നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക തായ് / ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണശാലകൾ, ഭക്ഷണശാലകളിൽ തായ് ബസിൽ കോഴി ആസ്വദിച്ചിരുന്നു എങ്കിൽ, ഈ അത്ഭുതകരമായ ഭവനത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക! നിങ്ങളുടെ പുതിയ ചേരുവകൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഈ വിഭവം പാകം ചെയ്യും. തായ്ലന്റിലും ഇവിടെ വടക്കേ അമേരിക്കയിലും ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തായ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ബേസിൽ ചിക്കൻ . ഇതിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം മനോഹരമായി ഇടകലർത്തുന്ന മസാലകൾ. ഈ വിഭവങ്ങളിൽ രണ്ട് പ്രധാന ചേരുവകളുണ്ട്: നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കിയേക്കാവുന്ന പുതിയ പാത്രം, പുതിയ പാത്രത്തിൽ, ഗോൾഡൻ മലയിടുക് സോസ്. ഈ സോസ് പലപ്പോഴും ഒരു 'രഹസ്യ തായ് ഘടകങ്ങൾ' ആയി കണക്കാക്കുകയും ട്രാക്ക് ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായേക്കാം (ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇതാ നല്ലത്: Golden Gourmet Sauce വാങ്ങുക). ഇത് തീർച്ചയായും ഈ വിഭവത്തെ പാസ്തത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബാസിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഈ സോസ് കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3/4 മുതൽ 1 എൽ.ബി വരെ ചിക്കൻ മുട്ടയോ തുടച്ചോ കടിയോ വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളിലോ സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും തിളപ്പിക്കുന്നു
- 4-5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1-2 പുതിയ ചുവന്ന മുളക്, അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ 1/2 to 3/4 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ തകർത്തു ചില്ലി
- ചില്ലി അടരുകളായി )
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് പാചകം വൈൻ
- 2 ചെറിയ മണിയുടെ കുരുമുളക്: ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, പരിപ്പ്
- 1 ചെറിയ പച്ച കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ 1/2 പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കടിയേറ്റ സൈഡ് കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്
- 3 പച്ച ഉള്ളി, പരിപ്പ്
- 1/2 കംപ്രസ് കപ്പ് തായ് ബാസിൽ, അല്ലെങ്കിൽ പകരം
- മധുരമുള്ള പാത്രം
- 2-3 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- STIR-FRY സ്യുക്ക്:
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് (എനിക്ക് തായ് മാക്രു ബ്രാൻഡ് സിസ്ടാർ സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു)
- 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഗോൾഡൻ മലയിടുക് സോസ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- മീന് സോസ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- നാരങ്ങാ വെള്ളം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഷോപ്പിംഗ് നുറുങ്ങ്: ഗോൾഡൻ മൗണ്ടൻ സോസ് സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. ഞാൻ നിർദ്ദേശം ഒരു ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു (ഇവിടെ നല്ലത്: ഗോൾഡൻ മൗണ്ടൻ സോസ് വാങ്ങുക).
- പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടാൻ മണ്ണിളക്കുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ 'സ്റ്റെർ-ഫ്രൈ സോസ്' ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് ചേർക്കാം. സ്പൂൺ 2 ടീസ്പൂൺ. തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ വഴിയാണ് ഈ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. നിങ്ങളുടെ മറ്റ് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് ഏതാനും മിനിറ്റുകൾ വെക്കുക. ബാക്കിയുള്ള സ്റ്റെർ-ഫ്രൈ സോസ് നീക്കം ചെയ്യുക .
- ഇടത്തരം ചൂടാറും ചൂടാകൂ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. ചുറ്റുമുള്ള എണ്ണയും ചുരയും ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സുഗന്ധം ഇളക്കി 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് വൈറ്റ് വൈൻ ചിക്കൻ കൂട്ടും. ഉദരമില്ലാതെ ചിക്കൻ (3 മിനിറ്റ്). പാല് നനഞ്ഞുകിടക്കുന്ന ആവശ്യത്തിന് അൽപ്പം വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക.
- മണി കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കലികൾ എന്നിവ ചേർത്ത ശേഷം, നേരത്തെ നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി സോസിന്റെ 3/4 കൂട്ടുക. പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കി വരെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുക, എന്നാൽ അവയുടെ ചതുപ്പിൽ ചിലത് നിലനിർത്തുക (ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ്).
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ഉണർത്തി സോസ് ചേർക്കുക. ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക (ഇത് ഒരു സാസ്ഡി വിഭവം ആയിരിക്കുമെന്നാണെന്നത് ഓർക്കുക - ഇത് ഇവിടെയാണ് ഫ്ലേവർ).
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം പുതിയ പാത്രത്തിൽ ചുരുട്ടും (പാത്രം ചൂടുള്ള സോസ് ഇറങ്ങി വാടിപ്പോകും). ഭക്ഷണത്തെ പരീക്ഷിച്ച് പരിശോധിക്കുക, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക. ആസ്വദിക്കുക-പരീക്ഷിക്കുക നുറുങ്ങ്: ഈ ക്ലാസിക് തായ് ഭക്ഷണത്തെ ഉത്തേജക-മസാലകൾ എന്ന് അർഥമാക്കുന്നതിലൂടെ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉപ്പിട്ട ഭാഗത്ത് തീർച്ചയായും അത് വെയിറ്റ് ചെയ്യണം. ഇത് പ്ലെയിൻ നീരാവി അരികൊണ്ട് കഴിച്ചാൽ അത് സമീകൃതമാണ്. നിങ്ങളുടെ അണ്ണിൽ ഉപ്പുവെള്ളം കണ്ടാൽ കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഉപ്പിട്ടതോ ഉപ്പുവെള്ളമോ ഇല്ലാത്തതുകൊണ്ട് കൂടുതൽ സുവർണ പർവ്വതം സോസ് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം സോസ് ചേർക്കുക .
- കൂടുതൽ പുതിയ പാത്രത്തിൽ ധാരാളം പ്ലെയിന്റ് ജെയ്മിൻ അരിയും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയ മാവും ചേർത്ത് കഴിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ!
ബേസിൽ ടിപ്പ് : നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ തുരുത്ത് ഇലകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമായി വരില്ല. നിങ്ങളുടെ ഇലകൾ വലുതായിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവ പരസ്പരം മുകളിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ അൽപം ചിറകുകളായി സൃഷ്ടിക്കും. ഈ വഴികളിലൂടെ ധാരാളം സുഗന്ധങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു, പക്ഷേ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അത് കുലുക്കുമെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുക (നിങ്ങൾ വളരെ അകലെയാണെങ്കിൽ ബാസിൽ അതിന്റെ സ്വാഭാവിക എണ്ണകളും സുഗന്ധങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടും).
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 525 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 104 മി |
| സോഡിയം | 839 മി |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 40 ഗ്രാം |