ഫെങ് ഷൂയി കൺസൾട്ടന്റ് ലെസ്ലി ജേക്കൺസൺ ഈ മധുരവും പുളിച്ച ചെമ്മീൻ പാചകരീതിയിൽ ചൈനീസ് പാചകരീതി യിൻ, യാങ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക.
പൈനാപ്പിൾ, ചുവന്ന കുരുമുളക്, സെലറി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവങ്ങളിൽ ഇടത്തരം ചെമ്മീൻ നല്ലതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2/3 പൗണ്ട് ഇടത്തരം ചെമ്മീൻ (തൊലികളഞ്ഞത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് സോയാ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ധാന്യം
- സോസ് വേണ്ടി:
- 2 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം
- 1/3 കപ്പ് സോയ് സോസ്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി-വീഞ്ഞു വിനാഗിരി
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇരുണ്ട തവിട്ട് പഞ്ചസാര (പായ്ക്കുചെയ്തത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു ഇഞ്ചി
- 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- പച്ചക്കറികൾക്കായി:
- 1 (20-അൻറ്) പൈനാപ്പിൾപൂൺ കഷണങ്ങൾ (ജ്യൂസിൽ)
- 1 സെലറി തണ്ടിൽ (വിരളമായി വളരെ നേർത്ത കട്ട്)
- 1 കാരറ്റ് (വിരളമായി വളരെ നേർത്ത കട്ട്)
- ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി (
- ജൂലിന്നെ കട്ട് )
- 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് (നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിൽ അരിഞ്ഞത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ചെമ്മീൻ കഴിക്കുക
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസും 1 ടീസ്പൂൺ ധാന്യക്കഷണവും ചേർത്തുക.
- ചെമ്മീൻ ചേര്ക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളും പൂശിയതിനു ശേഷം 20 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജര് ലെയിരിക്കും.
സോസ് ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ അളവിലുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ ഒന്നിച്ച് 2 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം, 1/3 കപ്പ് സോയ് സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സോയ സോസ് സാവൊൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അരി വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി, കറുത്ത തവിട്ട് പഞ്ചസാര, നിലത്ത് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, കൂടാതെ പൈനാപ്പിൾപൂച്ചകളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് (പിന്നീട് പാചകക്കുറിപ്പിൽ റിപ്പയറിനുള്ള കൈതച്ചക്കകൾ റിസർവ് ചെയ്യുക.)
- അരികിൽ സോസ് സജ്ജമാക്കുക.
ഫ്രൈ വിഭവം ഇളക്കുക
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഇളക്കുക. എണ്ണ ചൂടായതിനുശേഷം ചട്ടിയിൽ ഇട്ട് ചെറുപയർ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വേവിക്കുക. ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ചെമ്മീൻ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചുരണ്ടിയ ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറി നീക്കം ചെയ്യുക. (ചെമ്മീനുമൊത്ത് അല്ല).
- ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർക്കാനും സവാള ചേർത്ത് വേവിക്കുക. 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ കുരുമുളക് ചേർത്ത് ക്യാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ തിരികെ വയ്ക്കുക. പൈനാപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ അരച്ചെടുക്കുക.
- സോസ് പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും, തറയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ഒഴുകുകയും ചെയ്യുക. മിശ്രിതം സുലഭമായതിനാൽ wok അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ എല്ലാം ഇളക്കി ഒരു നമസ്കാരം.
- ഉടനെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചൈനീസ് വെളുത്ത അരി അല്ലെങ്കിൽ ചടുല നൂഡിൽസ് സേവിക്കും.
ദി ഡിൻഷിന്റെ യിൻ, യാങ്
ചൈനീസ് പാചകത്തിൻറെ യിൻ, യാങ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാനാവുന്ന സ്വീ-ഭക്ഷണരീതികൾ വളരെ അത്ഭുതകരമായ രീതിയാണ്.
- ഈ പാചകത്തിൽ, പലതരം നിറങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിൽ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു.
- കൂടാതെ, ചൈനീസ് പാചകത്തിൽ, മിക്ക ചേരുവകളും ഒരേ രൂപത്തിൽ സാധാരണമാണ്. ഇത് ചേരുവകൾ തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ചേരുവകൾ പരസ്പരം തുല്യതപ്പെടുത്തുകയും അത് മനോഹരമായി കാണുകയും ചെയ്യും.
- സെലറി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കരുതെന്ന് തീരുമാനിച്ചാൽ, പൈനാപ്പിൾ, ചെമ്മീൻ ആകൃതികൾ എന്നിവയുമായി യോജിച്ച് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വെട്ടിക്കളയും. സെലറി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ വിഭവത്തെ കീഴടക്കി, പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയം എടുക്കും, അതിനാലാണ് അവർ വെട്ടിയെടുത്തത്.
ഉറവിടം: ഫെങ് ഷുയി കൺസൾട്ടന്റ് ലെസ്ലി ജേക്കബ്സൺ. അനുമതിയോടെ വീണ്ടും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 291 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 151 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,777 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 50 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 22 ഗ്രാം |