ഈ ബീഫ് ഷൂഷ് കബാബ് പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾ നിറങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ചൂടുള്ള വെളുത്ത അരിയുടെ കട്ടിലിൽ മാംസാഹാരത്തിൻറെ ഇരുട്ടിനോട് ചേർന്ന് വിളവെടുപ്പിന്റെ പ്രകാശം കേവലം ശോചനീയമാണ്. പിന്നെ പഠിയ്ക്കാന് ബീഫ് ടെൻഡർ, രുചികരമായ ചെയ്യുന്നു.
മധ്യപൗരസ്ത്യത്തിൽ, കബാബ് എപ്പോഴും ഒരു skewer ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നില്ല, എല്ലായ്പ്പോഴും ഇടുങ്ങിയ മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല.
കബൊബുകൾ, കബബ്, കബബ്, കബാബ്, കബാബ് എന്നിവ പോലുള്ള കബറുകളെല്ലാം മധ്യ കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ മാത്രമാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് ബീഫ് (കുലനിരക്ക് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ടുനിറം, 1-ഇഞ്ച് സമചതുര മുറിച്ച്)
- 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 സ്പൂൺ വിനാഗിരി (വെളുപ്പ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മല്ലി
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- ഓപ്ഷണൽ: ചുവന്ന സവാള, മണി കുരുമുളക്, കൂൺ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ബീഫ് മാസ്റ്റര് ചെയ്യുക
- പുളിംഗിനു മുമ്പായി 24 മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി, ജീരകം, മല്ലി, പാംപിക, വെളുത്തുള്ളികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
- ഒരു ഫ്രീസർ ബാഗ് കടന്നു പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ഗോമാംസം മുഴം ചേർക്കുക. കറക്കത്തിന് തയാറാക്കുന്നതു വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിതെക്കുന്നതിന് അനുവദിക്കുക.
കബാബുകൾ പാടുക
- പാചക എണ്ണയിൽ തളിച്ചു കളഞ്ഞ skewers ന് ഫ്രിഡ്ജ് ആൻഡ് ത്രെഡ് മാംസം നിന്ന് ഗോമാംസം നീക്കം. ഓപ്ഷണൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വ്യത്യസ്ത സ്കെയിലറുകളിലേക്ക് ഇവ അവരെ വലിച്ചിടുക, കാരണം അവർ ഗോമാംസയ്ക്ക് പകരം വ്യത്യസ്തമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു.
- ഉത്തേജനം തടയാൻ എണ്ണ പാചകം ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ഓരോ വശത്തും 5 മുതൽ 7 മിനിട്ട് വരെ ഗ്രി വരെ അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള സൌജന്യമായി.
- വെളുത്ത അരിയുടെ കട്ടിലിന്മേലെ സ്കെവറുകളിൽ കബാബ്സ് കഴിക്കുക , വറുത്ത ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ, സാലഡ്, പിറ്റാ ബ്രെഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് .
Skewers തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
- കബാബുകൾ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്കെയ്വർ തരം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഫ്ളഡ്, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ skewers നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും തോന്നുന്നില്ല കാരണം മാംസം, പച്ചക്കറികളും മരം പോലെ നല്ലതു skewer.
- നിങ്ങൾ തടി skewers ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർ തളിക്കേണം കാരണം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ അവരെ മുക്കിവയ്ക്കുക നല്ലത്. മാട്ടിറച്ചി കട്ടിയുള്ള മുഴകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ മരംകൊണ്ട് തുളച്ചു കയറരുത്.
- നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്കുവർ ഏതു തരത്തിലുള്ളതാണെങ്കിലും, പച്ചക്കറികളും മാംസംകളും കെട്ടുന്നതിനു മുൻപ് പാചകം ചെയ്യുന്ന വെളിച്ചത്തിന്റെ ഒരു കോട്ട്. നിങ്ങളുടെ മാംസവും പച്ചക്കറികളും എളുപ്പത്തിൽ അഴിച്ചുവിടും.
ഗ്യാസ് ഗ്രില്ലുകൾ
ഒരു ആധികാരിക-രുചികരമായ കബാബ് വേണ്ടി, ഒരു കരി ഗ്രിൽ സുഗന്ധത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഗ്യാസ് ഗ്രിൽ നല്ലതു, എന്നാൽ ഏത് തരത്തിലുള്ള ഗ്രില്ലിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം വ്യക്തിഗത രുചി സംബന്ധിച്ചതാണ്.
ഒരു കശ്മീരി കബബ് എങ്ങനെയാണ്?
ഒരു ഷീഷ് കബബ് മാംസം, പച്ചക്കറികൾകൊണ്ട് കറുവപ്പട്ടികയുണ്ട്. ഇതിൽ കുഞ്ഞാട്, ഗോമാംസം, മീൻ, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ, ഉള്ളി, കൂൺ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.
കഴിഞ്ഞ ദശകങ്ങളിൽ പാശ്ചാത്യ ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തിൽ കബാബുകൾക്ക് ഏറെ പ്രചാരമുണ്ടായിട്ടുണ്ട്. സാധാരണയായി കഷണ്ടിയിൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ "ഷീഷ് കബാബ്" എന്നും അമേരിക്കൻ മെനുകൾ അറിയപ്പെടുന്നു. ഷിഷ് കബാബ് "വറുത്ത മാംസം skewer" എന്ന് പരിഭാഷപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ കബാബ് പല വ്യത്യാസങ്ങളെയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 314 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 95 മി |
| സോഡിയം | 70 മി |
| കാർബോ | 0 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 32 ഗ്രാം |