ഗ്രിഫുകൾ എന്നാൽ എന്താണ്?

ഗന്ധം എന്ന പദം ( ഇഞ്ചി എന്ന പദം പോലെ മൃദുവായ "G" എന്ന് ഉച്ചരിച്ചത്) കഴുത്ത്, ഹൃദയങ്ങൾ, ലിവർസ്, കോഴി വളർത്തൽ , പ്രധാനമായും കോഴികൾ, ടർക്കികൾ എന്നിവയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ വസ്തുക്കൾ പലപ്പോഴും (പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും അല്ല) ഒരു ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കിയുടെ ശരീരഭാഗത്തിനുള്ളിൽ പാക്കേജുചെയ്ത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ വൃക്കകളും അവിടെയും ഉണ്ടാകും.

എന്നാൽ ഇവിടെ ഈ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് രസകരമായ ഒരു വസ്തുതയുണ്ട്: ആ ബാഗിൽ കണ്ടെടുത്ത അവയവങ്ങളും കഴുവും ആ പ്രത്യേക ചിക്കനിൽ നിന്നല്ല .

മുൻകാലങ്ങളിൽ, കഴുത്ത്, ഹൃദയങ്ങൾ, ലിവർസ് (ചിലപ്പോൾ വൃക്കകൾ), ഗ്യാസ്ഡുകൾ എന്നിവയ്ക്കു പുറമേ, ഗീറ്റുകൾ എന്ന പദം, ചിറകുകൾ, തലകൾ, തലച്ചോറിൻറെ തലയിൽ ആ ഫ്ലോപ്പി ചുവന്ന വസ്തു .

വിങ് നുറുങ്ങുകൾ (ചിറകുള്ള ചിറകുകൾ, ചിറകുള്ള വിഭാഗം), ചിക്കൻ കാലുകൾ എന്നിവ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്കിന് നല്ലതാണ്, രണ്ട് ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിലും ഇത് ഏറെയുണ്ട്. തലയും കളങ്കുമൊക്കെ വേണ്ടി, ഞാൻ ഇന്ന് അവരെ എന്തു സംഭവിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പ് അറിയില്ല, എങ്കിലും ഞാൻ വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെയും ആഹാരം ചിക്കൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഊഹിക്കാൻ തന്നെ.

ഇന്ന് ഈ വാക്ക്, ഗോബിളുകൾ ഭക്ഷ്യക്ഷാമത്തിന്റെ അവയവങ്ങളെ മാത്രം പരാമർശിക്കുന്നുവെന്നത് ഒരു അഗാധമായ ഭാവമാണ്. എങ്കിലും, ആ ചെറിയ സഞ്ചിയാണ്.

എന്നാൽ അവയവങ്ങളേയും അവയവങ്ങളേയും ഒരുപോലെ വിവരിക്കുന്നതിന് ഗീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഈ അവയവങ്ങൾക്ക് അവയവങ്ങൾ മാത്രമേ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയുകയുള്ളൂ എന്ന് വ്യക്തമല്ല. അതിനാൽ ജിംറ്റുകളിൽ കഴുത്ത് എണ്ണുന്നത് തികച്ചും ഉചിതമാണ്.

ഒരു ഗിസ്വാർഡ് എന്താണ്?

ഗീൾഡുകളെക്കുറിച്ച് ഒരു ചർച്ചയും ഒരു ഗസിയാർ എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാതെ ഒരുപക്ഷേ പൂർണ്ണമായിരിക്കില്ല. ഉത്തരം: gizzards ഒരു മൃഗീയ അവയവമാണ്. അത് കൈവശമുള്ള മൃഗങ്ങൾ (കോഴികൾ, ടർക്കികൾ, ഡക്കുകൾ, അതുപോലെ പെൻഗ്വിനുകൾ, മുതലകൾ മുതലായ മൃഗങ്ങൾ) കഴിക്കുന്ന ആഹാരം പാകപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഒരു ചിക്കൻ, ചെറിയ ഗുളികകളും വിഴുങ്ങുന്നു. അത് ഗസാർഡിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, പേശീ ഗസാർഡ് കഴുകുകയും കരാറുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഡക്ക് ഗ്യാസാറുകൾ ക്ലാസിക്കൽ രീതിയിലാണ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും ഫോക്കസ് ഗ്രെയ്സും പേറ്റുമെടുക്കുന്നതിനായാണ് ഡക്ക് കരൾ ഗീറ്റുകൾ എന്ന് പറയുന്നത്.

Giblets പാചകം

ക്ലാസിക്കൽ പാചകരീതിയിൽ, ടെൻഡർ, സാധാരണയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, അക്കരപ്പച്ച മുതലായ മറ്റു വസ്തുക്കൾ വരെ ഗീതങ്ങൾ മുറിച്ചിടും.

പകരം അവർ മാവിൽ പൊടിച്ച്, വെണ്ണയിൽ വേവിച്ചു വച്ചതിനു ശേഷം വെണ്ണയിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ വേവിക്കുക. പാകം ചെയ്ത മാംസം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കഴുത്തിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്തതാണ്.

ടേബിൾ ഗോബിറ്റ്സ് ല ല ബർഗ്വിൻവോൺ ആയിരുന്നു ഗോൾഡ്സ് ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവക്കൊപ്പമുള്ള ചുവന്ന വൈൻ.

ഇന്ന് ഒരു പൊതുപ്രയോഗം, പാകം ചെയ്തതും വറുത്തതുമായ ജിബ്രാസുകൾ ഗ്രേവി അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാനോ പാസ്ത സോസ് പോലും ചേർക്കുന്നു .

Giblets പുറമേ തല്ലിയെടുത്തു ആഴത്തിൽ-വറുത്ത കഴിയും, തീർച്ചയായും, മിക്കവർക്കും അവർ തയ്യാറാകുന്നു ഏത് പക്ഷിയുടെ വന്നുള്ള giblets, സേവിക്കുന്ന ഒരു പരിധിക്ക് വേണ്ടി ചെയ്യുന്നു.

തീർച്ചയായും, ആഴമായ വറുത്ത ഗോപ്റ്റുകൾ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിയാണെങ്കിൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് അവ ശീതീകരണത്തിൽ സൂക്ഷിക്കും. വെറും ഒരു രാത്രി ഫ്രിഡ്ജിൽ അവരെ കളയുകയാണ്, നിങ്ങൾ പോകുന്നത് നല്ലതാണ്.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവസാന 10 മിനിറ്റ് പാചകം വരെ കരൾ മാറ്റിവയ്ക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, രസം അതിനെ കീഴടക്കും. അല്ലെങ്കിൽ നല്ലത്, കരളിൽ പൊടിച്ചതും വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളിയിൽ പാൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ അത് ഒരു skewer ന് grill.

എല്ലാ പാചകം ചെയ്യാത്ത കോഴിവളർത്തലുകളേയും പോലെ, അസംസ്കൃത മിശ്രിതങ്ങളെ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കുക.