പാക്ക് പറത്ത തക്കാളുമായി ചേർത്ത് ചീരയും പോഷകാഹാര ഇന്ത്യൻ ഇന്ത്യൻ അപ്പവുമാണ്. തൈര്, ആം കാ അചാര്ര് (മാംഗി അച്ചിലില്), ആന്ധ്രാ തക്കാളി പിക്ലേ എന്നിവ ചേര്ത്തിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ടീ-ടൈം (ടിഫിൻ) അല്ലെങ്കിൽ ടെലിവിഷനു മുമ്പിൽ ഗെയിം-ഡേ അല്ലെങ്കിൽ മൂവി സ്നാക്കായി ആസ്വദിക്കാം.
ഒരു സാധാരണ പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്താനായ പല ഘടകങ്ങളും നെയ്യ്, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, ഒരു ഇന്ത്യൻ പലചരക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അന്താരാഷ്ട്ര വിപണിയുടെ അസുഖറ്റിഡ പൊടി എന്നിവ പരിശോധിക്കേണ്ടി വരാം.
ചുവന്ന മുളക് പൊടി കൂടുതലോ കുറവോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഹീറ്റ് ലെവൽ ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 കപ്പ് മുഴുവൻ-ഗോതമ്പ് മാവ്
- 1 എൽബ് / 500 ഗ്രാം ചീര (ചീരയായി അരിഞ്ഞത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് മല്ലി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന ചില്ലപ്പ് പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് (സ്പൂൺ വെണ്ണ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അധിക വെള്ളം കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ പ്രോസസറിൽ ചീര ചേർത്ത് ചീരയിലിടുക.
- മല്ലിയില, ജീരകം, ചുവന്ന മിഠായി, മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ചീരയും ചേർത്ത് അൽപം ഇളക്കുക, ഇടത്തരം-മിനുസമാർന്ന, മിനുസമാർന്ന തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ച വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ കുറച്ചു കൂടി ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക.
- 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- വിശ്രമിക്കുന്ന കാലത്തിന് ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഭാഗങ്ങൾ വിഭജിക്കുകയും, കൈകൾ മിനുക്കിയതും പരുക്കരുതെന്ന് വരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൾക്കിടയിൽ ഉരുട്ടിയെടുക്കണം.
- വളരെ ലളിതമായി ഒരു റോളിംഗ് ബോർഡ് അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കറങ്ങൽ മാവുണ്ടാക്കി അതിൽ ഓരോ പണ്ടും 7 മുതൽ 8 ഇഞ്ച് വരെയുളള (5-6 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള) വൃത്തത്തിലേക്ക് ചുരുട്ടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പല Parathas ഉം കൂട്ടിക്കലർത്തുക, അവരെ കൂട്ടിക്കലർത്തുക, ഓരോ paratha നും തമ്മിലുള്ള ക്ളിങ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണ്.
- ഒരു ഗ്രിഡിൽ ചൂടാക്കി, ഒരു പ്രാവശ്യം പരവതാനികളിൽ വയ്ക്കുക. ചർമ്മത്തിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക. പരതത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ചെറിയ കുമിളകൾ കാണുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ആദ്യം വയ്ക്കുക. ആദ്യത്തെ ഫ്ലിപ്പ് ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള നെയ്യ് അൽപം ചാറയും പരവതയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നന്നായി പരന്നു. ഈ ഉപരിതലത്തിൽ 30 സെക്കൻഡിലും നെയ്ത്തുചീടുവിലും വീണ്ടും ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. ഇരുവശത്തും ശാന്തവും പൊൻ തവിട്ടുനിറവുമുള്ളപ്പോൾ പടത നടക്കും. Parathas ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പടികൾ കാണുക.
- നിങ്ങൾ ഒരു ബാച്ചിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ മൂടിയിടുകയും ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവർ ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് കുഴഞ്ഞുവീഴരുത്.
- ചായ തൈര്, ആം കാ അചാർ (മാംഗി അച്ചാർ) അല്ലെങ്കിൽ ആന്ധ്രാ തക്കാളി അച്ചാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 117 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 8 മി |
| സോഡിയം | 46 മി |
| കാർബോ | 19 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |