തെക്ക് കിഴക്കനേഷ്യയിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ വിവിധങ്ങളായ ഘടകങ്ങളാണ്. അവർ വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കടൽഭക്ഷണം ഒരു വലിയ അച്ചുതണ്ട് ആകുന്നു. അവയെ പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം വഴികൾ ഉണ്ട്. പച്ചക്കറികളുടെ സംയോജനമാണ് അതിരുകളില്ലാത്തത്. വിയറ്റ്നാമീസ് രൂ xao കഷണം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ kecap മാനിസ് പോലുള്ള കനത്ത സോസുകൾ അഭാവത്തിൽ ബാക്കി നിന്ന് സ്വയം വേർതിരിക്കുന്നു.
പച്ചക്കറികളിലെ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് ചേർക്കുക, അരിയോടൊപ്പം ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ മുഴുവൻ ഭക്ഷണവും കഴിക്കുക - ജോലിക്ക് ഒരു ദിവസമെടുക്കുവാനായി ഒരുക്കങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും മികച്ചതുമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു സസ്യാദിയാണ് എങ്കിൽ, മത്സ്യം സോസ് ഒരിയ്ക്കലും മാംസം പകരം ചില ടോഫു ചേർക്കുക.
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മുറിച്ചെടുക്കുക, അവ കടിയേറ്റമാണ്. ക്യാരറ്റ്, ശിശു ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ മുറിച്ചെടുക്കുക. ഒന്നര ഇഞ്ച് നീളവും അര ഇഞ്ച് വീതിയുമാണുണ്ടാവുക. ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ളവർ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഒരേപോലെ ചെയ്യുക. ചുവന്ന മിഠായി മുറിച്ച ഒരു ഇഞ്ച് ചതുരക്കഷണം. രണ്ടുവട്ടം ദൈർഘ്യമുള്ള പച്ച പയർ മുറിക്കുക. കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കാൽഷം കൂൺ. ഷീറ്റേക്ക് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കാണ്ഡം ഉപേക്ഷിക്കുക, ക്യാപ്സുകൾ മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ പരസ്പരം ഒന്നിലധികം അളവിലുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താനും, എല്ലാ സമയത്തും ഒരേ സമയം പാകം ചെയ്യാമെന്നതാണ് ഈ ഹാട്രിക്.
ഉപ്പ് പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ പച്ചക്കറികളിലും ചാരനിറത്തിലും ചിലത് നിലനിർത്തപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ അവർക്ക് അൽപം മൃദുലമാവുകയാണെങ്കിൽ, 10 മുതൽ 20 സെക്കൻഡ് വരെ പാചകം ചെയ്യുക. ഒരു രുചിയുള്ള സമരം-വറുത്ത വിഭവം രഹസ്യം വളരെ ചുരുങ്ങിയ സമയം ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. കൂടുതൽ വിസ്മയകരമായ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു മിനിറ്റ് മുഴുവൻ പ്രക്രിയയിലുടനീളം ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് ബ്രൊക്കോളി
- 1/2 കപ്പ് കോളിഫ്ലവർ
- 1/2 കപ്പ് പച്ച പയർ
- 1/2 കപ്പ് ശിശുക്കൾ ധാന്യം
- 1/2 കപ്പ് കാരറ്റ്
- 1/2 കപ്പ് ചുവന്ന കുരുമുളക് / ക്യാപ്സിക്കം
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഏതാനും കഷണങ്ങൾ
- 4 മുതൽ 6 വരെ കൂൺ (ബട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ ഷീ ടാക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു)
- 2 വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഗ്രാമ്പൂ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ അരി വീഞ്ഞു
- 1/2 സ്പൂൺ വെളുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക്
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു കലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുഴിയിൽ വെള്ളം 10 കപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക.
- കാരറ്റ്, ബ്രൊക്കോളി, കുഞ്ഞിൻറെ ധാന്യം 30 സെക്കന്റ് വരെ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പത്തു സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് ഈ പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്ത് മുക്കിവയ്ക്കുക. പച്ചക്കറി കളയുക.
- ചൂടിൽ എണ്ണയോ, എണ്നിലോ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെളുത്തുള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഉയരത്തിൽ ചൂട് ഉയർത്തുക, ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലാഞ്ച്ഡ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. 20 സെന്റിമീറ്റർ ഫ്രൈ ചെയ്ത് നന്നായി പച്ചക്കറി ഇളക്കുക.
- അരി വീഞ്ഞ്, മത്സ്യം സോസ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- നന്നായി ഇളക്കി, സമരം ചെയ്ത വറുത്ത മിശ്രിതമായ പച്ചക്കറികൾ സമതലത്തിൽ വേവിച്ച അരിയും മറ്റേതെങ്കിലും തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കടൽ വിഭവവുമൊക്കെയാകും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 280 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 76 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,196 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 33 ഗ്രാം |