ഹുളി ഹുലി ചിക്കൻ മധുരമുള്ളതും സസ്യാഹാരിയായതുമായ ഹളി ഹളി സോസിൽ കഴുകി കളയുകയാണ്. ഹവായ്യിൽ , അത് മിക്കപ്പോഴും ഒരു റൊട്ടിയസ്സിയറിൽ ഒരു തുറന്ന തീയിൽ പാകംചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഒരു ഹോം ഗ്രേപ്പിൽ തികച്ചും രുചികരമായ പതിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. ( ഇവിടെ ഇവിടെ കൂടുതൽ അറിയൂ .)
ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളോ, ചൂടുള്ള സോസിനെയോ കിക്ക് തീർച്ചയായും പരമ്പരാഗതമായിരുന്നില്ല, എന്നാൽ ഈ സോസ് മിക്കവാറും കളിയാക്കാനും വ്യക്തിഗതമാക്കാനും പ്രയാസമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇരട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടകൾ വെറും കക്ഷികൾക്കുള്ളതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1/4 കപ്പ് സോയ് സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വരണ്ട സെയ്റി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്യാച്ചപ്പ്
- 1 1 ഇഞ്ച് കഷണം പുതിയ ഇഞ്ചി
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 2 കപ്പ് എള്ളെണ്ണ എണ്ണ് എണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് വോർചെസ്റ്റർഷെയർ സോസ് (ഓപ്ഷണൽ)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് അടരുകളോ 1 ടീസ്പൂൺ ചൂടുള്ള സോസും (ഓപ്ഷണൽ)
- 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 കോഴികൾ അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ (ഏകദേശം 6 പൗണ്ട് മൊത്തം)
- നാരങ്ങ വെഡ്ജുകൾ (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ബ്രൌൺ ഷുഗർ, സോയ സോസ്, സെയ്രി, കേട്ചപ്പ് എന്നിവ ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. പീൽ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി താമ്രജാലം സോസ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ എള്ള് ഓയിൽ, വോർചെസ്റ്റർഷെയർ, ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് അടരുകളോ ചൂടുള്ള സോസോസോ ചേർക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സീലബിൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ, രാത്രികാലത്തേയ്ക്ക് ചിക്കൻ (ങ്ങൾ) മാറുമ്പോൾ.
- നേരിട്ടല്ലാത്ത ഒരു വാതകമോ കരിയോ ഗ്രിൽ തയ്യാറാക്കുക. ഗ്യാസിനായി: ഉയരത്തിൽ എല്ലാ ബർണറുകളും തിരിക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക. ഗ്രിൽ ഉള്ളിൽ 400 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് എത്തുമ്പോൾ ഒരു ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക. പുറത്തെ-ഓഫ് ബർണറിലുള്ള പ്രദേശം നേരിട്ടല്ലാത്ത ചൂട് ഭാഗമാണ്. കഞ്ചാവലിന്: 4 മുതൽ 5 ഡസൻ ബ്രൈക്കോട്ടുകൾ വരെ ലൈറ്റ് ചെയ്യുകയും അവയെ ചാരം മൂടിവെച്ച് 30 മിനിട്ട് വരെ ചുട്ടുകളയട്ടെ. അവർ മെല്ലെ മെല്ലെ മെല്ലെ വലിച്ചെറിയുന്നു. തകരാറിലായ വിഭാഗത്തിന്റെ മേലുള്ള പ്രദേശം പരോക്ഷ ചൂട് സെക്ഷൻ ആണ്. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ബ്രഷ് ഗ്രിൽ.
- മുഴുവൻ ചിക്കൻ (കള്ള്) : ചിക്കൻ (കണ്ണ്) ബ്രെസ്റ്റ് സൈഡ് വരെയാക്കാം. ചിക്കൻ നന്നായി കറിവേപ്പിലാക്കി വേവിച്ചു വേവിക്കുക, കാലുകൾ ചർമ്മത്തിൽ വളരെ അയഞ്ഞും / അല്ലെങ്കിൽ മാംസം തെർമോമീറ്ററും 160 ° F വായിക്കണം, എന്നിട്ട് മുട്ടയും പക്ഷിയുടെയും ശരീരം തമ്മിലുള്ള കൂട്ടുകെട്ടിനുള്ളിൽ ചേർക്കണം. അത് 165 ° F വരെ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പൂർത്തിയാക്കും). ചെറിയ പക്ഷികൾ കുറഞ്ഞത് 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും, വലിയ പക്ഷികൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂറോ അതിലധികമോ സമയത്തേക്ക് ആവശ്യമുണ്ട് - ഇത് കൃത്യമായ ഗ്രിൽ, കോഴികളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയും അതിലധികവും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾക്ക് : ചിക്കൻ കഷണങ്ങളിടുകൂടിയ ചർമ്മത്തിന് ഇറുകിയ പോർട്ടും ചൂടാക്കി മാറ്റുക. ഗ്യാസ് ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ചാൽ ലിഡ് അടയ്ക്കുക . 15 മിനിറ്റ് കുക്ക്. നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്യാസ് ഗ്രിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ചിക്കൻ ഓണാക്കുക, വീണ്ടും അടയ്ക്കുക , 10 മിനിട്ട് വേവിക്കുക. ചർമ്മം തവിട്ട് തവിട്ട്, ചർമ്മം വരെ 5 മിനിറ്റ് വരെ ചാണകത്തെ നേരിട്ട് ചൂടാക്കുകയും കുക്ക് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. ശ്രദ്ധയോടെ ശ്രദ്ധിക്കുക: ഏതെങ്കിലും തുള്ളി കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് എളുപ്പത്തിൽ പിടിക്കുക. നിങ്ങൾ തീ പടർന്ന് പിടിക്കാൻ സമീപത്തുള്ള ഒരു സ്പ്രേ ബോട്ടിലിനെ സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടാവും. ഒരു വലിയ കഷണത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വെട്ടിക്കൊണ്ട് ക്രമാനുഗതമായ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക. ഇത് അല്പം പിങ്ക് ആയിരിക്കണം (അത് വിശ്രമിക്കുന്ന സമയത്ത് പാചകം പൂർത്തിയാക്കും). കേന്ദ്രം വളരെ പിങ്ക് ആണെങ്കിൽ, ചിക്കൻ നേരിട്ടേക്കാവുന്ന തണുപ്പാണ്. മറ്റൊരു 5 മിനിട്ട് വേവിക്കുക.
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 10 മിനുട്ട് സേവനം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് വിശ്രമിക്കുക, മുഴുവൻ പക്ഷികളും 30 മിനുട്ട് അടുത്തു വേണം. ചൂടുള്ളതും ചൂടും അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ കൊടുക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1173 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 62 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 380 മി |
| സോഡിയം | 1,049 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 25 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 123 ഗ്രാം |