മഞ്ഞ സസ്യങ്ങൾ - പച്ച പയർ പോലെ - ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായി പാകമായ അല്ല ആകുന്നു. സസ്യാഹാരം മധുരമാവുകയും, ചർമ്മം തവിട്ടുനിറമോ കറുത്തനിറമോ ആകുന്നതോടൊപ്പം, നീളൻ പുഷ്പങ്ങളായും ഒരുപോലെ ആസ്വദിക്കാം. എന്നാൽ മഞ്ഞ സസ്യങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനാവില്ലെന്ന് പറയാനാകില്ല. അവരെ തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതവും അതിശയകരവുമായ ഒരു വഴി ഇതാ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 6 മഞ്ഞ സസ്യങ്ങൾ (വലിപ്പത്തിലും യൂണിഫോം വലുപ്പത്തിലും)
- 1/2 കപ്പ്
- ഒലിവ് ഓയിൽ (ആവശ്യത്തിൽ കൂടുതലോ കുറവോ)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 400 ഫീഡർ വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.
- നിലത്തുവീണ് മുറിച്ചു കളയുക, എന്നിട്ട് ഓരോന്നിനും താഴേക്കിറങ്ങുകയോ പകുതി കട്ട് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യരുത്.
- ടിൻഫില്ലിൽ വ്യക്തിഗതമായി പൊതിയുക.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സസ്യങ്ങൾ വയ്ക്കുക, 30 മുതൽ 40 മിനിട്ട് വരെ ചുടേണം. ചെടികൾ മൃദുമായിരിക്കും, പക്ഷേ അവ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ മുഷിച്ചതായിരിക്കരുത്.
- ചെടികൾ തൊലി ഉഴുന്നതിന് മുൻപ് അല്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതു പാചകം ചെയ്ത ശേഷം എളുപ്പത്തിൽ വരണം.
- വേവിച്ച ഒരു സസ്യത്തിൽ പാകം ചെയ്ത സസ്യങ്ങളെ ക്രമീകരിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ചായം, ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
- ചൂട് ആരാധിക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- സസ്യങ്ങൾ വാഴപ്പഴം പോലെയാകാം, പക്ഷേ അവർ തികച്ചും വ്യത്യസ്തരാണ്. അവർ മധുരനല്ല പകരം അന്നജം ആകുന്നു, അതിനാൽ അവർ പ്രധാന കോഴ്സുകൾ ഒരു നല്ല സമാധാനം ഉണ്ടാക്കേണം.
- നിങ്ങൾക്ക് അവയുടെ ഫോളൈൽ റെറിപ്പിംഗിൽ ഒരു ഗ്രിൽ വച്ച് സസ്യങ്ങൾ വറുത്ത കഴിയും. ഗ്രിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വശത്ത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഗ്രിൽ മാർക്കുകളായി സേവിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ ടിൻഫില്ലിൽ ഒഴിവാക്കാം.
- ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി പറിച്ചു വയ്ക്കുക. ഏറ്റവും പുറംതോട് ഉള്ള ഉപരിതലത്തിനായുള്ള ഡയഗോണലിൽ മുറിച്ചശേഷം എണ്ണയിൽ അവരെ തട്ടുക. നിങ്ങൾ അവ മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചക സമയം കുറയ്ക്കാനാകും. ഓരോ ഗ്രൂപ്പിനും പത്തു മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ചെയ്യണം. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന് രണ്ട് കഷണങ്ങളുള്ള പ്ലാൻറുകളേക്കാൾ മികച്ചത് അല്ല. പകുതി വഴിയിലൂടെ അവയെ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. മിഡ് റാക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. ഈ വ്യത്യാസത്തിന് ടിൻഫോയിൽ ഒഴിവാക്കാം.
- ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് വളരെ ചുരുങ്ങിയ സമയത്താണ് നിങ്ങൾ തൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് കാഥം വയ്ക്കുക. അഞ്ചുമിനിട്ട് ഷേവ് ചെയ്ത സമയം എടുത്ത് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനു പകരം ബ്രോയിലറിൽ അഞ്ച് മിനുട്ട് പകരം വയ്ക്കുക. അവരെ ചുംബിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അവരെ ശ്രദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ലാറ്റിനമേരിക്കൻ കരീബിയൻ വിപണികളിൽ പുതിയ പ്ലാന്റൈൻസ് കണ്ടെത്താം. അവർ മഞ്ഞനിറം ആയിരിക്കില്ല, കാരണം, അവർ മൂപ്പെത്തുന്നതിനു വഴിയൊരുക്കുന്നതുമല്ല. അവരുടെ തൊലികൾ തവിട്ടുനിറമോ കറുത്തതോ ആണെങ്കിൽ ഇരുണ്ടതാക്കരുത്. ഈ ഘട്ടത്തിൽ അവരുടെ പ്രാധാന്യം കഴിഞ്ഞുകൂടാത്തവ, വാഴപ്പഴത്തിൽ നിറയുന്ന ആ കഷണങ്ങളോട് അവർ എങ്ങനെ പരസ്പരം താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. അവരുടെ തൊലികളിൽ ഏതാനും പരുക്കൻ പ്രദേശങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാം. ഇത് സാധാരണമാണ്.
- പച്ചനിറത്തിലും മഞ്ഞ നിറത്തിലും നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വയ്ക്കാൻ പറ്റാത്തവിധം ഈ പാചകത്തിൽ "കറുപ്പ്" തോട്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്. അവ വളരെ മൃദുവാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ആവശ്യമുള്ള ഉപ്പ് പകരം ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു നല്ല കരീബിയൻ ടച്ച് വേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് ഒലീവ് ഓയിൽ കോർണോൺ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.