ശേഖരിക്കാനും ശേഖരിക്കാനും മികച്ച വഴികൾ

പച്ചമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ മല്ലി) പല മെക്സിക്കൻ, മിഡിൽ-ഈസ്റ്റേൺ, ഇന്തോനേഷ്യൻ രീതിയിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അത്യാവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും പുതുമയുള്ളതാണ്, കാരണം ഇത് ഉണങ്ങിയതല്ല. അത് വളരെക്കാലം പുതുതായി സൂക്ഷിക്കുന്നില്ല.

നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ എപ്പോഴും ജീവൻ നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള ചില വഴികൾ ഇവിടെയുണ്ട്, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയ്യിൽ സുഗന്ധം ഉണ്ടായിരിക്കും (നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാത്ത കൊറിച്ചിൽ കൊഴിച്ചിൽ വച്ചില്ലെങ്കിൽ!).

തണുത്ത വിളറിയ (മല്ലി)

നിങ്ങൾ ഫ്രീസറിലേക്ക് ഒരു പുതിയ തണ്ണിമത്തൻ ചേർത്ത് വെച്ചാൽ അത് തിളങ്ങുമ്പോൾ അത് തിളങ്ങും. ഇതിനു കാരണം പുതിയ സസ്യജാലങ്ങളെ വിഘടിപ്പിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ താപനിലയിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് ഫ്രീസറിലാണെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിനായി പ്രവർത്തിക്കും.

ഭാഗ്യവശാൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ മരവിപ്പിക്കാൻ വഴിയൊരുക്കുന്നു. അങ്ങനെ അത് പച്ച നിറമുള്ള പച്ച നിറത്തിലും സുഗന്ധങ്ങളായ സുഗന്ധത്തെയുമാണ് സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ ആദ്യം അതിനെ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യും.

എൻസൈമുകളെ സസ്യങ്ങളെ അലിഞ്ഞു നിർത്താനുള്ള ശേഷി ഇല്ലാതാക്കുന്നു. പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക / മല്ലി പൊട്ടിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം വരുവിൻ, ഒരുക്കിയിരിക്കുകയാണ് ഐസ് വെള്ളം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ.

വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് തവിട്ടുനിറമാകുന്നതിനു തൊട്ടുമുമ്പിൽ നിങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് പൊടിക്കുക. ഇത് കുറച്ച് സെക്കൻഡിനപ്പുറം എടുക്കാൻ പാടില്ല. നിങ്ങൾക്ക് സസ്യം സുഗന്ധം പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, വെറും ആ എൻസൈമുകൾ സസ്യങ്ങൾ കൊല്ലാൻ.

പൊടിച്ചെടുത്ത് ഉടൻ തന്നെ മഞ്ഞുകട്ടയിലേക്കു മാറ്റും.

ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരാവുന്ന ബാക്കിയുള്ള ചൂട് ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

പൊടിച്ച നിലക്കെടുത്ത് പൊടിക്കുക. കാണ്ഡം ഓഫ് ഫ്രീസ്സർ ബാഗുകളും ഫ്രീസ് ലേക്കുള്ള കൈമാറ്റം ഓഫ് സ്ട്രിപ്. നുറുങ്ങ്: ബാഗുകളിൽ ഫ്ളഡ് സ്റ്റോറിലും മെലിഞ്ഞ ഇലകൾ പരത്തുന്നു. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച സസ്യങ്ങളെ ഒരു ബാഗിൽ നിന്ന് - എന്നാൽ എല്ലാം - എന്നാൽ നിങ്ങൾ എല്ലാവരും ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എന്താണ് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം തകർക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രാപ്തരാക്കും.

തണുത്ത വിളഞ്ഞ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റോ

മുകളിലുള്ള ബ്ലാഞ്ച് മെഷീൻ ആണ് നിങ്ങളുടെ കൊണ്ടോണ്ട്രോ ഓസ്റ്ററോ പെസ്റ്റോ ഫ്രീസറിൽ നിന്നും പുറത്തു വരുന്നത്. അതേ നിറം, പുതുതായി നിർമ്മിച്ച പെസ്റ്റോ, ഹെർബൽ ഓയിൽ എന്നിവ ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്.

നിങ്ങൾ ബ്ളാഞ്ചുചെയ്തശേഷം, ചാലിയതിനുശേഷം നിങ്ങളുടെ പൊടിച്ച ചില്ലികളെ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ജാർഡീലി അവരെ വെട്ടിയിട്ടു, ടെൻഡർ കാണ്ഡം, എല്ലാം. ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ പെയ്റിയിലോ ഇടുക, മിനുസമാർന്ന, അൽപ്പം ലിക്വിഡ് പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒട്ടേറെ കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിനു മുൻപായി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പെസ്റ്റോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലാഞ്ച്ഡ് ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റോ ഒരു വലിയ ഫ്രീസർ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഡുപോൾ ചെയ്ത് മരവിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പെസ്റ്റോ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയുടെ മുഴുവൻ ഇഷ്ടികകളും എടുത്ത് ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ അത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ മികച്ച പന്തയം ഇനിപ്പറയുന്ന രണ്ട് രീതികളിൽ ഒരെണ്ണം ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.

ഫ്രീസർ ബാഗുകളിൽ ഫ്രീസിംഗ് പെസ്റ്റോ അല്ലെങ്കിൽ ഹെർബൽ ഓയിൽ

നിങ്ങളുടെ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റോ ശീതീകരണ ബാഗുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ചെയ്യുക. അതു തിരശ്ചീനമായിരിക്കുമ്പോൾ ബാഗ് ഉപരിതലം മൂടുന്നതിനു മാത്രം മതി. ഫ്ലാറ്റ് (തിരശ്ചീന) ഫ്രീസുചെയ്യുക . നിങ്ങൾക്കൊപ്പം അവസാനിക്കുന്ന ഒരു പെസ്റ്റോ "പാൻകേക്ക്" ആണ് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്.

ഫ്രീസർ കണ്ടെയ്നറുകൾ ഫ്രീസിംഗ് പെസ്റ്റോ അല്ലെങ്കിൽ ഹെർബൽ ഓയിൽ

കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ക്ലൈന്റോ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റോ ഉപയോഗിച്ച് ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേകൾ പൂരിപ്പിക്കുക.

ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കഷണങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് ഫ്രീസർ പാത്രങ്ങളിലേയ്ക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസർ ബാഗുകൾ) കൈമാറും. ഓരോ ക്യൂബ് ഏകദേശം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഹെർബൽ ഓയിലിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റോ ആയിരിക്കും.

കൊളസ്ട്രോ ബട്ടർ

പൊടിച്ചെടുത്ത വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാണകത്തിന് 1/2 ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക് തക്കാളി ഇടുക.

കൊളസ്ട്രോ ഉപ്പ്

നന്നായി ഒരു ഗ്ലാൻറ് പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കരുതു വെട്ടിയിട്ടു. കാണ്ഡം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, ഭക്ഷണം പ്രോസ്സസറിൽ നിന്ന് സഹായിക്കുക. അരിഞ്ഞുവെച്ച പാനപാത്രത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞത് വഴറ്റുക. ഓരോ നാലു ഭാഗത്തും പുതിയ, അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുക്കുക (വോള്യം), ഒരു ഭാഗം കോഷർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നാടൻ, ഐ-ഐഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു വർഷം വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടിയിറച്ചിട്ടുള്ള ഗ്ലാസ് വെള്ളമെന്നു സൂക്ഷിച്ച് വയ്ക്കുക. എവിടെയെങ്കിലും പൊടിച്ചെടുത്ത ഫ്ലേവറുപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക.