ഈ തമാശ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ കാഷ്വൽ പാർട്ടികൾ വളരെ നല്ലതാണ്- അതിഥികൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ തക്കാളി, കോഴിപോസോൾ എന്നിവയുടെ പാത്രത്തിൽ ഇഷ്ടാനുസരണം ഉപയോഗിക്കാം. രസകരമായ താക്കോലുകളിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് ധാരാളം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ tomatillos കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ അറിയുക, ടിന്നിലടച്ചവർ ഇവിടെ വെറും ജോലി ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് ചിക്കൻ (അസ്ഥിയാണ് അല്ലെങ്കിൽ 4 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ)
- 1/2 കപ്പ് pepitas (പുല്ല്, പച്ച മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ)
- 1 ഉള്ളി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (നല്ല കടല്)
- 2 ജലാപ്പോനോസ്
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 1/2 പൗണ്ട്
- tomatillos
- 4 കപ്പ് ചാറു
- ചിക്കൻ )
- 1 കുലകളായി വഴറ്റിയെടുക്കുക
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 മുതൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ എപ്പിസോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മെക്സിക്കൻ ഒറെഗാനോ
- 2 കാൻ ഹോമി (15 ഔൺസ് ഓരോ, കഴുകിയതും വറ്റിച്ചു, അല്ലെങ്കിൽ 4 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത വധു.
- വഴറ്റേണ്ടത്: മുള്ളങ്കി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ മുള്ളങ്കി, നാരങ്ങ ഏടുകളാണ്, തയാറായ ക്വസ്റ്റോ ഫ്രെസ്കോ, പൊട്ടിച്ചിരിച്ചു
- പച്ച കാബേജ് , കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ്
- അവോക്കാഡോ , കൂടുതൽ പാകം വഴറ്റിയെടുത്തത്, ജീരകം പൊടിച്ചത്, പച്ചമുളക് ഉള്ളി എന്നിവ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അസംസ്കൃത കോഴി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 2 കപ്പ് വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു. 15 മുതൽ 20 മിനിട്ട് വരെ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അരപ്പ്, മൂടി, വേവിക്കുക.
- ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തക്കാളിയും, തക്കാളിയും തുടങ്ങും വരെ 3 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. വെച്ചിരിക്കുന്ന pepitas ഒരു മോർട്ടാർ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് തണുത്തതും പാചക ദ്രാവകവുമായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. ഒരിക്കൽ ചിക്കൻ നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് പിളർപ്പുകളാക്കി പിരിക്കുകയാണ്.
- ചിക്കൻ തണുത്ത സമയത്ത്, പീൽ ആൻഡ് ഉള്ളി മുളകും. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടുണ്ടാക്കി ചൂടാക്കി ചൂടുപിടിക്കുക. എണ്ണ, സവാള, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുക്ക്, സവാള മൃദു, 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ, വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി.
- ഉള്ളി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചില്ലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക (നിങ്ങൾ അവരുടെ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാം, നിങ്ങൾ അവരുടെ താപം ലഘൂകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ) അവരെ മുളകും. പീൽ ആൻഡ് വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും. വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
- പീൽ ആൻഡ് tomatillos കഴുകുക. അവരെ വേവിക്കുക അവരെ കലത്തിൽ ചേർക്കുക. കുക്ക്, പതിവായി മണ്ണിളക്കിയിട്ട്, അവർ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക വരെ.
- ചിക്കൻ ചാഡ്, റിസർവ്ഡ് ചിക്കൻ പാചക ലിവിഡ് എന്നിവ ചേർക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ 2 കപ്പ് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക). ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വരുമ്പോൾ, ഏതാണ്ട് cilantro മാംസംപോലെയും. അതിലേറെയും കഷണത്തിൽ ചേർക്കുക (അലങ്കരിച്ചൊരുക്കാനായി സൂക്ഷിക്കുക).
- ചൂടിൽ നിന്ന് ഉരുളുക. ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ epazote അല്ലെങ്കിൽ oregano ചേർക്കുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്ന തിമിംഗലത്തെ ചൂഷണം ചെയ്യാൻ കൈകൊണ്ട ഇമ്പ്രഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക; അല്ലെങ്കിൽ, ബാച്ചിലുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നത്, മിശ്രിതം മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിനെല്ലാം കലത്തിൽ തിരികെ നൽകുക.
- ചിക്കൻ, ഹോമിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒരു മാളത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക.
- മസാറിൽ ചാരനിറമുള്ള കുരുമുളക് പൊടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന അരക്കൽ, കോഫി അരക്കൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സർ എന്നിവ നന്നായി നിലക്കുന്നതുവരെ പൾസ് ചെയ്യുക. അവയെ pozole ലേക്ക് ഇളക്കുക.
ചൂരൽ ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് ചൂടുവെച്ച് ചൂടാക്കുക. ഓരോരുത്തരും സ്വന്തമായി പുളിച്ച മാവു ചേർക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 478 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 95 മി |
| സോഡിയം | 967 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 37 ഗ്രാം |