മെക്സിക്കോയിലെ സ്ട്രീറ്റ് ഭക്ഷണം അറ്റോയിറ്റോസ് എന്ന പേരിൽ "ചെറിയ കൊതിക്കുന്നു" എന്നു പരിഭാഷപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. തെരുവ് വണ്ടികൾ, ഭക്ഷ്യ ട്രക്കുകൾ, വിപണി കച്ചവടക്കാരന്മാർ രാവും പകലും രാജ്യത്തിൻറെ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഈ ചെറിയ അഭിരുചികളെ വിൽക്കുന്നു. സാധാരണയായി ചെറിയ മൂന്നു-അല്ലെങ്കിൽ നാല്-കടൽ ധാന്യം tortillas ൽ, ഒരു അവിശ്വസനീയമായ മുറികൾ വന്നിരിക്കുന്നു.
Carne asada അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വറുത്ത ഗോമാംസം സൂചിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ മെക്സിക്കോ ലെ marinated പതിപ്പുകൾ പല പ്രിയപ്പെട്ട സ്ട്രീറ്റ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം. ഈ carne asada tacos ഒരു വിശപ്പു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണം ഒരു ഭാഗമായി കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2-പൗണ്ട്
- പാവാട മാൻ (അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളാക്ക് സ്റ്റാക്ക്, സ്ക്വയർ സ്ക്വയർ, അധിക കൊഴുപ്പ്)
- 1/2 കപ്പ് ചുവന്ന ചിലി സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലികളിലും അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്)
- 20 ചെറിയ വെള്ള
- ധാന്യം tortillas
- 1 കപ്പ് സവാള പെട്ടെന്ന്
- 1 കപ്പ് പൊടിച്ച ഇലകൾ (അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 കപ്പ് സൽസ (അല്ലെങ്കിൽ ചിലി സോസ്)
- ഓപ്ഷണൽ: ഫോയിൽ 10 സ്ക്വയർ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പേപ്പർ തൂവാലകളാൽ വയ്ച്ച് ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ചില്ലി സോസ്, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് കഴുകുക. മാംസം പൂർണ്ണമായും മാട്ടിറച്ചതിനു ശേഷം ഒരു മാന്തിനച്ചവടിക്ക് പകരം വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ മാംസം കഴുകുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം ചൂടാക്കി മാംസം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യുക. Carne Asada മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തോർലിന് പകരം മിശ്രിതം തടിപ്പിക്കുകയും 250 മിനുട്ട് ചൂടാക്കി 15 മിനുട്ട് ചൂടാക്കുകയും രണ്ട് മിനിറ്റ് ഒരു മൈക്രോവേവ് കൊണ്ട് അഞ്ച് ടോർട്ടിലുകളിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം.
- ടോറിലകൾ ചൂടുള്ളപ്പോൾ, പാവാടയുടെ തൊലി കട്ടിച്ച് ഏകദേശം 1/2-inch- കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു സ്ക്വയർ ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ്, ടോപ് എന്നിവയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ നാല് ടോർട്ടിലകൾ അടങ്ങിയ മാംസം, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചിലി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സൾസ ഉണ്ടാക്കുക. ഉടൻ ടാക്കോസ് ആസ്വദിക്കൂ, അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഇട്ടു പൊട്ടുകയും 20 മിനിട്ടിനകം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 445 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 143 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 744 മി |
| കാർബോ | 21 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 54 ഗ്രാം |