കച്ചിറ്റോസ് ചെറിയ ഹാം നിറഞ്ഞു, ക്രസന്റ് ആകൃതിയിലുള്ള റോളുകളാണ്. വെനസ്വേലയിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് വളരെ ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ചവർ, ചിലപ്പോൾ വെനെസ്വേലൻ കൃഷിക്കാരെന്നു വിളിക്കാറുണ്ട്, പക്ഷേ യഥാർഥ കോഴിയിറച്ചിയുടെ മാറൽ ഘടനയെക്കാൾ ഡിന്നർ റോളിലെ സമ്പന്നമായ ഘടന അവർക്ക് ഉണ്ട്. അവർ croissants അധികം ഉണ്ടാക്കേണം വളരെ എളുപ്പം!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി ചുരുക്കി
- 1 കപ്പ് പാൽ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 ടേബിൾ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ്
- 2 മുട്ടകൾ
- 4 കപ്പ് മാവു
- 1 പൗണ്ട് നേർത്ത വെട്ടി വേവിച്ച് ഹാം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെണ്ണയും ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് മിക്സറിന്റെ ചൂടപ്പിക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഇടം ചുരുക്കുക. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു എണ്നുള്ള ഒരു പരുവിൽ പാൽ കൊണ്ടുവരിക.
- ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിച്ചു ചൂടുള്ളതിനുശേഷം വെണ്ണ, ഇളക്കുക. ചെറുതായി തണുക്കുക.
പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, 1 കപ്പ് മാവു വെണ്ണ / പാൽ മിശ്രിതം, ഇളക്കി ചേർക്കുക. മുട്ടകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. - യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മാവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച്, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ മാവു ചേർത്ത്, മിനുസമാർന്ന നീട്ടി വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 5 മിനിറ്റ് അപ്പമുണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും അൽപം ചേർന്നതും ആയിരിക്കണം.
- ഒരു ഇടുങ്ങിയ വയ്ച്ചു കലശം സ്ഥലത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 മണിക്കൂർ, വലിപ്പം ഇരട്ടി വരെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തേക്കു എഴുന്നേറ്റു. (അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജ് രാത്രിയിൽ തണുപ്പിക്കുക).
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് 4 ഭാഗങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക. ഒരു 10 ഇഞ്ച് സർക്കിളിലേക്ക് ഒരു കഷണം ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. ഒരു പിസകൂട്ടർ ഉപയോഗിച്ച്, 6 തുല്യമായ ത്രികോണങ്ങളിലോ അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ കഷണങ്ങളിലോ കുഴമ്പ് മുറിക്കുക.
- വേവിച്ച ഹംസം 1/4 പൗണ്ട് എടുത്ത് നേർത്ത കട്ടിയിൽ വെട്ടണം. ത്രികോണത്തിന്റെ വിശാലമായ ഭാഗത്ത് വച്ചുകൊണ്ട് 6 ത്രികോണങ്ങളിൽ ഹാം വിഭജിക്കുക.
ത്രികോണങ്ങളെ വശത്തേക്ക് നീക്കുക, ഹാം ഉള്ളിടത്ത് വയ്ക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ റോൾസ് പോയിന്റ് വശത്ത് വയ്ക്കുക, ചെറുതായി ഒരു ബിന്ദുവിൽ രൂപംകൊള്ളുക. - ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക.
ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ത്യജിച്ചു ബ്രഷ്, പിന്നെ ഇരട്ടിയായി വരെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ചെയ്യട്ടെ. - 375F വരെ പ്രീഹറ്റ് ഓവൻ. 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയോടെ മുട്ട വെള്ള മിക്സ് ചെയ്യുക. 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം റോളുകൾ. നീക്കം, മുട്ട വെള്ള മിശ്രിതം കൊണ്ട് ബ്രഷ്, അടുപ്പത്തു മടങ്ങുന്നു. 10 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ ചുടേണം, പൊൻ തവിട്ട് വരെ.
ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 482 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 154 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,177 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 34 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 20 ഗ്രാം |