സുഷി വിഭവമായ അരി (" സുഷി റൈസ് ") ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്, ഇത് സമുദ്രവിഭവങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോലുള്ള മറ്റു ചേരുവകളും ചേർത്തിരിക്കുന്നു. സുഷി അരി ഒറി (കടൽജലം) ൽ പൊതിഞ്ഞ് റോസ് ചെയ്തപ്പോൾ അത് ഒരു സുഷി റോൾ ആണ്.
ജപ്പാനിലെ സുഷി റോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഹോസോമാക്കി വളരെ പ്രാധാന്യമുള്ളതാണ്. ഹീനോ, മെക്കി, റോൾ എന്നാണ് അർത്ഥം. ഫ്യൂട്ടോമാക്കി (Futomaki) എന്നറിയപ്പെടുന്ന കട്ടിയുള്ള റോളുകളുണ്ട് എന്നതിനാൽ നമ്മൾ "മെലിഞ്ഞു" പറയുന്നു. ചേരുവകളും പാചക വിദ്യയും ലളിതമായതുകൊണ്ട്, പരമ്പരാഗത എഡോ ശൈലി സുഷി റോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഹോസോമികൾ എന്നിവ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണ്. ഹൊസോമകിക്ക് വീട്ടു പാചകം, റസ്റ്റോറന്റ് ഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.
ടെക്സമാകി, ടുണോ റോൾ, കപ്പാമാകി, കുക്കുമ്പർ റോൾ എന്നിവയാണ് ഹൊസോമകി. വെളുത്ത അരിയ്ക്ക് നേരെ ചുവന്ന നിറമുള്ള ടീക്കമാകി അസംസ്കൃത ട്യൂണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തെക്കേ എന്നു പേരുള്ള ചൂട് ഇരുമ്പ്, ഈ നിറത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ഓരോ റോളിലും നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മീൻ മാത്രമേ ആവശ്യമാകൂ.
ഹോസോമകി കട്ടിയുള്ള സുഷി റോളുകളേക്കാൾ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ അവർ കാലിഫോർണിയ റോളുകളും ഡ്രാഗൺ റോളുകളും പോലെയുള്ള സുഷി റോളുകളിലേക്ക് നീങ്ങുന്നതിനു മുമ്പുള്ള പരിശീലനത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു ജോടി സമയം ചിലവഴിച്ചേക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത്. പരീക്ഷണത്തിനും രസകരമാക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾക്ക് അധിക അരിയും ഫില്ലിംഗും ഉണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 6 കപ്പ് സുഷി അരി (തയ്യാറാക്കിയത്)
- 4 ഷീറ്റുകൾ
- നോറി (ഉണക്കിയ കടൽപ്പോട്ടിൽ) (പകുതി കട്ട്)
- 4 ഔൺസ്.
- സുഷി-ഗ്രേഡ് ട്യൂണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നോറി മുറിച്ചെടുക്കുക (4 x 7 1/2 "അല്ലെങ്കിൽ 10 x 19cm).
- 1/2 "(1cm) കട്ടിയുള്ളതും, 7 1/2" (19cm) നീളവുമുള്ള ത്വക്ക് മുറിച്ചു മാറ്റുക.
- മുളത്തൊഴിലാളികൾ നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്ത് ഫ്ലാറ്റ് ഇടുക, വലത് ഭാഗത്ത് നിന്ന് മുള സ്തംഭങ്ങൾ വലതുഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പായ്ക്ക് നിങ്ങളിൽ നിന്ന് റോൾ ചെയ്യാം.
- മുള ഭംഗിയുടെ (മക്കിസു) മുകളിൽ ഒരു നോയി ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, സുഷി പായത്തിന്റെ മുൻവശത്തെ സമീപമുള്ള കടൽത്തീരത്തിന്റെ നീണ്ട വശങ്ങളിൽ ഒന്ന് (നിങ്ങളുടെ സമീപം).
- നോറി ഷീറ്റിന്റെ മുകളിൽ 3/4 കപ്പ് സുഷി അരി പ്രചരിച്ചു.
- അരിയിൽ തിരശ്ചീനമായി ട്യൂണായി സ്ഥാപിക്കുക.
- മുളമടിക്കുക, മുഷിഞ്ഞ ചിപ്പിക്ക് ഒരു സിലിണ്ടറാക്കി മാറ്റാൻ ശ്രമിക്കുക. ചുറ്റുവട്ടത്തുള്ള ഫ്രണ്ട് എൻഡ് മുതൽ സുഷു മാറ്റ് വഴി മറ്റൊന്നിലേക്ക് നയിക്കുക. റോൾ ദോശകൾ പോലെയുള്ള റോളുകൾ ചുരുക്കുക, പായ്ക്ക് വലിച്ചെടുക്കുക.
- മുള പമ്പായി ദൃഢമായി അമർത്തുക, പായയിൽ നിന്ന് റോൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- കൂടുതൽ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- സുഷി ചലിപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഒരു ആർദ്ര തുണികൊണ്ട് ഒരു കത്തി മായ്ക്കുക.
- ഉരുളക്കിയിരിക്കുന്ന സുഷി കട്ടിയുള്ള വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സോയ്, വാഷിബി എന്നിവരുമായി ഉടനടി ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 582 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 6 മി |
| സോഡിയം | 47 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 125 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 14 ഗ്രാം |