ജപ്പാനീസ് സോമൻ സാലഡ് വളരെ നേർത്ത ഗോതമ്പ് സമൻ നൂഡിൽസ് ഒരു കിടക്കയിൽ സേവിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളും പ്രോട്ടീന്റെ ലളിതമായ സാലഡാണ്. ജപ്പാനീസ് സോമൻ നൂഡിൽസ് ഇറ്റാലിയൻ ദൂതൻ മുടി പാസ്റ്റുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തിയിരിക്കാം.
സോമെൻ സലാഡ് ഒരുപക്ഷേ ജപ്പാനീസ്, ഹവായിയൻ ഉത്പന്നങ്ങളുമായി ജപ്പാനീസ് ഫ്യൂഷൻ വിഭവങ്ങളായിരിക്കാം, എന്നാൽ ഈ ദിവസങ്ങളിൽ സോമെൻ സാലഡ്, സോബ (ബക്ക്വിഹത് സാലഡ്), udon (കട്ടിയുള്ള ഗോതമ്പ് നൂഡിൽ) സലാഡുകൾ ജപ്പാനിൽ അസാധാരണമല്ല. ആധുനിക ജപ്പാനീസ് ഭക്ഷണരീതികളായി ഞങ്ങൾ ഈ തരത്തിലുള്ള വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിച്ചേക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 90 ഗ്രാം നൂഡിൽസ് (ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് ഒരു റാം)
- 2 കപ്പ് ചീര (iceberg)
- 1 കപ്പ് വെള്ളരിക്ക (കഷണങ്ങൾ, ജുലൈൻ)
- 1/2 കപ്പ് ചുവപ്പ് കാമോബോ (മത്സ്യം കേക്ക്, ജൂലിന്നെഡ്)
- 1 കപ്പ് BBQ charsiu പന്നി (റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങിയത്, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ഹാം, അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാം)
- 1/3 കപ്പ്
- കിൻഷി ടാമാഗോ (നേർത്ത ജാപ്പനീസ് മുട്ട omelette, julienned)
- ഓപ്ഷണൽ: പച്ച ഉള്ളി
- 1/2 സ്പൂൺ എള്ളിമുത്ത് വിത്തുകൾ (വെളുത്തുള്ളി)
- ഡ്രസ്സിംഗ്:
- 1 ടീസ്പൂണ് മെമിമി നൂഡിൽ സൂപ്പ് ബേസ് (കിക്കോമണിനാൽ, അല്ലെങ്കിൽ സമുദ്ര ഉപ്പിന് പകരം, രുചി ക്രമീകരിക്കുക)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
- 1 1/2 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 ടേബിൾ കനോല എണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കുക്ക് സോഡ നൂഡിൽസ്. ഒരു ഇടത്തരം ചൂടിൽ, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഉണക്കിയ സോമൻ നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക. വെള്ളം കുമിളയും നുരയെ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, വേഗം തണുത്ത വെള്ളം മൈനാകാണ് പാനപാത്രം ചേർക്കുക. അൽപം നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്ത് വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം മറ്റൊരു മൈനാകാണ് പാനപാത്രം ചേർക്കുക. ചൂട് ഓഫാക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് തണുത്ത നൂഡിൽസ് കഴുകുക. പ്ളാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, തണുപ്പിലേക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഭംഗി സാലഡ് വേണ്ടി ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, അരി വിനാഗിരി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. പഞ്ചസാര കലർന്നത് വരെ 10 മുതൽ 15 സെക്കന്റിനുള്ളിൽ മൈഗ്രേവ് ഓയിലിലെ അരി വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. അടുത്തതായി, മെമിമി നൂഡിൽ സൂപ്പ് ബേസ്, കനോല എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഡ്രസിംഗ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- കിൻഷി ടാമഗോ ഉണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ജാപ്പനീസ് മുട്ട omelet ചെയ്യുക.
- ജ്യൂസ്റ്റെണ്ടുള്ള കഷണങ്ങളായി നീണ്ട കഷണങ്ങൾ, വെള്ളരി എന്നിവയിലേക്ക് മഞ്ഞുകട്ടകൾ മഞ്ഞനിറം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പച്ച ഉള്ളി ഒരു അലങ്കരിച്ചായി ഉപയോഗിക്കുന്നു എങ്കിൽ, കട്ടികൂടിയ ഈ ഒരു മനോഹരമായ അവതരണത്തിന് മൂടുശീല അരിഞ്ഞത്.
- ഫാൻ ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ആദ്യം തിരശ്ചീന കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി മത്സ്യം പിണ്ണാക്കും. അടുത്തത്, ഓരോ കംബോക്കോയും ലംബമായി വെട്ടിയുകൊണ്ട് ജൂലിയെയ്ൻ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, അതുവഴി ഓരോ കഷണങ്ങളും നിറമുള്ള പിങ്ക് നിറമുള്ളതാണ്.
- മുത്തുച്ചിപ്പി സ്റ്റോർ മുൻ പാകം ബി.ബി.ക്.ചാർഷ്യു പന്നിക്ക് ബിറ്റ് വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി വാങ്ങി. അല്ലെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെമ്മീൻ പകരം.
- ഒരു ആഴമില്ലാത്ത താലത്തിൽ സോമൻ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുക. താലത്തിൽ താഴെ, ചില നൂഡിൽസ് പ്രചരിച്ചു. അടുത്തത്, ഉർവച്ചീര, വെള്ളരിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാളി. ബിബിസി ചാറിസു പന്നിയിലിരുന്ന്, തുടർന്ന് കിൻഷി ടാമോഗ് (നേർത്ത ജാപ്പനീസ് മുട്ട omelet), പച്ച ഉള്ളി, വറുത്ത എള്ളി വിത്തുകൾ എന്നിവയിൽ അലങ്കരിച്ചത്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വസ്ത്രങ്ങൾ ഒഴിച്ചു ഉടനെ സേവിക്കുക.
പാചക നുറുങ്ങുകൾ:
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ, ഹാം, അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ പോലുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുമായി BBQ charsiu മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
ഒരു മധുരവും പുളിയും സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗും നടത്തുന്നതിനു പകരം ഒരു ചൈനീസ് ചിക്കൻ സാലഡ് ഡ്രസിംഗിനുള്ള ഒരു കുപ്പി വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കുപ്പി സോയ സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയ ജാപ്പനീസ് ശൈലി സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ ഒരു കുറുക്കുവഴിയായി ശ്രമിക്കുക.
പൊടിച്ച മുട്ട omelet ( കിൻഷി ടാമോഗ്രോ ) പാചകക്കുറിപ്പ്
ജാപ്പനീസ് പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ ചുവന്ന കാമബോക്കോ (മത്സ്യം കേക്ക്) നിറം പൂളിൽ വെളുത്തതാണ്.