ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രാറ്റിൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഫ്രഞ്ചു പാചകരീതിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു gratin ആയിരിക്കണം അത് ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വിഭവം ആയിരിക്കണം എന്നാൽ പ്രത്യേകമായി ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രഹസനങ്ങള് ഒരു വെളിച്ചം മൂടി ഉണ്ടായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏത് പച്ചക്കറി അത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാൻ ശക്തമായ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ മികച്ച ഒന്നാണ്. പച്ചനിറത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ചാൽ പച്ചക്കറികൾ ഇലകൾ ചീരയാകാം, പക്ഷേ ബ്രോക്കോളി നല്ല ജോലി ചെയ്യുന്നു.
ഈ ബ്രോക്കോളി gratin പാചകക്കുറിപ്പ് പല മെനുകൾ നന്നായി യോജിക്കുന്ന ഒരു വ്യതിരിക്തമായ സൈഡ് വിഭവം ആണ്. പരമ്പരാഗത ചീസ്, ബ്രോക്കോളി എന്നിവയിൽ മറച്ചുവെച്ചിരിക്കുന്ന മുയലിന്റെ അടയാളമാണ് ഇത് കാണിക്കുന്നത്. മികച്ച സുഗന്ധങ്ങൾക്കായി നല്ല നിലവാരമുള്ള, പുതിയ ബ്രൂക്കോളി ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ പുഷ്പം പുഷ്പം
- 1 1/2 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
- 2 പൗണ്ട് ബ്രോക്കോളി അരിഞ്ഞത്
- 1 1/2 കപ്പ് കാലിത്തീറ്റ ചീസ് (പകരം ചന്ദർ)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, ഉരുകി
- 1 കപ്പ് അപ്പം നുറുക്കുകൾ
- 1/4 കപ്പ് Parmesan ചീസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ബ്രോക്കോളി ഓ ഗ്റാറ്റിൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:
375F വരെ അടുപ്പിച്ച് വെണ്ണ ഒരു വലിയ gratin വിഭവം.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം എണ്പത് ഉള്ളിൽ അഞ്ച് മിനുട്ട് ഒലിവ് ഓയിൽ സവാള പൊടിക്കുക. സവാളയ്ക്ക് മീൻ തളിക്കേണം, 30 മിനുട്ട് മിശ്രിതം തുടച്ചുനീക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുട്ട, പുളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർത്ത് സോസ് കനം കൂടും വരെ 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക.
സോസ് കൊണ്ട് ബ്രോക്കോളി, ചീസ് എന്നിവ ഇളക്കുക, മിശ്രിതം ഒരു മാളികമുറിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, എന്നിട്ട് അത് വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക.
ഉരുകി വെണ്ണ, അപ്പം നുറുക്കുകൾ, 1/4 കപ്പ് Parmesan ചീസ് എന്നിവ ഇളക്കുക, gratin മേൽ അപ്പം നുറുക്കുകൾ തളിക്കേണം. 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്രോക്കോളി gratin ചുടേണം അതു ചൂടുള്ള ആൻഡ് ഭ്രൂണമായി വരെ, അപ്പം നുറുക്കുകൾ പൊൻ തവിട്ട് തിരിഞ്ഞു.
ഒരു ബ്രോക്കോളി ഗ്രാറ്റിൻ ലേക്കുള്ള ഇതരമാർഗ്ഗങ്ങൾ:
ആരോഗ്യകരമായ ബ്രൂക്കോളിക്ക് നൽകുന്ന ലളിതവും രുചികരവുമായ മാർഗമാണ് ഇത്. ചില രുചികരമായ ഇതര മാർഗങ്ങളുണ്ട്.
ബ്രോക്കോളിക്ക് പുറമേ, ചായം പൂശുന്നതിനു മുൻപ് ഇഞ്ചി നീര് ചേർക്കുക.
ചില ചുരുളുകളുള്ള കാലെയിൽ കലർത്തി മുകളിലെ പാചകത്തിനൊപ്പം തുടരുക.
നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചീസ് പൂർണ്ണമായും ഈ വിഭവം മാറ്റാൻ കഴിയും. പർമേസനെക്കാൾ ഉപരിയായി ഉപയോഗിച്ചുവെങ്കിലും അല്പം വറ്റിച്ച ഗ്രെയിയർ അല്ലെങ്കിൽ എമൻതാൽ ഉപയോഗിച്ചു് മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുവാൻ പാടില്ല. ശക്തമായ ചൗഡാർ ഒരു മികച്ച, രുചിയുള്ള ടോപ്പിംഗും നൽകുന്നു.
ടേബിളിന് അല്പം ടേബിൾ സ്പൂൺ ബ്രെഡ്ബ്രുമ്പുകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
ഈ ബ്രോക്കോളി gratin പാചക 4 മുതൽ 6 സൈഡ് ഡിഷ് സേവിംഗ്സ് ചെയ്യുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 440 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 55 മി |
| സോഡിയം | 700 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 39 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 19 ഗ്രാം |