ബാർബിക്യൂ സോസ് അപേക്ഷിക്കേണ്ടത്

ഒരു രുചിയുള്ള ബാർബിക്യൂ സോസ് കൊണ്ട് പൊഴിഞ്ഞ് വാരിയെറിഞ്ഞ് ഒരു റാക്ക് ഒന്നും ഇല്ല. എന്നാൽ, ഈ വാരിയെല്ലാം പാകം ചെയ്യുന്ന സോസ് ഒരു നല്ല പൂശിയെടുത്ത് മാംസം സുഗന്ധമാക്കാം. കുക്ക് പലപ്പോഴും ബാർബിക്യൂ സോസ് വളരെ നേരത്തെ തന്നെ, അല്ലെങ്കിൽ പലപ്പോഴും, അല്ലെങ്കിൽ വളരെ വൈകി ചൂടാക്കിയിരിക്കും.

നിങ്ങൾ പുളിയും പുകവലിയും ആണെങ്കിലും, ഒരു ബാർബിക്യൂ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ, മാംസം എന്നിവയിൽ കട്ടപിടിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക രീതികൾ ഉണ്ട്.

ഗ്രില്ലിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെ നേരത്തെ പ്രയോഗിക്കുന്നു

ചൂടുള്ള വെയിലിൽ കിടക്കുന്നതിനു മുൻപായി ചില പാചകരുകൾ ബാർബിക്യൂ സോസിനൊപ്പം പ്രോട്ടീൻ അങ്കുരിച്ചുകൊള്ളും. മാംസം വേവിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ മറ്റാരും കാത്തിരിക്കാം, പക്ഷേ ഏറെക്കാലം വേണ്ടത്ര വേഗം പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. ഇത് നന്നായി അവസാനിക്കുകയില്ല, ബാർബിക്യൂ സോസിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഘടകമാണ് ഇത്.

ഏറ്റവും ബാർബിക്യൂ സോസുകൾ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയതാണ്. 265 F / 130 സി എന്ന ഊഷ്മാവിൽ ഷുഗർ പൊള്ളുന്നു. നിങ്ങൾ ഈ ഊഷ്മാവിൽ തയാറാക്കിയിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഗ്രില്ലിംഗിൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ-ഒരു സോസിലെ ഭൗമോപരിതലത്തിലെ തീകൾ ചുട്ടെത്തിക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു ദോഷകരമായ സ്വാദും നൽകുകയും ചെയ്യും. സോസ് മാംസം ഒരു വിചിത്രമായ ടെക്സ്ചർ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ഗമ്മി മാറുന്നു കഴിയും.

എപ്പോഴാണ് ഗ്രേലിംഗ് പ്രയോഗിക്കുന്നത്?

സോസ് കൊണ്ട് അങ്കിനോട് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മറ്റേതൊരു ചിന്താഗതിയും കാത്തിരിക്കുക എന്നതാണ്. ഇതിനർത്ഥം, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ സോവിയുടെ ഒരു രുചികരമായ സുഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള അവസരം പാഴാക്കാതിരിക്കുക.

(ഇത് തീർച്ചയായും, സ്പ്രിംഗ് ബാർബിക്യൂ ഉണ്ടാക്കുന്ന കുപ്പികൾ , സോപ്പുകൾ, പഠനോപകരണങ്ങൾ , മാർബിളുകൾ , സ്റ്റെബുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ബാധകമല്ല.ഉദാരക ബാർബിക്യൂ സോസുകൾ സുഗന്ധത്തിന് വേണ്ടി നിർത്തിയിരിക്കണം, ഇറച്ചി.)

ഗ്രില്ലിംഗ് സമയത്ത് ശരിയായ സമയത്താണ് അപേക്ഷിക്കുന്നത്

അതുകൊണ്ട് ബാർബിക്യൂ സോസിനൊപ്പം വേവിക്കാൻ തികഞ്ഞ സമയം എപ്പോഴാണ്?

മാംസം ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് സംഭവിക്കും. വറുത്ത സുഗന്ധം ചേർത്ത്, വൃത്തിയാക്കാനും, ചൂടുവെള്ളം ലഭിക്കാനുമുള്ള മതിയായ ചൂടാണെങ്കിലും സോസ് നല്ല ചൂട് നൽകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മാളത്തിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുന്നതുവരെ രണ്ടോ മൂന്നോ കോൽകൊണ്ടുകൾ ചേർത്ത് സോസ് ധരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു മാന്ദ്യം ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, മാംസം ഒരു ഗ്ലറിന്റെ തണുപ്പേറിയ ഭാഗത്തേക്ക് മാറ്റുക.

എന്നിരുന്നാലും പാചകത്തിന് മുൻപ് പ്രയോഗിച്ച സോസ് കൈകാര്യം ചെയ്യാറുണ്ട്. മിക്ക ആളുകളും വാരിയെറിഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ള ഒരു ബാർബിക്യൂ സോസ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ പാചകം ചെയ്യണം. പാളികൾ പണിയാൻ നിരവധി നേർത്ത പൂശകൾ പ്രയോഗിക്കുക. വാരിയെല്ലുകളിൽ ഒരു സ്റ്റിക്കി, രുചികരമായ ഉപരിതലത്തിന് ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

പുകവലിക്കാരുടെ ഉപയോഗം

ഗ്രില്ലിംഗിനെക്കാൾ വളരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ പുകവലി ചെയ്യുന്നതുമൂലം സോസ് എരിയുന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഭക്ഷണം നശിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. പഞ്ചസാരയുടെ വൃത്തിയാക്കലിനോടൊപ്പമുള്ള ചില പഞ്ചസാരകൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചിട്ടുണ്ടാവാം, പക്ഷേ അത് യഥാർത്ഥ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകില്ല.

സൈഡ് ഓൺ സോസ്

യഥാർത്ഥ ബാർബിക്യൂവിൽ മിക്ക മാംസവും ബാർബിക്യൂ സോസിനൊപ്പം ഒരു ബാർബിക്യൂ സോസ് കഴിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഭാഗത്ത് സേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പൊടിച്ചതും സ്മോക്ക് ചെയ്തതുമായ മാംസത്തിൽ ചേർത്ത സുഗന്ധങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതാണ്.

ആവശ്യമെങ്കിൽ ഡൈനറുകൾ സോസ് ചേർക്കാൻ അനുവദിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ പരമാവധി ചെയ്യുക.