ഈ സസ്യഭക്ഷണം തായ് ചുവന്ന കറി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചുവന്ന മുളക്, ഗംഗാങ്കൽ, ജീരകം, മല്ലി, വിത്ത്, കഫീർ കുമ്മായം, ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ, ടോഫു, ചാരനിറത്തിലുള്ള തക്കാളി, മധുരക്കിഴങ്ങ്, ജാപ്പനീസ്, ചൈനീസ് വഴുതന, ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ, രുചി മുകുളങ്ങൾ തയാറാക്കുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ സവാരി തായ് ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ തുളസി.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒട്ടിക്കുക:
- 3 ഷീറ്റുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 1 ചെറിയ പാചകം ഉള്ളി, പെട്ടെന്ന്)
- 1 തണ്ടിൽ
- lemongrass (താഴെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക, അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ വാങ്ങാം.
- 1 മുതൽ 3 വരെ ചുവന്ന മുളക് (ആവശ്യമുള്ള വിഭവത്തെയാണ് ആശ്രയിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ തായ് ചീനച്ചട്ടിയിൽ 1-3 കപ്പ്)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 മുതൽ 2 ഇഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ വരെ (തൊലികളഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി കൊണ്ട് പകരം വയ്ക്കാം)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്ത കുരുമുളക് (കറുത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്)
- 2 ടീസ്പൂൺ. മുളകുപൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ.
- മല്ലി ( വിത്തുപാകി , മോർട്ടാർ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി-ഗ്രൈൻഡർ)
- 3 ടീസ്പൂൺ. സോയ് സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ താമരി)
- 1 കഫ്ഫിർ നാരങ്ങ ഇല
- 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- ഇരുണ്ട സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ്. തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ മഞ്ഞനിറം (അല്ലെങ്കിൽ 1 കപ്പ് വലിപ്പമുള്ള പുതിയ മഞ്ഞനിറം, പരിപ്പ്)
- ഭക്ഷണത്തിനായി:
- 10 15 ചെറി തക്കാളി (അല്ലെങ്കിൽ 3 സാധാരണ 4 തക്കാളി, പരിപ്പ്)
- 3 മുതൽ 4 വരെ
- കഫീർ നാരങ്ങ ഇലകൾ
- 1 ചെറിയ ജാപ്പനീസ് വഴുതന (ചർമ്മത്തിൽ വിറ്റാമിനുകൾ ഉള്ളതുപോലെ, കടിയേറ്റ സൈഡ് കഷണങ്ങളായി തിളപ്പിച്ച്, പീൽ ചെയ്യരുത്)
- 1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ 1 ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്, കറി വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക)
- 1 മണി കുരുമുളക് (മഞ്ഞ, അരിഞ്ഞത്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ചെറിയ മധുരക്കിഴങ്ങ് (അല്ലെങ്കിൽ ഇളം, തൊലി സമചതുര അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 കപ്പ്
- പുതിയ തായ് വിശുദ്ധമായ ബാസിൽ ഇലകൾ (അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള സ്പൂൺ)
- 1 പാക്കേജ്
- ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ ("ചിക്കൻ" അല്ലെങ്കിൽ "ഗോമാംസം", അല്ലെങ്കിൽ 1 പാക്കേജിംഗ് ഫേഫ്റ്റ് ടോഫു കട്ടി വലിപ്പത്തിലുള്ള കളങ്ങൾ)
- 1 മുതൽ 2 വരെ പാൽ തക്കാളി പാൽ (എത്ര കഷണം നിങ്ങളുടെ കറി അല്ലെങ്കിൽ എത്രമാത്രം സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ലാംമോഗ്രാസ് വാങ്ങാനും പാചകം ചെയ്യാനും എങ്ങനെ പൂർത്തീകരിക്കാം എന്നതിനെ കുറിച്ചു വിശദമായി കാണുക: See All About lemongrass: വാങ്ങുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ ഗൈഡ്, തയ്യാറാക്കൽ, ഒപ്പം ഇഞ്ചിപ്പുല്ല് പാചകം.
- പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു ഭക്ഷണ പ്രോസസറിൽ എല്ലാ പേസ്റ്റ് ചേരുവകളും സ്ഥാപിക്കുക.
- തേങ്ങാപ്പൊടിയും ചേർക്കുന്നതും ഒരു കഷണങ്ങളായി ചേർക്കുക.
- സ്ഥലം പേസ്റ്റ്, ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ അല്ലെങ്കിൽ ടോഫു, ബാക്കി 1/2 പാലിന് വെളിച്ചെണ്ണ കഴിയ്ക്കാം.
- പേസ്റ്റ് മറ്റ് ചേരുവകൾ നന്നായി ചേർത്ത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
- 20 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് 375 ഡിഗ്രി. പിന്നെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. (ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ കറിയിൽ വളരെ അധികം എരിയുന്നതായി കണ്ടെത്തിയാൽ 1/2 കൂടുതൽ തേങ്ങ ചേർക്കുക.)
- മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ പരിശോധിക്കുക.
- ഉപ്പും സുഗന്ധവും ഒരു രുചി പരീക്ഷിക്കുക. മതിയായ ഉപ്പിട്ടില്ല എങ്കിൽ, 2 ടീസ്പൂൺ വരെ ചേർക്കുക. കൂടുതൽ സോയ സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ സീസൺ ഉപ്പ് സീസൺ). മതിയായ മണം എങ്കിൽ, മറ്റൊരു ചുവന്ന മുളക് ചേർക്കുക, നന്നായി പരിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ 1-2 ടീസ്പൂൺ. തായ് ചില്ലി സോസ്. വളരെ ഉപ്പു, 2 ടീസ്പൂൺ വരെ ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര് . വളരെ അധികം മസാലകൾ ചേർത്ത് അല്പം കൂടുതൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾ നോൺ-വെഗകൺ ആണെങ്കിൽ തൈര് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും).
- പുതിയ പാത്രങ്ങളിൽ തളിക്കേണം (ഇവ വളരെ വലുതായി തന്നെ വയ്ക്കാം), കൂടാതെ പോഷകാഹാരപൂർണ്ണമായ പൂർണ്ണവും തൃപ്തികരവുമായ ഭക്ഷണത്തിന് ധാരാളം തായ് സുഗന്ധമുള്ള അരി (വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട്) കൊണ്ട് തളിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 349 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 6 മി |
| സോഡിയം | 822 മി |
| കാർബോ | 76 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 20 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 16 ഗ്രാം |