട്ടിക്കെട്ടുക
- ഒരു കഷണങ്ങളായ ഒരു ഫ്ളേഡഡ് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്കും ഉരുളകളിലേയ്ക്കും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. "/ 0,5cm കനം ഒരു ടാർട്ട് കട്ടറിലോ പാനപാത്രത്തിലോ ഉപയോഗിച്ച പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് സർക്കിളുകളെ വെട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ടാര്ട്ട് അച്ചിൽ വിരലുകളേക്കാൾ അല്പം വലുതാണ്. തുള
- പേസ്ട്രി-വരയുള്ള ടിന്നുകളിലേക്ക് ജാം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ തൈരി ഒരു കക്കൂസ് ടീസ്പൂൺ വയ്ക്കുക. ചൂടും ചുട്ടയും സമയത്ത് ജാം ഒഴുകിപ്പോകുംവരെ ചവച്ചുനിൽക്കരുതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക.
- പാസ്തറി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക - പാസ്റ്ററി ട്രൈമിങ്ങുകൾ ഒന്നിച്ചുചേർത്ത് വീണ്ടും നിരവധി തവണ റീ-റോൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതിനാൽ വിഷമിക്കേണ്ട, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് നിങ്ങൾ പേസ്ട്രി സർക്കിളുകൾ വിശ്രമിച്ചുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- 15 മിനിറ്റ് മുൻപേ ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഇളക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പൂർണമായി തണുപ്പിക്കുക, ചൂടുള്ള സമയത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ നിന്റെ വായിൽ കത്തിച്ചാൽ ജാം വളരെക്കാലം ചൂടുപിടിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 97 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 14 മി |
| സോഡിയം | 195 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |