വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് സ്പൈസി സ്പാഗെട്ടി

സ്പാമീറ്റിയുടെ allaglio of naples alliaglio, ഒലിവോ e peperoncino - സ്പാഗെട്ടി അല്പം വെളുത്തുള്ളിയും ചുവന്ന ചിലി കുരുമുളക് (ഒന്നുകിൽ ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ) sauteed ചെയ്തു അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ തല്ലിക്കയറി - ലളിതവും, ഏറ്റവും വേഗമേറിയ ഒന്നാണ് എല്ലാറ്റിലും കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായ പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ. ഇത് ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് നേരം എടുക്കും, പാസ്ത വാട്ടർ തിളങ്ങുന്നത് ഉൾപ്പെടെ, അതിനാൽ നിങ്ങൾ സമയം അമർത്തിയാൽ അത് നല്ലതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രാത്രി-രാത്രി ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു വൈകുന്നേരം അടുത്തും. ഒരുപക്ഷേ ഇറ്റാലിയൻ പ്രൊഫഷണലിസം എങ്ങനെ അറിയാൻ കഴിയുമെന്നത് ഒരു വിഭവമാണ്.

ഏറ്റവും അടിസ്ഥാന പതിപ്പിൽ പാസ്ത, ഒലിവ് ഓയിന്റ്, ചിലി കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മിക്ക ആളുകളും അവരുടെ കലവറയിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും കൈവശം വയ്ക്കാവുന്നവയാണ്, പക്ഷെ ഞാൻ എപ്പോഴും ചേർക്കുന്ന ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ സമയം ചില വാങ്ങിയ) - പുതിയ ഫ്ലാറ്റ്-ഇല ആരാണാവോ ആൻഡ് പ്രഹസനങ്ങള് - ഈ രുചികരമായ വിഭവം ഇതിലും മികച്ചതാക്കുന്നു.

ഈ വിഭവത്തിന്റെ അമേരിക്കൻ പതിപ്പുകൾ ഇറ്റലിയിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നതിനേക്കാളും വളരെ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു - പലപ്പോഴും ഇരട്ടിയിലധികം - ചില യൂറോപ്യന്മാർ വെളുത്തുള്ളി വലിയ കഷണങ്ങളായി വെട്ടി, അത് എണ്ണയിൽ ഉത്തേജിപ്പിച്ച്, അത് നീക്കം ചെയ്യുക പാചകളുമായി എണ്ണ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. ഞാൻ പാസ്തയിൽ തന്നെ വെളുത്തുള്ളി കുഴപ്പങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെന്നതിനുശേഷം ഞാൻ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷെ ഈ പാചകത്തിൽ ഞാൻ നൽകിയത് ഒരു ഇറ്റാലിയൻ തുകയോട് അടുപ്പിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ ഒരുപക്ഷേ കൂടുതൽ. വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ താല്പര്യം സഹായിക്കും. പരമ്പരാഗത വിദഗ്ദ്ധർ (എന്നെപ്പറ്റിയും) ഒരിക്കലും അങ്ങനെ ചെയ്യില്ലെങ്കിലും ചില അമേരിക്കൻ പതിപ്പുകളും ഈ തക്കോലയിൽ ചേനയുണ്ടാക്കുന്ന ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 പൗണ്ട് (450 ഗ്രാം) സ്പാഗെട്ടി
• 1/3 കപ്പ് നല്ല നിലവാരം അധിക കന്യക
• ഒലിവ് എണ്ണ
• 1/2 കപ്പ് അപ്പം നുറുക്കുകൾ (ഓപ്ഷണൽ, പക്ഷേ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു)
• 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• വെളുത്തുള്ളി , തൊലികളഞ്ഞത് നന്നായി അരിഞ്ഞത്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന ചിലി കുരുമുളക് അടരുകളായി, അല്ലെങ്കിൽ 1-2 ഉണക്കിയ peperoncini ചിലി കുരുമുളക്, തകർത്തു (നിങ്ങൾ 1-2 ചെറിയ പുതിയ, ചുവന്ന ചിലി കുരുമുളക് പകരം പകരം ഉണക്കിയ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുക കഴിയും - വിത്തുകൾ, മസാലകൾ)
• 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് ഫ്ലാറ്റ് ഇല ആരാണാവോ ഇല (ഓപ്ഷണൽ, പക്ഷേ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. തിളപ്പിക്കാൻ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വലിയൊരു കവർ വെള്ളം ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു റോളിംഗ് പരുവിന്റെ ഭാഗമെടുത്താൽ, വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് (ഈ ലേഖനത്തിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക), സ്പാഗെട്ടി ചേർക്കുക, പാചകം ഒന്നിച്ചു കൂടുന്നതിൽ നിന്ന് അൽപം ഇളക്കി കൊടുക്കുക.
2. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ഇടത്തരം പുഷ്പത്തിൽ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒലിവ് എണ്ണയും പ്രഹസനങ്ങളും ചൂടാക്കി എണ്ണയിൽ നുറുക്കുകൾ ചൂടാക്കുക, ഒരു മരം സ്പൂൺ ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, മൂന്നുമിനിറ്റ് വരെ. (നിങ്ങൾ അപ്പം നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കി പകരം എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുക.)

1. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി വെറും 1 മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി വരെ കഷണം തുടരും. വെളുത്തുള്ളി മറികടക്കാൻ പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അത് കൈപ്പും ആയിരിക്കും.
2. ചുവന്ന കുരുമുളക് (ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയത്) അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും ചേർത്ത് സുഗന്ധമുള്ളത് വരെ 30 മിനുട്ട് വരെ വേവിക്കുക.
3. നിങ്ങളുടെ പാസ്റ്റൻ അൽപം ഡാൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ വെച്ചിടുക.
4. എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, പ്രഹസനങ്ങള് എന്നിവയില് സ്പാഗെറ്റി പൊട്ടിച്ചിരിക്കുക. മിശ്രിതം വളരെ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള രീതിയിൽ പാസ്ത പാചക ജലത്തിന്റെ അല്പം ചേർക്കുക.
5. ഉടനെ സേവിക്കുക. ഗ്രീക്കോ ഡി ടൂപോപോ പോലുള്ള വെളുത്ത വീഞ്ഞാണ് ഈ വിഭവം.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	301
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	13 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	9 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	77 മി
കാർബോ	38 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	10 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)