ചോക്കലേറ്റും വാഴയും ഒരു വിജയകരമായ കോംബോ ആണ്, കൂടാതെ ഈ എളുപ്പത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന ഫ്ലെയിംസ് കുക്കികൾ സ്വാദും പ്രചോദിപ്പിക്കും. ചുവടെയുള്ള നിർദ്ദേശിത വ്യതിയാനങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ കുക്കികൾ പെസൊ-ഫ്രണ്ട്ലി മാത്രമായി മാത്രമല്ല, ക്ഷീരോത്പന്നങ്ങളും, ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീയും, ഗോതമ്പില്ലാത്തതുമാണ്. അലർജിക് അസ്വസ്ഥതകളോ സെലിയാക് അസുഖമോ ഉള്ളവരെ ഇത് വളരെ മികച്ചതാക്കുന്നു.
കോസർ സ്റ്റാറ്റസ്: പരേവ്, പെസാവർ
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര കുറച്ചു
- 3/4 കപ്പ് കഴിക്കാനാവാത്ത കൊക്കോ പൗഡർ
- 1/4 കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട
- 1/8 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് (നന്നായി കോഷർ അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ്)
- 1/4 കപ്പ് ഓയിൽ (പച്ചക്കറി പോലെ നിഷ്പക്ഷത രസകരമായത്)
- 1/4 കപ്പ് വാഴ (മൂക്കുമ്പോൾ, നല്ലത്, പറങ്ങോടൻ, 1 ഇടത്തരം വാഴ)
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- 2 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ (ശുദ്ധമായത്)
- 1/3 കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് (ഇരുണ്ടത് അല്ലെങ്കിൽ ബിറ്റർ ഡ്രൈവിംഗ്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Prevat 350 F വരി. അടുപ്പ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് രണ്ടു വലിയ റിയർഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, കൊക്കോ പൊടി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കറുവപ്പട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- എണ്ണ, വറുത്ത വാഴ, മുട്ട, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് മടക്കിക്കളയുന്നു.
- ഡ്രോപ്പ് കുക്കികൾക്കായി: തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കി batter ഡ്രോപ്പ് ചെയ്യുക. 12 മുതൽ 14 മിനിറ്റ് preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അടുപ്പത്തുനിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക, കുക്കികൾ തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുശേഷം കുക്കികൾ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- Crinkle കുക്കികൾ (ചിത്രണം): 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസററിൽ batter ചില്ലി. ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം (അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര) വയ്ക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിലേയ്ക്ക് ഇടുക. പഞ്ചസാരയുടെ മിശ്രിതം നന്നായി ചലിപ്പിക്കുന്നതിനായി രണ്ടാമത്തെ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. അതിനു ശേഷം കുഴമ്പ് കുക്കി തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ബാക്കിയുള്ള batter ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. 14 മുതൽ 16 മിനിറ്റ് വരെ പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അടുപ്പത്തു നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക, കുക്കികൾ തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഏതാനും മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ കുക്കികൾ അനുവദിക്കുക.
വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ്
- വാഴപ്പഴം വലുതായി മാറുന്നതുകൊണ്ട്, പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമായി വരുന്ന പോലെ കൃത്യമായ ഫലം ലഭിക്കും. 1/4 കപ്പ് കുറവാണെങ്കിൽ കൂടുതലോ കുറവോ ആണെങ്കിൽ വയർ ചെയ്യാതിരിക്കുക. എന്നാൽ അളവെടുക്കുന്നതിൽ വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ടാകുന്നത് നല്ലതാണ് നല്ലതാണ്.
- ഒരു ദ്രാവക അളവുകോലയിൽ വാഴയെ വൃത്തിയാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം ലഭിച്ചുവെന്നത് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാക്കാനാകും. (നിങ്ങൾക്ക് കൈയിലുണ്ടായിരുന്ന വലിയ വാഴപ്പഴം മാത്രമേ പകുതിയോളം ആരംഭിക്കുകയുള്ളൂ, മുഴുവനായും ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ, ബാക്കി സ്പാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്മൂത്തിക്കലിനായി ഫ്രീസറിൽ പോപ്പ് ചെയ്യുക ).
- ഒരു വാഴ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് എങ്ങനെ ഉറപ്പില്ല? മാഷിന് മതിയായ മൃദുണ്ട് ഉള്ളിടത്തോളം കാലം ഒന്നും സംഭവിക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾ മത്തനെ വാഴപ്പഴം കഴിച്ചാൽ, വെറും പരുക്കൻ മഞ്ഞ കായ്കനികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ആധിപത്യപരമായ ഏത്തവാഴ കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ചർമ്മത്തിൽ തവിട്ട് നിറമുള്ള സ്കെയിലുകളിൽ മൃദുലമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
പാചക വ്യത്യാസങ്ങൾ
കറുപ്പ്, കൊക്കോ കുക്കീസ് (ചോക്കലേറ്റ്, കുറവ് വാസ്തവം): ഒരു കപ്പ് പൗഡർ / ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം പാകം ചെയ്യാനായി 1 കപ്പ് മാറ്റി unsweetened കൊക്കോ പൊടി ഉപയോഗിക്കുക.
1/3 കപ്പ് എണ്ണ എണ്ണ. ഇത് ഒരു ഉറച്ച batter ഉണ്ടാക്കുന്നു. വാൽനട്ടിന്റെ വലിപ്പമുള്ള ബാൾസുകളിലേക്ക് രൂപമെടുക്കുക, ആവശ്യമുള്ളപക്ഷം കമ്പിളിയുടെ പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടി, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അല്പം പരത്തുക. 14 മുതൽ 16 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം.
ചോക്ലേറ്റ് ബദാമക്കു വേണ്ടിയുള്ള കുക്കീസ് കൊക്കോ പൊടികൾ / ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സവാള, 1/2 കപ്പ് മാറ്റി കഴിക്കാവുന്ന കൊക്കോ പൗഡർ, 1/2 കപ്പ് ബദാം ബദാം, 1/2 കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്റ്റാർച്ച് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിയിടുക. 1/3 കപ്പ് എണ്ണ എണ്ണ. ഇത് ഒരു കട്ടി തരിയാകും. അത് വളരെ ഉറച്ചു നിൽക്കണം. ഡ്രോപ്പ് കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ അർത്ഥം: മിശ്രിതത്തിനു ശേഷം തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലെ സ്പൂൺ നിറപ്പകിട്ടുകൊണ്ടാണ് ഇത് പൊതിയുക. ഇത് 1-1 / 2 ഇഞ്ച് കുക്കികൾക്കിടയിൽ ഇടിച്ചുപിടിക്കാൻ മുറി അനുവദിക്കുക. 12 മുതൽ 14 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കി ഓയിൽ ചുടുക; കുക്കികൾ തണുത്ത ഒരു റാക്ക് ലേക്കുള്ള കൈമാറുന്നതിന് മുമ്പ് ഏതാനും മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
പെസൊവറിന് വേണ്ടിയല്ല , നിങ്ങളില്ലാത്ത ജബറോട്ടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂട്ടൻ അല്ലാത്ത കുക്കികൾ ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ പൗഡർ / ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്റ്റാഫ് ബ്ളേൻഡ് പകരം 1/2 കപ്പ് കൊക്കോ പൊടി, 1/2 കപ്പ് മാസ്റ്റോ കേക്ക് , 1/2 കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം . 1/3 കപ്പ് എണ്ണ എണ്ണ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 132 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 38 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 63 മി |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |