ഇത് ഹൃദ്യമായ, തൃപ്തികരമായ ഭക്ഷണത്തിനായി ബറ്റേർഡ് നൂഡിൽസ് വിതരണം ചെയ്യുന്ന പരമ്പരാഗത ഹങ്കേറിയൻ മാംസം ഭക്ഷണമാണ്.
വെളുത്തുള്ളി , ഉള്ളി, പ്രത്യേകിച്ച് കുരുമുളകുൻറെ അളവ് അമിതമായി തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ അവ മന്ദമായ പാചക പ്രക്രിയയിൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം സമ്പന്നമായതും മധുരമുള്ളതുമായ പാൻ ഗ്രേവിയിൽ ഉരുകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള ഹംഗേറിയൻ പപ്രൈക ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ഒരു സ്റ്റോർ ബ്രാൻഡല്ല.
പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്ത് സോസ് കൂടുതൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ നിങ്ങൾ നൂഡിൽസ് വേണ്ടി ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ / അല്ലെങ്കിൽ അരി പന്നിക്ക് പകരം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് 2 മുതൽ 3 പൗണ്ട് ബോൺലെസ് ചക്ക് റോസ്റ്റ്
- കോഷർ ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തുളള കുരുമുളക്
- 2 സ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, വിഭജിച്ച ഉപയോഗം
- 4 ഇടത്തരം മധുരമുള്ള ഉള്ളി, പരിപ്പ്, വളയങ്ങൾ വേർതിരിച്ചു
- 8 ounces baby portobello അല്ലെങ്കിൽ cremini കൂൺ, പകുതി ശുദ്ധിയുള്ള വെട്ടി വെട്ടിക്കളഞ്ഞു
- 1 തല വെളുത്തുള്ളി (ഏകദേശം 12 ഗ്രാമ്പൂ), തൊലി, പകുതി വെട്ടി വലിയ ഗ്രാമ്പൂ
- 1/2 കപ്പ് ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
- 1 3/4 കപ്പ് ബീഫ് ചാറു
- 1 (4-അപ്പ്) തുരുത്തി ഉരുളൻ ചുവന്ന കുരുമുളക് വേവിച്ചു
- 1/4 കപ്പ് സ്വീറ്റ് ഹംഗേറിയൻ പപ്രിക്ക (നോട്ട് നോക്കുക, താഴെ കാണുക)
- 1 കപ്പ് (8 ഔൺസ്) പുളിച്ച വെണ്ണ
- 4 കപ്പ് പാകം ായിരിക്കും വേവിച്ച നൂഡിൽസ് പാകം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ബീഫ് കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളമായി തളിക്കേണം. മാവുമൊത്ത് ടോസ്.
- ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു കനത്ത ഡച്ച് അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കുക. പാൻ അടിയിലേക്ക് കയറ്റുക. ഒരു ലെയറിൽ ബീഫ് കോശങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക, രണ്ട് വശങ്ങളിൽ തവിട്ട് എന്നിവ. നിങ്ങൾ ഇത് ബാച്ചുകളിലായിരിക്കണം ചെയ്യേണ്ടത്. ഇറച്ചി കൂട്ടരുത് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ പകരം പാകം ചെയ്യും. ഒരു പാത്രത്തിൽ browned ബീഫ് കളയാനുകൾ നീക്കം.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഡച്ച് അടുപ്പിലെ മുളകുകൾക്ക്, ബാക്കിയുള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, മധുര ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ അങ്കിയിലെ ടോസിന്. ഉള്ളി പച്ചമാങ്ങല്ലെങ്കിലും പച്ചക്കറി വിയർപ്പിക്കുകയോ പച്ചക്കറി വിയർക്കുകയോ ചെയ്യുകയോ, വല്ലപ്പോഴുമൊക്കെ മണ്ണിളക്കിയിട്ട് ഉള്ളി വയ്ക്കുക.
- ചുവന്ന വൈനും പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബീഫ് ചാറു, വറുത്ത ചുവന്ന കുരുമുളക്, പപ്പിക്ക എന്നിവ ചേർക്കുക. പാൻ ശേഖരിക്കുന്ന ബീഫ് കൂടാതെ ഏതെങ്കിലും ശേഖരിക്കപ്പെട്ട പഴച്ചാറുകൾ. നല്ല സംയുക്തം വരെ ഇളക്കുക. ഇറുകിയതും, ചൂടും, 1 1/2 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് ഡച്ച് ഓവൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ വേവിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായും ഗ്രേവിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ട് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഇളക്കുക.
- ഘനത്തിൽ ായിരിക്കും കൂടെ ചൂടുള്ള വെറും നൂഡിൽസ് ഹംഗറി goulash സേവിക്കുക.
കുറിപ്പ്: പാംപരിയുടെ അളവ് ശരിയാണ്. എല്ലാം ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വീഞ്ഞു ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ബീഫ് ചാറുപോലൊരു ഭാഗം ഉപയോഗിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഗൗൾഷം ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ആയിരിക്കാം. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച ക്രീം കഴിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 622 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 144 മി |
| സോഡിയം | 658 മി |
| കാർബോ | 38 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 48 ഗ്രാം |